食品中黄曲霉毒素检测方法研究进展

• 作者: 卢鑫 吕佼 杨柳 马梦戈
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素 毒性 检测方法 液相色谱 电子鼻
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3979字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2020.01.010

摘要

结合了国内外研究进展,介绍了黄曲霉毒素的分布、结构及毒性危害,并重点阐述了相关检测方法,包括传统的方法以及近年来新兴的检测方法,以及其特点、现状和存在的问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨柳	河北农业大学理工学院	51	53	4.0	4.0
2	吕佼	河北农业大学理工学院	9	1	1.0	1.0
3	卢鑫	河北农业大学理工学院	7	5	1.0	1.0
4	马梦戈	河北农业大学理工学院	1	1	1.0	1.0