甜柿果实多酚类物质提取工艺的优化及其抗肺癌细胞生长的活性研究

• 作者: 李士明 杨谷良 潘敏雄 邓昆
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 罗田甜柿 多酚 提取 响应面法 抗肿瘤
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 212-216
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.02.040

摘要

为确定罗田甜柿果实中多酚的最佳提取工艺条件及其抗肿瘤活性,在单因素实验的基础上,通过二元多次回归拟合对提取时间、提取温度和乙醇体积分数进行响应面优化后,得到甜柿果实多酚的最佳提取工艺条件:以体积分数为75％的乙醇在70℃的温度条件下提取2.9 h,柿果多酚的提取率为3.184 mg/100 g鲜果重.通过MTT实验,发现柿果多酚对CL1-5细胞的半抑制浓度(IC50)值为73.8 μg/mL,证实甜柿果实多酚对人肺癌细胞系CL1-5具有抑制作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨谷良		20	82	5.0	7.0
3	李士明		7	26	3.0	4.0
9	邓昆	黄冈师范学院生命科学学院	1	3	1.0	1.0
10	潘敏雄		1	3	1.0	1.0