新资源食品提取物辅助降血糖配方的确定

• 作者: 于燕波 刘同方 张国文 李亦凡 李淑娟 沈起兵 陈斌
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: α-葡萄糖苷酶 体外模型实验 HepG2细胞 葡萄糖利用率 胰岛素抵抗
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 78-83
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2019.04.011

摘要

以α-葡萄糖苷酶抑制剂体外模型实验筛选出4 种具有较强活性的新资源食品提取物原料,进行混料配方优化设计,获得较优配方比例为:青钱柳提取物26. 05% ,葡萄皮提取物10. 00% ,桑叶提取物22. 13% ,枇杷叶提取物41. 82% .采用高浓度葡萄糖刺激HepG2 细胞体外降血糖评价模型对优化配方进行功能评价,结果显示配方可显著提高胰岛素抵抗模型的葡萄糖利用率,对造成的胰岛素抵抗具有一定的改善作用,且呈现一定的浓度依赖效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘同方		1	0	0.0	0.0
2	于燕波		1	0	0.0	0.0
3	李淑娟		1	0	0.0	0.0
4	沈起兵		2	0	0.0	0.0
5	张国文		1	0	0.0	0.0
6	李亦凡		1	0	0.0	0.0
7	陈斌		1	0	0.0	0.0