枯草芽孢杆菌芽孢皮层裂解酶Cw1J基因的克隆及酶生物信息学分析

• 作者: 曾朝玮 章中 郭家俊 郭洪伟 马慧娇
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 生物学
• 关键词: 高压热杀菌 芽孢 皮层裂解酶 Cw1J基因 克隆 生物信息学分析
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 创新与借鉴
• 页码范围: 164-168
• 页数: 5页
• 分类号: Q78
• 字数: 4773字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2019.02.031

摘要

高压热杀菌(HPTS)技术是一种重要的食品杀菌技术,能有效杀灭细菌芽孢.分离纯化出芽孢皮层裂解酶Cw1J可用于研究HPTS杀灭芽孢的机理.通过基因克隆得到了皮层裂解酶基因Cw1J并构建了表达载体pET-28a(+)-Cw1J结果表明,CwlJ基因大小为440bp,编码142个氨基酸;生物信息学分析表明,皮层裂解酶CW1J为亲水性的碱性不稳定蛋白;皮层裂解酶Cw1J中α-螺旋占26.06％,β-延伸链占21.83％,β-转角占4.93％,无规则卷曲占47.18％;不是分泌性蛋白,形成包涵体的可能性为68.11％;与苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis)、苏云金芽孢杆菌(Bacillus thuringiensis) Bt 18247的同类酶Cw1J亲缘关系最近.该研究为后续皮层裂解酶Cw1J基因的表达、分离纯化以及阐明HPTS下皮层肽聚糖水解机制奠定了理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章中	宁夏大学农学院	41	198	8.0	13.0
2	郭家俊	宁夏大学农学院	7	4	1.0	1.0
3	郭洪伟	宁夏大学农学院	6	6	2.0	2.0
4	马慧娇	宁夏大学农学院	4	3	1.0	1.0
5	曾朝玮	宁夏大学农学院	5	4	1.0	1.0