谷氨酸钠发展史及其教育价值

• 作者: 刘炳华 金禛
• 来源期刊: 化学教育
• 关键词: 谷氨酸钠 吴蕴初 化学史教育
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 化学史与化学史教育
• 页码范围: 94-98
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13884/j.1003-3807hxjy.2019010184

摘要

对中学化学课程标准与化学教科书中与谷氨酸钠相关内容进行分析;依据HPS科学教育理念,介绍谷氨酸钠的发现、研究与生产的发展史,包括化学家吴蕴初对我国谷氨酸钠工业所做的贡献;揭示谷氨酸钠发展史的教育价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘炳华		14	17	2.0	3.0
2	金禛		1	0	0.0	0.0