二氧化氯缓释剂的研究及应用进展

• 作者: 刘悦悦 张钦发 莫宜澄 菅田田
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 二氧化氯 二氧化氯缓释剂 杀菌
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 241-246
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

二氧化氯因其高效、安全的杀菌性已在果蔬的防腐保鲜、公共环境的杀菌消毒等方面得到广泛的应用.二氧化氯缓释剂因稳定性好、可控制释放浓度、延长释放时间,成为当今研究热点.国内外现有的二氧化氯缓释剂分为固、液两种状态,该文分别论述其特点、研究及应用现状,旨在为今后二氧化氯缓释剂的发展提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张钦发	华南农业大学食品学院	45	121	7.0	8.0
2	刘悦悦	华南农业大学食品学院	4	0	0.0	0.0
3	菅田田	华南农业大学食品学院	4	0	0.0	0.0
4	莫宜澄	华南农业大学食品学院	5	0	0.0	0.0