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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物,也是粮、菜、饲料和工业兼用型作物。目前,我国已经成为世界马铃薯生产第一大国,尤其是在中西部贫困地区和边远地区,马铃薯产业已经成为重要的支...
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2. 发展薯业 一举多得刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 2012年我国粮食生产取得了九连增,但是仍处于供求紧平衡状态。因此,进一步重视并发挥薯类作物在国家粮食安全中的作用与地位,采取更有力、更有效措施增加薯类作物生产,将是进一步缓解我国粮食安全压...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 1.甘薯淀粉生产方法在我国,生产甘薯淀粉主要采用2种方法：传统酸浆法和旋流分离法。甘薯打成淀粉浆液后,浆液中除含淀粉外,还有纤维、蛋白质等。为了使淀粉和纤维、蛋白质较高效地分离,传统工艺中通...
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4. 紫薯系列产品的加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 紫薯是指薯肉颜色为紫色的甘薯,20世纪90年代我国农业科研人员从日本引进到国内。紫薯与一般的甘薯品种不同,含有较丰富的花青素类色素、胡萝卜素、多糖、维生素等多种营养物质。近年来,国内外科学研...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 我国甘薯的种植面积占世界甘薯种植面积的68.1%,产量居世界第1位。研究表明,甘薯的营养价值很高,含有大量的纤维素,高达1.2g/100g,是大米的12倍。目前,我国甘薯加工业每年都会产生大...
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6. 土豆醋的制作方法刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 用土豆制作食醋,不仅风味独特、醋香浓厚,且具有健胃、解毒之功效,深受人们喜爱。（1）原料配方土豆100kg、谷糠60kg、麸皮40kg、水30kg、扩大曲4kg~5kg、醋用发酵剂1.6kg...
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7. 果味薯糕制法刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 红薯是一种营养丰富的绿色植物,以其为主要原料可以做成多种味美可口的食品。现介绍一种以红薯为主料,配以山楂、白糖、明胶等制成的果味薯糕,其外观晶莹,口感酸甜,日常食用有益身体健康。1.原料配方...
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8. 浅谈大豆标准化生产与加工刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 大豆原产于我国。我国曾是世界上最大的大豆生产国和出口国。20世纪50年代,由于美国大力发展大豆生产,跃居世界大豆出口第一大国。大豆富含蛋白、脂肪、低聚糖、植物雌性激素等物质,在我国已有500...
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9. 钟情地瓜刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 我在农村长大,总也忘不了每年冬天的主食——地瓜（红薯）。整个漫长的冬天,饭桌上总少不了地瓜,不是蒸煮地瓜就是地瓜稀粥,不是地瓜片儿就是地瓜丝儿,常常让人吃得吐酸水。父亲心疼我们,就变着花样做...
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10. 八宝芋头糕刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： （1）原料去皮大芋头500g、糯米粉250g、腊肠60g、腊肉50g、虾米约20g、葱花5g、盐5g、白砂糖20g、白胡椒粉5g、五香粉10g、食品油15mL。（2）做法将芋头刨成粗丝,腊肠...
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11. 包银包金的薯粉饺刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 悠悠客家情,脉脉故乡亲。作为一个赣南客家人,从小就喜欢吃客家小吃,比如客家芡粉饺。芡粉饺又名薯粉饺、芋子饺、芋子包,客家民间有句＂吃上芡粉饺,包银包金包发财＂的俗语,道出了人们对芡粉饺寄予的...
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12. 留守妇女加工山药致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 湖北省武穴市梅川镇城区的大街上,经常活跃着一批山药收购、加工、销售的娘子军。她们是梅川镇桑梓园社区的留守妇女。到2013年1月20日,桑梓园社区参与收购山药去皮、加工、销售的妇女有200多名...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 周庆锋,1956年出生于北京通州,1973年到内蒙古和林县下乡插队。现任内蒙古奈伦集团副总裁、呼和浩特华欧淀粉制品有限公司董事长、中国马铃薯淀粉协会会长、内蒙古马铃薯产业协会常务副会长。志立...
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14. “土豆兄弟”的摆摊创业经刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 在华中科技大学湖北武昌分校北门外的商业街上,该校大二学生罗继兴和曹裕烽,将油锅里的一堆土豆片炸得滋滋作响。两个机械专业的男生,从炸土豆片开始,迈出了创业的第一步。＂首先是我们从小就爱吃。＂曹...
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15. 加工纯山药粉条前景好刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 河北省鹿泉市宜安镇孟岭村民常吉武,是吉武纯山药粉条农民专业合作社理事长,从2009年担任农技推广示范县项目技术指导员以来,带领乡亲们扩大纯山药粉条加工规模、甘薯基地种植面积、种植基地环评认证...
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16. 丰运薯业的“纯红薯粉条”品牌策略刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 加工纯红薯粉条需要按照传统工艺进行生产,这种粉条不仅口感好、韧性好、又细又匀、耐煮,而且还是纯正的绿色健康食品。在河南省方城县赵河镇转变农业发展方式改革试验区泥岗村,丰运薯业合作社挖掘当地资...
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17. 成功营销高端食品要有王者之霸气刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 每类食品都有机会做成高端品牌消费者经常看到的高端食品主要有高档卷烟、高档白酒、高档洋酒、人参类产品、鲍鱼类海产品、高档保健品、茶籽油、橄榄油、高档茶叶、高档大米、高档饮料,以及其他高端食品等...
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18. 农产品营销的e时代刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 随着电子商务的发展,网购一族们除了上网买衣服、买零食、买汽车外,还有更多的选择。例如,在网上预购凤黄桃、大闸蟹、马铃薯等生鲜农产品,只要鼠标一点,就会在第一时间收到所需产品。以红枣为例,20...
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19. 孔子文化思想是蒙牛乳业管理的精髓刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 中华5000年的文明史,在当今世界范围内影响力迄今能够排在前10名的一是孔子和他的《论语》;二是成吉思汗的霸业和他的英名!在解说员的引领下,笔者参观了蒙牛乳业现代化的养牛场、奶牛生产车间、奶...
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20. 红薯与健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的＂...
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21. 立夏养生巧施6招刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： （1）早睡早起中医认为＂夏气与心气相通＂,立夏养生要注意早睡早起,重视静养,避免运动后大汗淋漓,汗出伤阳;在饮食调养方面,宜采取＂增酸减苦、补肾助肝、调养胃气＂的原则,饮食宜清淡,多吃蔬菜、...
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22. 老年人慢性便秘饮食调理刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 便秘主要是指粪便干结、排便困难或不尽感,以及排便次数减少等。便秘严重影响人们的生活质量,甚至可导致急性心脑血管病变发生,我国60岁以上老年人,慢性便秘者高达15%~20%。因此,预防和合理治...
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23. 西沟：红色文化传承之地刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 西沟村,一个太行山上的小山村,创造了许多全国第一。这里,李顺达创建了全国第1个互助组;这里,申纪兰最早举起了＂男女同工同酬＂的大旗;这里,并肩走出了2位全国劳模,其中唯一一位全国连任10届人...
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24. 地沟油快速筛查试剂盒亮相刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 3月15日，10台“地沟油多参数综合快速筛查试剂盒”亮相四川，它能在10多分钟让“地沟油”现形。目前，这种检测办法正在试验“试纸版”，一旦研发成功，对“地沟油”生产者将是极大的震慑。
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25. 初中生发明会报警的食品储运箱刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 近日，北京市第二中学分校初二学生闫齐谕、茹一和施漪发明设计的“能报警的食品安全储运箱”项目，获得第33届北京青少年科技创新大赛一等奖，该项目同时获得钱学森青少年航天奖。学生们发明的这种食品安...
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26. 喝转基因奶 拉肚子好得快刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据美国加州大学戴维斯分校科学家的一项最新发现，转基因的山羊奶富含更高浓度的溶菌酶，它能够成功治疗由胃肠道细菌感染引起的腹泻。
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27. 研究表明盐的危害远超过糖刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 据报道，美国哈佛大学研究人员在美国心脏协会发表报告称，全球每年约有230万人因盐摄取量过高而死亡，盐对健康构成的威胁远超过含糖饮料。
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： 3月17日，内蒙古自治区农牧业龙头企业协会正式挂牌成立。协会在呼和浩特市举行了第一届会员大会，并选举出了会长、副会长。国家开发银行内蒙古分行、农业银行内蒙古分行、内蒙古自治区农村信用社联合社...
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29. 甘薯膳食纤维及果胶提取技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： （1）技术简介废渣是甘薯淀粉加工过程中产生的主要副产物,一般情况下,被当作废物丢弃,造成环境污染。新鲜薯渣中水分含量80%,干渣中则含有40%~50%淀粉、20%~30%膳食纤维,是制造膳食...
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30. 甘薯淀粉加工废液中蛋白回收技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2013年4期页码:摘要： （1）技术简介甘薯淀粉加工企业每年排出大量废液,废液的主要成分为淀粉、糖类和可溶性蛋白质等,其排放增加了环境的负担。已有研究表明,甘薯中富含18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸的含量均高于...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
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