越桔果物质基础及生物活性研究进展

• 作者: 李振宇 王淑静 王亚玲 王海泉 韩小微
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 越桔 物质基础 生物活性
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 202-204
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

越桔被联合国粮农组织(FAO)列为人类五大健康食品之一,为我国大兴安岭林区特产,我国对其研究较少,国外研究较深入.越桔果一直是国外的研究重点,其富含多酚类、糖苷类、黄酮类等主要成分,具有抗氧化、抗心肌纤维化、抗癌、抑制近视的形成、抗菌抗真菌、抗高尿酸血症、降糖等生物活性.研发抗氧化、抗衰老、防近视的功能性食品及护肤产品等是比较好的方向,糖苷类中的花色苷适宜提取天然色素.我国越桔产业目前基本处于空白状态,市场潜力较大.