地耳菜乙醇提取物的生物活性

• 作者: 沙金 陈烽 李超 汤薇 魏逸超 陈盛芳
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 地耳菜 乙醇提取物 抗氧化活性 抑制胰脂肪酶活性 抑制乙酰胆碱酯酶活性 抑制细胞增殖活性
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用分光光度计法对闪式提取法制备的地耳菜乙醇提取物进行成分分析,通过3种方法对其抗氧化性进行评价,并探讨其在抑制胰脂肪酶、乙酰胆碱酯酶及HepG2细胞增殖方面的作用.结果表明,地耳菜乙醇提取物中多酚含量10.22 ±0.06 mg GAE/g FDW,黄酮含量41.37±0.30 mg RE/g FDW;地耳菜乙醇提取物具有较强还原力,对DPPH自由基清除和亚铁离子螯合的IC50值分别为217.25 μg/mL和320.31 μg/mL,说明地耳菜乙醇提取物具有较好的抗氧化活性;其抑制胰脂肪酶及乙酰胆碱酯酶的IC50值分别为74.81 μg/mL和2.47 mg/mL,且同等质量浓度下对HepG2细胞增殖抑制率远低于5-FU,表明其具有较好的降血脂活性,但其抑制乙酰胆碱酯酶及人肝癌HepG2细胞增殖的效果较差.