气相色谱-氢火焰离子化检测器法测定白酒中50种风味物质

• 作者: 朱明 殷红 靳喜庆 郑晓卫 姬红晶 郝赛楠 丁子元 陈晓园
• 来源期刊: 中国酿造
• 关键词: 气相色谱法 内标法 白酒 风味物质 检测
• 年，卷（期）: 2021,（5）
• 页码范围: 168-172
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2021.05.031

摘要

为满足企业对白酒中多种风味物质进行快速准确地定量分析的需求,以叔戊醇、乙酸正戊酯、2-乙基丁酸为内标物,建立气相色谱-氢火焰离子化检测器(GC-FID)检测白酒中50种挥发性风味物质的方法.结果表明,色谱条件为CP-WAX57CB色谱柱(50 m×0.25 mm×0.20μm),载气为高纯氮气(N2),流速1.0 mL/min.进样量1μL,分流比20:1,进样口温度250℃;检测器温度250℃;标准品比对进行定性,内标法定量.50种风味物质在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(R2)均>0.995.精密度试验结果的相对标准偏差(RSD)均<5％,检出限在0.34～25.62 mg/L之间,加标回收率在90.06％～106.30％之间.该方法简单,精密度及准确度均满足白酒中风味物质检测的要求,可用于白酒中50种风味物质含量的检测分析.