高效降解嘌呤核苷乳酸菌的筛选、鉴定及特性研究

• 作者: 陈沈梁 张越恺 李晨欣 沈诗莹 吴玲彩 赵伟睿 胡升 梅乐和
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 关键词: 高尿酸血症 降解嘌呤核苷 短乳杆菌
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-49
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464|Q939
• 语种: 中文

摘要

应用具有高效嘌呤核苷降解能力的乳酸菌进行高尿酸血症(HUA)辅助治疗和预防,可以减轻或解除饮食限制对HUA患者生活质量的影响.采用高效液相色谱法对从泡菜中分离得到的56株乳酸菌的嘌呤核苷降解能力进行测定,获得一株具有高效嘌呤核苷降解能力的乳酸菌,其肌苷、鸟苷的降解率可达98.07％ 和96.1％.经生化鉴定实验和16S rRNA序列扩增和比对,确定该菌为短乳杆菌(L aclobacillus brev is).耐受性实验表明:该菌具有良好的耐酸、耐胆盐以及耐受饱腹人工胃肠液的能力,且其在饱腹的人工肠液中嘌呤核苷降解能力不受影响.因此,该菌株是可用于HUA防治微生态菌剂开发的潜在优良菌株.