响应面法优化胶红酵母伴生的维生素C混菌发酵培养基

• 作者: 于晓丹 吕淑霞 姚硕 廖林 张云鹤 张良 林英 马镝
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 胶红酵母 维生素C混菌发酵 分离 鉴定 响应面法
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 54-65
• 页数: 12页
• 分类号: Q819
• 字数: 6115字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2020.02.008

摘要

从沈阳东陵龙尾湖淤泥中,筛选分离到一株具有促进维生素C(VC)混菌发酵中产酸菌K.vulgare产酸的新伴生菌A8,对菌株A8核糖体ITS rDNA进行PCR扩增并测序,获得长度为610 bp的ITS rDNA序列.在NCBI数据库上进行同源性比对,构建ITS rDNA系统发育树,并进行系统发育分析,再结合形态学鉴定,确认菌株A8为胶红酵母菌(Rhodotorula mucilaginosa).该菌与K.vulgare组成VC混菌发酵新菌系,产2-酮基-L-古龙酸(2-KGA)量高达52.56 g/L.在单因素试验基础上,采用响应面法对发酵培养基成分进行优化,得到最佳培养基条件为:L-山梨糖80 g/L、尿素14 g/L、玉米浆15 g/L、CaCO3 1.58 g/L、MgSO4 0.3 g/L、KH2PO4 1.0 g/L.在优化条件下发酵,可使2-KGA产量达70.08 g/L,与理论值70.38 g/L基本一致,转化率达81.3％.优化后的培养基比原培养基平均提高2-KGA产量17.52 g/L,表明新筛选的胶红酵母菌具有较强促产酸的伴生能力,并且该菌在通常情况下对动物和人体不致病,为工业生产提供重要的伴生菌资源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林英	沈阳农业大学生物科学技术学院	45	391	12.0	17.0
2	张良	沈阳农业大学生物科学技术学院	33	314	9.0	17.0
3	马镝	沈阳农业大学生物科学技术学院	38	304	11.0	16.0
4	吕淑霞	沈阳农业大学生物科学技术学院	97	810	15.0	23.0
5	廖林	沈阳农业大学生物科学技术学院	4	7	2.0	2.0
6	张云鹤	沈阳农业大学生物科学技术学院	4	6	2.0	2.0
7	姚硕	沈阳农业大学生物科学技术学院	3	1	1.0	1.0