三孢布拉霉发酵生产类胡萝卜素的产业化关键点探讨

• 作者: 吴文忠 李妍 洪皓 范超
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 三孢布拉氏霉菌 产业化 番茄红素 β-胡萝卜素 发酵
• 年，卷（期）: 2018,（5）
• 所属期刊栏目: 综述与专题评论
• 页码范围: 284-290
• 页数: 7页
• 字数: 6864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016406

摘要

三孢布拉氏霉菌代谢可产生天然的β-胡萝卜素和番茄红素,该菌株的性能已被广泛认可,并已实现工业化生产.文中对三孢布拉氏霉菌的代谢途径、相关基因、发酵调控和菌株诱变改良等产业化过程中的关键点进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文忠		28	127	7.0	8.0
2	范超		3	4	1.0	2.0
3	洪皓		3	4	1.0	2.0
4	李妍		1	4	1.0	1.0