过表达热激蛋白提高酿酒酵母的耐高温高乙醇性能

• 作者: 袁戎宇 陈胜杰 高翔
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒酵母 质粒过表达 耐高温 耐乙醇 代谢流分析
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 11-17
• 页数: 7页
• 分类号: TQ920.1
• 字数: 4273字
• 语种: 中文

摘要

传统的酿酒酵母对高温高乙醇质量分数敏感,增加工业化生产成本.采用分子生物学手段,过表达关键基因sym1和hsp104,强化热激蛋白的表达,使出发菌的耐高温、耐高乙醇能力显著提升,最终使改造菌在乙醇质量分数20％,发酵温度40℃的条件下,能够保持接近35％ 的细胞存活率,在同条件下,出发菌株的存活率仅为2.1％.研究结果表明:过表达关键基因s y m1和hs p 104可以增加酿酒酵母的耐高温和耐高乙醇能力.代谢流分析表明笔者的改造方案能增强合成乙醇的碳流量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈胜杰		4	0	0.0	0.0
2	高翔		4	0	0.0	0.0
3	袁戎宇		4	0	0.0	0.0