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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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1. 天然植物素的研发刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 许多天然植物含很多有价值的物质,人们往往将其称之为某某植物的某某素。这些物质有的是天然存在于植物中的某种生物碱、有机酸、皂甙、黄酮、醇、酯等,有的是含有酚、醛、醚、酰、醌、酮、烯或其他结构的...
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2. 让中华果酒百花争艳刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 据国家统计局公布的数据显示,2010年我国各类酿酒企业凭借其自身的历史文化优势,特别是一些名酒的销量利润连创新高,啤酒的产量与销量连续8年居世界第一,而葡萄酒多年来也保持着两位数的增长速度。
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3. 面临挑战的竹笋加工业刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 竹子是重要的森林资源之一,是生产竹笋食品的基础原料,我国是世界上竹子分布的中心区和起源地之一,竹资源位居世界第一,约占世界总量的30%,素有＂竹子王国＂之称。竹笋加工可以使竹笋产品增值,增加...
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4. 油料加工产业的现状与未来刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 油料加工是指以植物种子、果实等为原料提取油脂的工艺过程。可供提取油脂的油料很多,主要有大豆、菜子、棉子、花生、葵花子、芝麻、桐子、乌桕子、油橄榄、蓖麻子、亚麻子、大麻子、椰子干、棕榈果等。油...
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5. 制作鲜香野菜精有钱赚刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 野菜是指天然野生的一大类可以食用的植物,其中有些相当名贵甚至是山珍海味中的山珍。据《救荒本草》、《本草纲目》等史书记载,山野菜多达200多种,经笔者在大别山、太行山、云贵高原、东南沿海及长江...
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6. 几种芦荟产品的制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 芦荟原料是生产芦荟美容化妆品、芦荟保健品、芦荟药品以及芦荟杀虫剂等产品的基础原料,是芦荟粗加工的中间产品,通过精加工依然保持了芦荟的特性,为扩大芦荟深加工利用扩展了市场,也是发展芦荟产业非常...
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7. 茄汁黄豆的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国的黄豆种类多达七八千种,其生育期、种皮色、籽粒大小、抗病性、抗虫性、适应性等差异较大,但用于生产茄汁黄豆的品种最好是选用含淀粉较低、无病虫害的白眉豆或东北豆。
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8. 浓郁芳香草莓果及其加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 草莓为蔷薇科多年生常绿草本植物的果实,又名洋莓果、地莓、凤梨草莓,有些地方也称之为草果或地果。草莓植株矮小,匍匐生长,栽培管理比较简单,可大面积栽培,也可在庭院内种植。在室内摆设盆栽草莓,使...
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9. 甘草食品饮品的制作刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 甘草性平,味甘,有补脾益气、止咳润肺、缓急解毒及调和百药的药理功效。临床应用的甘草分＂生用＂与＂蜜炙＂两种,生用甘草主治咽喉肿痛、痛疽疮疡、胃肠道溃疡以及食物中毒等;蜜炙甘草主治脾胃功能减退...
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10. 葡萄酒的家庭制作法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 葡萄成熟上市时间比较短,根据多年的制作经验总结出了家庭制作葡萄酒的方法,与广大读者分享。1.材料和工具新鲜葡萄10kg、容量约10L的大口瓦缸（瓷缸、玻璃缸均可）3个、体积略小的备缸或玻璃器...
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11. 微波干燥设备在茶叶加工中的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 茶叶加工是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和实现茶叶产业现代化,在茶叶初加工业和深加工业中应用新的科学技术是很有必要的,如今先进的微波技术在茶叶的加工过程中已显示出很好的应用前景。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 茶是我国的国饮,加工过程中的卫生状况特别受人关注。目前,茶叶制品的微生物的污染问题已成为影响茶叶出口的因素之一,为提高茶叶卫生质量,根据茶叶的加工工艺特点,随机抽取烘青类茶叶在冷却和内包装生...
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13. 低温植物油榨油机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由山西省繁峙县农机修造厂生产的6DZ-75／1200型低温植物油榨油机，引进乌克兰“埃克斯特鲁杰尔”公司具有国际领先水平的榨油技术，可加工胡麻、花生、大豆、油菜籽等32种油料。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 从福建检验检疫局传出消息，由该局主持的《商品化食品安全检测试剂盒评价制度研究》，近日顺利通过专家组鉴定，并获高度评价。试剂盒是指能完成一个特定实验的必需的试剂／器材的集合。
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15. 免洗净菜技术受关注刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近几年，随着中国老百姓对绿色环保理念认知的不断提高，绿色环保技术也越发受到人们的关注，随着科学技术的不断创新，一种名为“免洗净菜”的新型农产品技术的出现，再次引起了社会各界的关注。
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16. 石榴和葡萄可抑制癌细胞扩散刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，据一项新研究表明，石榴汁和紫葡萄汁中的一些特殊成分可以减弱甚至抑制某些癌细胞的扩散。
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17. 大米能有效治疗酒精中毒刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 韩国研究人员透露说，能有效治疗酒精中毒的大米（medirice）“密阳263号”被研制成功。密阳263号是黑糯米巨大胚芽大米，它是将“黑糯米”与“巨大胚芽”大米进行人工杂交得到的品种。该品种...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 发表在《英国营养学杂志》上的一篇研究表明，一款有争议的由果蔬浓缩汁制成的膳食补充剂可以缩短感冒的持续时间。
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19. 多摄入反式脂肪酸可能导致抑郁症刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 西班牙研究人员发现，多吃富含反式脂肪酸的食物可能使人罹患抑郁症概率提高近50％。这项研究结果进一步证明多吃“垃圾食品”容易诱发抑郁症。
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20. “科技元素”为老陈醋锦上添花刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中国四大名醋之一“山西老陈醋”历史悠久、风味独特，近年来，随着一些企业不断采用新技术进行新尝试，老陈醋的口味和种类日趋丰富。
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21. 特产品牌的竞争秘诀刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 特产由于进入市场时具有门槛低、投入少、见效快的特点,从而备受投资人士的喜爱,由此造成这个市场区域内特产品牌繁多,产品价格质量参差不齐,品牌竞争力表现普遍较弱,导致区域竞争异常激烈。同时由于8...
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22. 小小茶叶创大业刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 1986年,时任安徽省庐江县汤池区经委副主任的赵玉贵服从组织安排,担起在庐江县精制茶厂筹备组副组长的重任。精制茶厂在他的领导下,实现了当年建设、当年投产、当年见效的发展规划。从此,赵玉贵与茶...
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23. 执着在茶产业上的退伍军人刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 现年37岁的韦思华是一名武警退伍军人,家住四川省叙永县叙永镇红岩村。21岁退伍时,他并没有像其他同龄人一样外出打工,在深思熟虑之下,他决定要用自己的双手在家乡闯出一片天地。＂功夫不负有心人＂...
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24. 便携式茶叶试炒机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 随着人们生活水平的不断提高,茶产业正向着高品质的方向发展。一般情况下,根据茶叶品种和制作方法不同,85%的高品质茶都需试炒,茶叶机械同样随之向节能型、便捷型、环保型、高效型发展。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济树种,沙棘果中维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,被誉为天然维生素的宝库。700多年前,元太祖成吉思汗东征西战期间,不忍心杀掉立有战功的伤残战...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 提起食用油,相信我们每个人都不会陌生。食用油作为日常生活的重要组成部分,无时无刻不在体现着它的重要价值。煎、炸、炒样样都离不开它。近年来,随着科技的日益发达,食用油中出现了各种各样的品种,名...
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27. 茶水煮饭有四大保健功效刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 茶水烧饭的方法很简便，首先是将茶叶1g-3g，用500mL～1000mL开水浸泡4min～9min，取一小块洁净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用）；再将米淘入锅中，洗净后把茶水倒...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 随着电磁学和生物学的发展,利用电场调节生物体生命活动的研究也越来越广泛。采用高压静电场处理技术处理果蔬产品可以提高贮藏期果蔬的硬度、色泽等外观指标,推迟呼吸高峰期,提高果蔬机体内相关酶的活性...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 采用喷雾干燥技术制备微胶囊婴幼儿奶粉的研究表明,添加DHA微胶囊的婴幼儿奶粉最佳工艺条件是：均质压力为40MPa、均质温度为40℃、喷雾干燥进风温度为170℃、出风温度为80℃,在此条件下制...
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30. 读者调查刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 尊敬的读者：首先感谢您选择《农产品加工》,我们真诚地希望成为您生活的朋友、事业的助手。为了更好地满足您的需求,特邀请您在百忙中参加我们的读者调查,您的意见与建议将对我们进一步完善刊物内容、提...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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