疫情防控时期《食品化学》本科线上教学探究

• 作者: 刘新鑫 奚春宇 庄红 时晓磊 黄卉
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: 疫情时期 食品化学 在线教学 教改
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 专业教学与实践
• 页码范围: 126-128
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2|G642
• 字数: 3105字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2020.04-025

摘要

《食品化学》是高校食品科学与工程专业的基础必修课,融有化学、生物等经典学科特点,它是一门应用性、综合性较强的基础学科.本论文在疫情特殊时期的教学背景下,将传统的线下教学搬到线上进行,从教学方式、教学平台、实践应用、反馈渠道等方面进行改革,根据《食品化学》课程的专业属性,利用信息化手段"因材施教",开展了切实有效、形式多样的线上教学,同时也提出了具体的实施和实践途径,并取得了良好的教学效果,为后续的O2O混合教育模式打下坚实基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庄红	吉林大学食品科学与工程学院	33	161	9.0	11.0
2	奚春宇	吉林大学食品科学与工程学院	9	17	2.0	3.0
3	时晓磊	吉林大学食品科学与工程学院	16	73	5.0	8.0
4	黄卉	吉林大学食品科学与工程学院	3	21	2.0	3.0
5	刘新鑫	吉林大学食品科学与工程学院	16	10	2.0	2.0