Microbio方法与平板计数方法在菌落计数中的比较

• 作者: 刘继锋 周继福 王娉 赵晓美 郭佳 陈颖
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 菌落总数 Microbio全自动菌落计数 平板计数方法 检出时间 伯克霍尔德氏菌
• 年，卷（期）: 2020,（13）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 237-243
• 页数: 7页
• 字数: 3930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023190

摘要

为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方法对样品进行菌落计数.分别从数据准确性、定量限检测、检出时间、人员操作、不同培养基方面进行对比,并将得到的数据进行统计学分析.在数据准确性、人员操作和不同培养基方面,2种方法的回收率在70％以上,相对标准偏差≤0.35.定量限≥5 CFU/mL时,回收率≥70％,相对标准偏差≤0.35.结果表明:Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数法在统计学上并无明显差异,定量限可以达到5 CFU/mL,但在检出时间方面,全自动菌落计数方法优于普通平板法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈颖		152	1036	16.0	21.0
2	王娉		24	85	5.0	7.0
3	郭佳		5	0	0.0	0.0
5	赵晓美		5	7	1.0	2.0
8	周继福		1	0	0.0	0.0
12	刘继锋	天津科技大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0