出口食品的英语翻译研究——《食品专业英语》

• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 广告·书评
• 页码范围: 后插4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

《食品专业英语》是一本针对食品专业英语进行研究的著作,其中内容涉及食品原料、食品化学与营养、食品微生物与发酵、食品贮藏、食品加工、食品安全等方面.课文和阅读材料选自国外原版资料.另外还有阅读材料和词汇,以扩大读者的专业知识和词汇量.该书为读者全面梳理了一系列与食品相关的专业知识理论、信息内容,其中不乏一些信息内容要呈现于出口包装上.通过食品包装上的信息,消费者可了解到包装的是哪一种食品,因此翻译人员需要对食品名称进行正确翻译,一些消费者还希望了解食品的性质,由此要求采用简明扼要的英语对食品进行描述.为了便于消费者使用,食品包装英语还需要对食品使用方法进行全面准确介绍,除此之外,还有消费者希望了解食品的生产工艺及相关注意事项等,对该部分信息内容的英语翻译需要思路明确,防止让消费者产生误认,对食品出口销售造成不利影响.