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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 2007年10月26日上午，“国家农产品加工技术研发中心”揭牌仪式在中国农业科学院农产品加工研究所隆重举行。农业部总经济师杨坚、农业部财务司毕建英副司长、农产品加工局甘士明局长、中国农业科学...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 10月24日-26日，国务院在山东潍坊市召开了以农产品专项整治为主题的全国产品质量和食品安全专项整治行动第二次现场会。10月29日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，农业部副部长高鸿宾介绍了这...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 我国是世界柑橘主产国，柑橘栽培面积和产量分别居世界的第一和第二位。改革开放以来，柑橘加工业发展较快，尤其是传统的柑橘罐藏产业，通过引进和自主创新，在工艺技术和装备上已经达到国际水平。目前我国...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1．我国苹果梨加工业发展现状我国苹果、梨加工业起步较晚，滞后于苹果、梨的栽培业发展。由于受经济和技术多方面原因的影响，产业发展不均衡现象十分突出，这种产业特点决定了我国苹果、梨90％以上是鲜...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 近年来，我国的蔬菜加工产业取得了显著成就，已经具备了一定的技术水平和较大的生产规模，外向型蔬菜加工产业布局已基本形成，蔬菜及其加工制品在我国农产品贸易中开始占据重要地位。
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6. 家常菜肴做法刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1．酸腌雪里蕻．雪里蕻约6kg，洗净晾至杆蔫即可。二锅头等上好白酒0．2kg,盐0.25kg.切碎雪里蕻，放人玻璃瓶中，每2cm-3cm高放盐若干，逐层压实，可放干红辣椒10个（或用盐拌匀再...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 砀山位于安徽省的最北端，地处中原腹地，是皖苏鲁豫四省的结合部，东临战略重镇徐州，西傍古都商丘、开封，自古为兵家必争之地。全县面积1193km^2，其中耕地面积6万hm^2，总人口94万。砀山...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 1．超高温瞬时杀菌和无菌包装技术的简介 超高温瞬时杀菌（UHT）是将产品在封闭的系统中加热到120℃以上，持续几秒钟后迅速冷却至室温的一种杀菌方法。将超高温瞬时杀菌技术和无菌包装技术结合起来...
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9. 柑橘加工副产品加工利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 世界柑橘加工品年产量大约1800多万t，其中柑橘汁占95％，橘瓣罐头占4．5％，柑橘糖制品（果酱、果冻和蜜饯）只占0．5％。中国柑橘年产量仅次于巴西、美国，居世界第3位。目前，中国柑橘加工的...
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10. 金太阳杏果酱的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 金太阳杏是由山东省果树研究所1993年引进的欧洲杏品种，果面光洁，底色金黄，阳面着红晕色，果色十分诱人，果肉呈黄色，肉质细腻多汁，纤维少，含可溶性固形物14．7％、总糖13．1％、可滴定酸1...
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11. 胡萝卜的采收处理及贮藏方式刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 胡萝卜营养丰富，含有多种维生素和大量糖分，以肥大的肉质根作为食用部分。胡萝卜原产于中亚西亚和非洲北部，现在我国南北栽种广泛，已成为宴席上不可缺少的菜肴。胡萝卜是重要的秋贮蔬菜，特别在北方地区...
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12. 北方苹果沟藏保鲜技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 苹果是我国北方地区最重要的落叶果树之一，栽培历史悠久，分布范围广泛。苹果贮藏性能比较好，可达周年供应，而沟藏作为简易贮藏的一种，具有设备简单、容量大，用工少，成本低，效益高等优点。
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13. 苹果贮藏病害特征及其防治刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 苹果在贮藏期间会发生许多贮藏性病害，按发生病害的起源不同可分为真菌病害和生理病害两大类。前者是由于采前微生物潜伏侵染或采后伤口侵染引起的，后者则是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物质引起的...
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14. 仁用杏的经济价值及商品化处理刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 仁用杏是以获得杏仁为主要产品的杏属植物栽培种的总称，为我国特有的经济林树种，其杏仁是我国传统的出口商品。仁用杏耐寒、耐旱，对栽培技术要求不严，是我国黄土高原丘陵山区，特别是晋北地区退耕还林的...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 食品机械的技术创新，在于开发制造新的产品、引入新的生产工艺、开拓新的市场空间等活动；在于抓住市场的潜在盈利机会，以获取高额利润为目标，重新组织生产条件和相关要素，建立起效能更强、效率更高和费...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 复合MAP（ModifiedAtmo—sphere Packing）保鲜包装，又称气体置换包装、复合气调保鲜包装。复合气调保鲜包装设备是我国食品果蔬保鲜领域全新的高科技产品，该产品在保持食品...
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17. 产品展台刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 甜玉米切粒机，即食豆浆机，渣液分离机，甜玉米剥皮机。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 10日14日，第五届中国国际农产品交易会大宗交易项目签约仪式在济南国际会展中心举行，项目签约总金额折合人民币81亿元、比上届增长37％，其中与海外客商签约金额约44亿元、占总金额的55％。
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19. 中央财政将加大农业产业化扶持力度刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 记者从财政部同家农业综合开发办获悉，2007年中央财政将继续加大农业产业化项目的投入力度，通过扶持具有明显竞争优势和辐射带动作用的产业化经营项目，促进优势农产品基地建设，促进农民增收。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 国务院总理温家宝于10月31日主持召开国务院常务会议，讨论并原则通过《中华人民共和国食品安全法（草案）》。该草案经进一步修改后，将提请全同人大常委会审议。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 按照北京市委市政府的统一部署，全市552家具有营业执照和卫生许可证的食品加工小作坊已全部签署《食品加工小作坊质量安全承诺书》。北京市生产婴幼儿配方乳粉、小麦粉、碳酸饮料、矿泉水、方便面和啤酒...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 由中国乡镇企业协会主办，由农业部农村社会事业发展中心、农业部乡镇企业发展中心、中国绿色食品发展中心支持的“2007年全国优质农产品及其加工制品进超市高峰论坛暨对接洽谈会”将于2007年12月...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 10月30日，山东省首个生物产业基地在禹城市揭牌。禹城（山东）生物产业基地，于7月开始申报，经过专家多次考察、论证、评审，9月17日山东省发改委正式批复。
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24. 创新新食面生产线的主题刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 近年来，圣昂达机械（天津）有限公司在发展实践中深刻地认识到，创新是永恒的主题，是可持续发展的源泉。唯有持续不断的创新，才能使产品和企业焕发出持续的生命力。因为有了这种理念，该公司研制的新食面...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 正当党的十七大召开之际，四川光友薯业迎来了15华诞。10月18日，各级领导、各界人士汇聚光友薯业新建厂区，鼓声喧天，烟花爆竹齐鸣放，卡通粉丝娃娃把舞跳。在这15年创业历程当中，光友薯业带领6...
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26. 快速推动米粉与粉丝行业发展刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 米粉与粉丝产品是食品工业的重要组成部分，其产品与人民生活息息相关，近年来大量出口日本、韩国及东南亚国家，在我国长江以南地区具有广阔的市场，并有市场逐步北移的趋势。相对于方便面产业在全球的成功...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 邹平三星油脂工业有限公司（以下简称“公司”）是隶属于山东三星集团公司的一家全资子公司，现有职工300余名，目前公司总资产10．16亿元。2006年实现销售收入16亿元，利税1．6亿元。目前拥...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 介绍“汾州香”优质小米深加工取得鉴定成果、国家发明专利和目前研究重点，对小米及其副产物增值利用技术进行深入研究，为小米深加工产业链的延伸及产业化的开发提出了研究和发展方向。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 大中型果蔬保鲜冷库的制冷系统以氨系统居多，随着果蔬保鲜质量的提高，冷库的温度湿度要求更加严格，采用氟利昂系统的趋势明显。实际使用中，这两个制冷系统在投资量、运行成本、保鲜效果以及环保方面等方...
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30. 冰淇淋品质的不良表现及其原因刊名： 农产品加工发表期刊： 2007年11期页码:摘要： 冰淇淋营养丰富、柔软可口，是一种老少皆宜的休闲食品，具有广大的消费市场。本文详细叙述了冰淇淋在生产、贮存及运输过程中的不良表现，分析了存在的原因，并提卅了其具体解决的办法，以期生产出风味更佳...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
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| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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