发酵桑叶对新晃黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响

• 作者: 刘耕 易康乐 李一平 罗阳 肖建中 艾均文
• 来源期刊: 蚕业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 发酵桑叶 新晃黄牛 生长性能 屠宰性能 肉品质 血液生化指标
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 116-121
• 页数: 6页
• 分类号: S823.8+1|S816.11|S886.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.13441/j.cnki.cykx.2019.01.017

摘要

在饲料中添加不同水平发酵桑叶,考察桑叶对新晃育肥黄牛生长性能、血液生化指标、屠宰性能和肉品质的影响.选取25头22～26月龄、初始体质量(229.41±12.32)kg健康无病的新晃黄牛,随机分为5组,对照组饲喂基础日粮,4个试验组分别在对照组日粮基础上添加质量分数分别为10％、20％、30％和35％的发酵桑叶,替代部分玉米秸秆、豆粕及酒糟等.结果 表明,饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛日增体质量、日干物质采食量和料肉比均无显著影响(P＞0.05);与对照组相比,饲料中添加30％发酵桑叶可显著提高新晃黄牛眼肌面积且肌肉剪切力显著降低(P＜0.05);饲料中添加发酵桑叶对新晃黄牛脂质代谢无显著影响(P＞0.05);饲料中添加发酵桑叶可改善新晃黄牛抗氧化能力.综上所述,在饲料中添加30％发酵桑叶饲喂新晃黄牛,对其生长性能和脂质代谢无显著影响,但肉品质和机体免疫能力得到改善.