低度米酒紫外光谱试验研究

• 作者: 吴月娜
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外光谱 相似度 低度米酒
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 68-70
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 1321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019074

摘要

以本公司生产的低度米酒作为研究对象,研究建立低度米酒紫外光谱的基本技术参数.收集10批低度米酒的紫外光谱,结合相似度对收集的图谱进行分析.通过10批低度米酒的紫外光谱分析,相似度都达到0.9以上,阈值为0.9087.最大吸收峰277 nm处吸光度为0.835～1.251,峰谷249 nm处吸光度为0.358～0.514.可为本公司低度米酒的生产质量控制提供快速、直观的参考方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴月娜		3	0	0.0	0.0