“虾壳基壳聚糖的制备及表征”有机化学综合性实验设计

• 作者: 宫贵贞 邱林子
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 虾壳 壳聚糖 有机化学综合实验
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 187-190
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

试验旨在设计从虾壳制备壳聚糖的综合性实验,其涵盖虾壳的预处理、甲壳素的提取、脱乙酰化反应等一系列步骤得到壳聚糖,并利用FTIR、TG、DSC、乌氏黏度计等大型仪器对其结构和性能进行表征.结果 表明,二次1/3 h脱钙反应所得甲壳素灰分含量较低;碱煮4h,可获得较高脱乙酰度和收率的壳聚糖,其黏均分子量达到最大,为9.18×10-5;不同脱乙酰度的壳聚糖其热稳定性有所差异.该综合性创新实验的开展,有利于提高学生综合实验技能、分析解决问题能力、创新意识和思维,还可使其树立正确的生态价值观,培养成具有良好科学素养的“厚基础、善实践、能创新、高素质”的新工科复合型创新人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宫贵贞	徐州工程学院材料与化学工程学院	31	37	2.0	5.0
2	邱林子	徐州工程学院材料与化学工程学院	1	0	0.0	0.0