新疆地区2019年度食品安全抽检动物性水产品现状调查分析

• 作者: 安彦青 庞雨樵 赵雅霞
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 水产品 重金属 兽药残留
• 年，卷（期）: 2020,（15）
• 所属期刊栏目: 本期专题:农药、兽药以及重金属残留分析
• 页码范围: 5094-5098
• 页数: 5页
• 字数: 2252字
• 语种: 中文

摘要

目的 对新疆市售动物性水产品的食品安全状况进行监测,并对检测结果进行评价.方法 抽检新疆地区市售的6类动物性水产品共588批次样品的27项指标,并对检测结果 的数据进行分析和评价.结果 在抽检的588批次动物性水产品中,共检验出9批次不合格,样品不合格率为1.5％;不合格产品类别为淡水鱼、海水蟹2类,其他4类均为合格;兽药残留中的氧氟沙星、恩诺沙星和重金属镉为主要不合格项目.结论 本地区动物性水产品主要质量问题来自重金属污染和兽药残留,不同水产品类别存在不同情况--兽药残留主要集中在淡水鱼类中,重金属超标主要存在于海水蟹类的梭子蟹中,其中镉含量超标较为严重,应引起相关部门重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞雨樵		1	0	0.0	0.0
2	安彦青		1	0	0.0	0.0