优化绿色木霉发酵培养基提升真菌几丁质含量

• 作者: 丁振中 史劲松 叶金鹏 李恒 李振星 李晓鹏 许正宏 钱建瑛 龚劲松
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 几丁质 金针菇菌渣 绿色木霉 培养基优化 废弃物再利用
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 生物制造
• 页码范围: 283-288
• 页数: 6页
• 分类号: Q93
• 字数: 5703字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2020.03.003

摘要

几丁质是N乙酰葡糖胺通过β1,4糖苷键连接聚合而成的结构多糖,在医药、食品、纺织、环保等领域具有重要应用价值.以金针菇菌渣为基料,开展绿色木霉的培养基配方优化及发酵试验,以提高真菌中几丁质含量.结果表明:绿色木霉菌的最适碳源、氮源分别为葡萄糖30 g/L和硫酸铵4 g/L,金针菇菌渣100 g/L,在初始pH为6.0、培养基装液量为50 mL(250 mL三角瓶)、发酵周期为3 d时,几丁质含量达到最高(13％),质量浓度可达到2.65 g/L.本结果为低成本、工业化生产几丁质提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许正宏	江南大学药学院	241	1740	20.0	30.0
2	史劲松	江南大学药学院	141	480	11.0	15.0
3	李恒	江南大学药学院	57	180	8.0	9.0
4	龚劲松	江南大学药学院	32	98	5.0	8.0
5	钱建瑛	江南大学药学院	13	39	4.0	5.0
6	丁振中		17	26	4.0	4.0
7	李晓鹏	江南大学药学院	1	0	0.0	0.0
8	叶金鹏	江南大学药学院	1	0	0.0	0.0
9	李振星		2	0	0.0	0.0