鲫鱼籽唾液酸糖蛋白的N糖链结构及生物活性

• 作者: 吴剑荣 杨泽林 王宁 詹晓北
• 来源期刊: 生物加工过程
• 学科: 生物学
• 关键词: 鲫鱼籽 唾液酸化糖蛋白 N糖链 结构分析 生物活性
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 生物制造
• 页码范围: 577-582
• 页数: 6页
• 分类号: Q539
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-3678.2020.05.006

摘要

鲫鱼是常规食用淡水鱼,其鱼籽含有大量唾液酸化糖蛋白.对鲫鱼籽糖蛋白进行纯化,研究其N糖链结构和生物活性.结果 发现:鲫鱼籽糖蛋白分子量主要分布在19.7×104、2.7×104和2.2×104左右.利用基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI TOF MS)解析主要糖蛋白上N糖链,发现其N糖链结构主要为双天线型或三天线型分叉结构,末端唾液酸结合在半乳糖或N乙酰氨基半乳糖上.生物活性分析表明,鲫鱼籽糖蛋白具有阻止磷酸钙沉淀能力和一定清除DPPH自由基能力,对HaCat细胞具有促生长能力,并具有较强的促凝血活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴剑荣		59	253	9.0	12.0
2	詹晓北		103	560	12.0	18.0
3	王宁		13	31	4.0	5.0
4	杨泽林		2	1	1.0	1.0