近红外光谱技术在茅台酒酒醅检测中的应用

• 作者: 万波 李巧玉 王天佐 胡宇佳 陈定崑
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红外光谱 茅台酒 酒醅检测 模型校正
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2020179

摘要

采用近红外光谱技术结合茅台酒生产工艺特点及抽样检验的方法,确立了一套适用于茅台酒酒醅的分析模型和分析方法,提高了酒醅理化指标检测效率,优化了近红外光谱模型预测准确度,有助于及时有效地获得理化数据,为指导生产提供了数据支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈定崑		1	0	0.0	0.0
2	李巧玉		1	0	0.0	0.0
3	胡宇佳		1	0	0.0	0.0
4	王天佐		1	0	0.0	0.0
5	万波		1	0	0.0	0.0