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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 科学发展到今天,美国科学家制造的"勇气"号火星车成功地在火星登陆,发回了迄今清晰度最高的火星地面照片,真是令人振奋,但到目前为止,科学家仍然没能制造出不需要农业的食品.人类仍要靠农民种地生产...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 在辞旧迎新之际,党中央、国务院于2003年12月26日召开了中央农村工作会议,研究和部署2004年的农业和农村工作,充分体现了党中央在新形势下把解决"三农"问题作为全党工作重中之重的战略思路...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 1.我国农产品加工科技创新的现状 目前,我国主要农产品呈现出结构性、区域性和季节性的相对过剩,农民收入水平相对偏低且增长缓慢,已成为制约农业和农村经济发展的一个突出问题.
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 1.我国禽蛋生产及销售现状 改革开放20多年来,我国养禽业持续发展,已成为世界上禽蛋生产大国.禽蛋是我国城镇居民极重要的营养来源之一,与人民的生活息息相关.我国华北、西北、华东地区北部以及东...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 由于我国出口罐头食品存在着产品结构单一、产品附加值不高的问题,加之多数为OEM加工,靠价格争夺订单,导致罐头产品价格年年下滑,大部分罐头加工出口企业长年处于微利经营状态,一些罐头品种虽然因此...
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6. 农之龙昂起龙头向前奔刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 山西农之龙绿色食品开发有限公司,是1999年成立的股份制企业.在党和政府调整产业结构政策的指引下,几年来公司发展迅猛,目前已成为一家集科研、开发、种植、加工、销售为一体的农副产品深加工企业.
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7. 玉米深加工产品——玉米油刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 我国是世界上玉米生产的第二大国,年产玉米1.06亿t～1.33亿t,主要用于饲料,其消费量占我国玉米总量的59%～79%.2002年,我国玉米工业加工量为1 500万t,约占玉米总量的13%...
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8. 银杏保健面条的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 我国银杏资源十分丰富,占世界银杏资源总量的80%左右,银杏叶提取物中含有黄酮类、萜内酯类活性物质,还有多种氨基酸和微量元素,而这些药用成分是治疗心脑血管、动脉硬化、高血压、冠心病、老年性痴呆...
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9. 变化多样的意大利面条刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 过去意大利的每个地区都有各自的面条种类以及制作方式.南部用硬小麦制作干面条,北方人更偏爱用软小麦或混合小麦制作鲜食面条和带馅面条.干面条一直是意大利饮食的一个重要组成部分.
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10. 鸡蛋豆腐的制作工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 鸡蛋豆腐是以鸡蛋、大豆为主要原料,用葡萄糖酸内酯作凝固剂,将浆料直接灌入包装盒内,通过加温成型而制成的,是一种卫生好吃、营养丰富的方便食品.
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11. 3种特色豆腐的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： (1)芝麻豆腐原料:芝麻40 g,芝麻油40 g,黄豆7kg,水和凝固剂各适量.制作方法:①将黄豆洗净浸泡24 h后磨成豆浆;②将芝麻炒熟,捣碎后与纯芝麻油混匀;⑧取10kg豆浆与芝麻酱搅拌...
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12. 五彩豆腐高产技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成的,外观色彩鲜艳多样、营养全面、烹炒不脱色、风味独特.
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13. 美味狗肉刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： "狗肉滚三滚,神仙站不稳","今冬狗肉补,明春打老虎".这些俗语形象地说明了狗肉香气浓郁、味道鲜美,具有很高的营养价值和滋补药用价值.尤其是精心加工的五香狗肉、鳖汁狗肉、狗肉罐头、香酥狗腿和...
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14. 芝麻叶软罐头的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 芝麻叶性平味苦,具有滋养肝肾、润燥滑肠等功能,能治疗肝肾虚之头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等病症.昔日乡下人多采摘芝麻叶作为菜食,如今又成为酒店、宾馆及居家餐桌上配菜的佳品.
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15. 如何生产多维复合蔬菜汁刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 多维复合蔬菜汁是利用不同种类的蔬菜原料取汁,并以一定的配合比例进行混合,进而制成的一种蔬菜汁产品.多维复合蔬菜汁产品要求:①色泽调配应谐调统一;②产品应有宜人的香气;③采用多种不同蔬菜汁,使...
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16. 猪耳层层脆的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 以猪耳为原料生产的肉制品--层层脆,具有酥、脆、香、爽的特色,深受广大消费者欢迎.该产品具有较多的胶原蛋白,对滋润皮肤、滋补身体大有裨益.现将其加工工艺介绍如下:
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17. 猪肠衣的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 冬季正是猪肠衣收集加工的季节,加工户应选择新鲜无伤、两端完整、每根长度在14 m以上的猪小肠进行加工.
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18. 微型节能保鲜冷库库体的设计刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍一种适宜在农村推广的中小型节能果蔬保鲜冷藏库,从结构、隔热材料和隔气层等方面进行了优化设计.
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19. 环保型豆腐的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了以大豆为原料,采用现代工艺生产的豆腐产品.环保型豆腐生产过程中胶体磨和纳米均质机处理,使豆浆颗粒直径小于30μm,无废渣产生和无废水排放,提高了原料利用率,保护了环境,最大限度地保存了...
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20. 速冻青棒糯玉米的加工工艺刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 阐述了速冻青棒糯玉米的生产工艺流程,讨论了生产工艺中的操作要点及产品指标.
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21. 多维低糖槐花果酱的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了以刺槐花为主要原料,以山楂、红枣、草莓为配料,经预煮、打浆、调配制成多维低糖槐花果酱.试验确定了4种原料的配比、稳定剂的筛选及木糖醇的最佳用量.
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22. 胡萝卜 猕猴桃复合低糖果酱的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 介绍了以选择胡萝卜、猕猴桃为原料生产的果酱.生产中采用低甲氧基果胶为凝固剂,可防止低糖果酱的脱水.通过正交试验,筛选出胡萝卜、猕猴桃复合低糖果酱的最佳配方和工艺,产品色泽自然,风味清香爽口.
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23. 对牧草加工机械化技术的分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 结合永济市饲草生产现状,提出了饲草机械化技术的内容、实施要点、注意事项,并对饲草机械化加工所需的配套机具及其类型进行了分析;指出生产者如果能够科学合理地选用加工工艺和配套机械设备,配合科学的...
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24. 果蔬淋碱去皮机的改造刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 通过对一套使用多年的果蔬淋碱去皮设备进行合理的调整与改造,使老设备发挥了新功能,成功地实现了产量翻番.从改造的缘由、技术分析直至具体的措施和最后效果都做了详细的说明.
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25. 产品博览刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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26. 稳定红曲红色素的措施刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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27. 用鱼之弃物制作的保健佳品刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： (1)鱼头李时珍在<本草纲目>中有"鳙之美在头"之说.这里所说的鳙鱼,俗称胖头鱼,多产于江南各地,用胖头鱼头作汤或与豆腐同煮是烹饪名菜.民间食疗验方中亦有"煮鱼头豆腐,给少儿及老年人佐餐,起...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要： 新型生态高效种植技术是由山西大学率先推出的一种既适合我国农业生产发展和环境保护要求,又与国际农业先进水平接轨的现代农业种植技术项目.
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29. 新一代无立柱大棚钢骨架研制成功刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
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30. 西北农林科大育成富铬南瓜新品种刊名： 农产品加工发表期刊： 2004年1期页码:摘要：
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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