GC-MS法检测肉制品中16种邻苯二甲酸酯类化合物

• 作者: 代书玲 陈国 陈晶
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 邻苯二甲酸酯 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 肉制品
• 年，卷（期）: 2018,（8）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 305-308
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用气相色谱-质谱联用法 (GC-MS) 同时测定肉制品中16种邻苯二甲酸酯 (PAEs).样品经乙腈提取后, 气相色谱-质谱分析, 选择离子扫描 (SIM).该方法能有效分离16种邻苯二甲酸酯类化合物, 其相关系数为0.995 1～0.999 6, 检出限为0.01～0.03 mg/kg, 平均加标回收率为73.23％～111.96％, RSD为1.18％～7.59％.采用该方法对火腿肠和培根中邻苯二甲酸酯增塑剂进行检测, 实际样品中检出DIBP、DBP和DEHP, 可满足目前肉制品中邻苯二甲酸酯的检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	代书玲		11	48	4.0	6.0
2	陈晶		7	22	2.0	4.0
3	陈国		4	3	1.0	1.0