“食品工厂设计”课程线上教学模式与效果研究

• 作者: 夏秋霞 张东京 段腾飞 韩方凯 鲍妮娜
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 教育
• 关键词: 食品工厂设计 线上教学 模式 效果
• 年，卷（期）: ncpjgb_2020,（12）
• 页码范围: 114-117
• 页数: 4页
• 分类号: G642

摘要

受新型冠状病毒肺炎疫情的影响,各高校实行线上授课模式,切实做到师生“停课不停教、停课不停学”。“食品工厂设计”课程是食品科学与工程专业核心课程,为了保证课程顺利进行,根据课程特点和学生实习情况,利用学习通、钉钉和慕课等网络平台,对线上教学模式与效果进行了探索,发现“食品工厂设计”课程采用“EV录屏+学习通”教学模式深受学生欢迎,教学效果良好,为其他课程线上教学提供一定参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张东京	宿州学院生物与食品工程学院	59	62	4.0	4.0
2	段腾飞	宿州学院生物与食品工程学院	27	22	3.0	3.0
3	夏秋霞	宿州学院生物与食品工程学院	20	4	1.0	1.0
4	鲍妮娜	宿州学院生物与食品工程学院	17	21	3.0	4.0
5	韩方凯	宿州学院生物与食品工程学院	27	17	2.0	2.0