培养条件及表面活性剂的添加对纳豆芽孢杆菌生物膜形成的影响

• 作者: Sokhna Mbacke Gningue 冯静静 刘艳 吴静 周文豪 李伟 杨自名 王洲 薛正莲 赵礼军
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 纳豆芽孢杆菌 表面活性剂 培养条件 生物膜
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 90-96
• 页数: 7页
• 字数: 5569字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022148

摘要

采用改良的微孔板法培养纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto),通过结晶紫染色定量分析产生的生物膜.结果 表明:培养条件为pH 7、温度37 ℃、培养72 h且在5 g/100 mL葡萄糖-5 g/100 mL NaCl条件下成膜能力最佳.柠檬酸二铵和聚乙二醇-200(polyethylene glycol-200,PEG-200)随着质量浓度的增加对生物膜的形成量呈现先下降后上升的趋势,十二烷基磺酸钠(sodium dodecyl sulfate,SDS)抑制生物膜的形成,十六烷基三甲基溴化铵(cetyl trimethyl ammonium bromide,CTAB)促进生物膜的形成.所以低温抑制生物膜的形成,一定浓度的NaCl和葡萄糖促进生物膜形成,不同的表面活性剂对其生物膜的影响机制不同,为纳豆芽孢杆菌生物膜的研究提供理论基础.