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农村新技术：加工版2011年第8期出版文献

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农村新技术：加工版

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本刊坚持全心全意为振兴我国农业服务的办刊宗旨。报道种植、养殖等方面的新知识、新技术，传递农村新的政策法规及市场信息，为“三农”服务，与农家交心，帮农家致富，急农民所急，想农民所想，为早日实现小康社会作奉献。

主办单位：

广西科技情报研究所

ISSN：

1002-3542

CN：

45-1130/S

出版周期：

月刊

邮编：

530022

地址：

南宁市星湖路24号

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1. 秸杆颗粒市场前景看好

作者：张星华

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 5-6

摘要：一、开发可再生无污染的新能源是各国优先发展方向能源问题是影响社会经济发展的决定性因素之一,解决能源问题就解决了经济发展的动力问题。节能减排,开发可再生新能源,是各国共同面临的问题。常规能...
2. 栀子缘何市价攀升

作者：尹平孙

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 7

摘要：据调查，栀子今年以来价格继续走高，目前价格与上年同期相比升幅达210％。栀子市价为何攀升？这从其产销情况分析中便可得知。
3. 做小本生意更要讲究诀窍

作者：佚名

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 20

摘要：巧占市场盲点。小本经营者如果随波逐流,可能永无出头之日。其实,大市场之间存在着大集团无暇顾及的缝隙市场,它非常适合小本经营。因此,小额经营者应该跳出固有、狭窄、僵化的思维模式,从更长远的时空...
4. 创业开玩具店的六大选择

作者：程野

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 23-24

摘要：一、动漫玩具店近年来,随着我国对动漫产业重视程度的提高和国外动漫作品的不断引进,国内迅速刮起一股＂动漫＂热潮,动漫玩具销售日渐火爆。开动漫玩具店、动漫周边店和卡通玩具店正成为许多精明商家的选...
5. 刀切馒头机

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 25

摘要：由安徽恒元机电工程有限公司生产的HYD86-III型刀切馒头机，采用优质304不锈钢和国际名牌电器原件制造，仿手工制作，采用压制工艺，面带厚度、成型、切段大小均可随意调节，具有外形美观、操作...
6. 实验小麦磨粉机机械新品

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 25

摘要：由浙江台州市新恩精密粮仪有限公司研制的JMFB70×30型实验小麦磨粉机，南皮磨系统、心磨系统、两组叠装在一起的平筛系统、螺旋提升机系统、板式机架、控制系统组成，具有结构紧凑、性能稳定、操作...
7. 面粉称量分装机组

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 26

摘要：由安徽合肥三冠机电设备有限公司生产的SGJ—P50W型皮带喂料式称量分装机组，由全自动称量机、输送机、缝包机、自动控制箱组成，称量控制系统由PLC集中控制，除尘及料仓称量准确、稳定可靠，适用...
8. 全自动淋油麻花机

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 27

摘要：由陕西西安超前公司生产的CQM2型全自动淋油麻花机，采用全不锈钢制作，喷油器采用新式压缩机，通过更换模具可生产出3股、6N、9N的各种大小麻花，具有设计先进、结构合理、操作简便、高效节能、安...
9. 3款小麦胚芽食品的制作

作者：杨伟国

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 28-29

摘要： 1.麦胚饼干（1）原料配方。面粉75千克,烘焙麦胚粉15千克,白砂糖32～34千克,油脂14～16千克,饴糖3～4千克,奶粉或鸡蛋5千克,碳酸氢钠3～4千克,浓缩卵磷脂1千克,香料适量。...
10. 低脂油炸土豆片加工技术

作者：薛志成

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 33

摘要：一、原料配方土豆100千克、大豆蛋白粉1千克、碳酸氢钠250克、植物油2千克、偏重亚硫酸钠45克、柠檬酸100克、食盐1千克,调味品及香料适量。二、操作要点1.原料。要求土豆皮薄,芽眼浅...
11. 酸柑橘加工蜜饯方法

作者：杨志

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 36

摘要：有些柑橘因果实苦、酸、涩而难以销售或食用,如果把它加工成蜜饯,却别有风味,不但容易销售,而且价格倍增。一、果实处理：取八成熟的果实,用刀纵切3～4厘米深达髓部,但不切断。然后用小棒或菜刀...
12. 五香板栗加工技术

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 37-38

摘要：板栗是我国的特产干果,果仁肥厚,营养丰富,除含有40%以上的碳水化合物外,还含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质,具有甜、香、糯的独特风味。但板栗含水分多、呼吸强度高,...
13. 西瓜豆瓣酱制法

作者：邸瑞芳

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 38-39

摘要：一、工艺流程 1.制曲。黄豆→去杂清洗→浸泡→蒸煮沥干→拌入面粉→摊晾→制曲→成曲。2.制酱。西瓜→切开→挖瓤→切块→加辅料拌匀→保温发酵→装瓶→成品。二、操作要点1.大豆预处理。剔除杂质...
14. 麻辣杏仁加工技术

作者：王健

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 39

摘要： 1.产品特色杏仁即杏的种仁,含有丰富的粗脂肪、糖类、维生素等营养物质,其产品具有祛痰止咳、润肠通便、降低血脂等保健功能。2.操作要点（1）原料选择：要求籽粒饱满、整齐,表皮呈黄褐色,质干...
15. 卷曲形红茶机制工艺

作者：何昆萍陈继伟

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 40-42

摘要：卷曲形红茶外形酷似碧螺春,是在传统工夫红茶工艺的基础上,借鉴名优绿茶的做形技术,利用双锅曲毫炒干机使其条索卷紧呈螺状。其工艺流程为：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→做形→干燥。一、鲜叶原料卷曲形红茶...
16. 霍山黄芽加工技术

作者：张德宏章意文

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 43-45

摘要：霍山黄芽产自安徽省霍山县,为中国名茶之一。目前,霍山黄芽的制作分为手工制作和机械制作2种方式。机械制作霍山黄芽省工省时,节本增效,茶叶产品质量稳定。随着市场需求的增加,霍山黄芽的机械制作迅猛...
17. 银杏叶茶制作技术

作者：葛德光

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 45

摘要：银杏叶茶并不是茶,而是利用银杏叶制成的保健饮料。银杏叶富含黄酮类等多种药用成分,广泛用于防治心脑血管疾病、神经系统疾病、呼吸系统过敏性疾病（特别是哮喘）、老年痴呆、器官移植异体排斥等病症,是...
18. 真菰发酵滋补饮料制作方法

作者：吴明

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 46

摘要： 1.把生长成熟的1.5米长的真菰（茭自）,连叶带茎用切割机切成2～3厘米长小段,用洗净机洗去尘土,用干燥机进行干燥（热风干燥法）。然后用粉碎机粉碎成粉末（840微米）,以利于发酵。2.加原料...
19. 核桃乳饮料加工工艺

作者：曹永庆

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 47

摘要： 1．工艺流程核桃仁→预处理→去皮脱涩→磨浆→调配→均质→灭菌→罐装→密封→灭菌→冷却→检验→成品。
20. 燕麦充气发酵饮料的加工

作者：韦公远

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 48-49

摘要：燕麦是禾本科一年生草本植物,它是谷类中最好的全价营养食品之一。据测定,燕麦面与大米、玉米、高粱、荞麦、大麦等8种粮食相比,其粗蛋白质、粗脂肪、氨基酸含量及释放的热能均居首位。它富含矿物质和维...
21. 西瓜酒酿造技术

作者：李春银

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 49

摘要：利用西瓜酿制西瓜酒,风味独特,原料广泛,技术简单,家庭手工即可生产,是西瓜增值的好途径。其加工工艺如下。（1）选料。选用充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料。
22. 猪副产品加工方法

作者：何孟晓

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 52-53

摘要：猪副产品,俗称猪下水,是传统的中式肉制品,依中医＂以脏补脏＂的理论,它的滋补和营养价值是不可忽视的。现将真空包装猪下水的加工方法介绍如下。一、原辅料与设备1.原料所用猪下水必须是经检疫合格的...
23. 熏卤板鸭制作技术

作者：梁占生

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 55

摘要： 1.选料：选用1.25千克重以上的健康活鸭。2.原料整理：活鸭屠宰并放净血后,立即放入60～70℃热水中浸烫拔毛（手工拔毛2次）,拔毛时间不宜过长。将洗净的鸭胴体去翅去腿,在右翅下切开长6～...
24. 玉米酒糟：新型粗蛋白饲料

作者：刘林

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 61

摘要：玉米酒糟是利用玉米酒精糟液,采用离心分离、真空吸滤、蒸发浓缩、混合干燥、造粒包装等先进工艺,生产的粉状或颗粒状高蛋白精饲料。玉米酒糟的蛋白质效价为大豆粉的1.3～1.7倍,并具有较高的效应,...
25. 热姜水的保健功效

作者：郭庆伟

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 68

摘要：生姜,除供食用之外,还可用于药疗。近年来药理研究表明,用生姜炮制的＂热姜水＂具有良好的药用功效,可以预防和治疗下列常见病症。1.口腔溃疡：用热姜水代茶漱口,每日2～3次,一般连用6～9次溃疡...
26. 皮肤瘙痒症的饮食治疗

作者：程洪

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 69

摘要：一、风热型：皮肤瘙痒剧烈，饮食燥热食物则更甚，抓后呈条状血痂，多发生夏季，并见口干，心烦，多梦，舌红，苔薄黄，脉弦滑数。
27. 常喝萝卜鲜虾汤可排毒养颜

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 69

摘要：民间有＂萝卜十月小人参＂的说法,说明秋风一起,就是喝白萝卜汤的好时节了。白萝卜富含钙质和维生素C,所含热量少,纤维素却很多。萝卜中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。用它来...
28. 中年人养生保健七忌

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 70

摘要：一忌馋。少年长骨，青年长肉，中年长膘。这是人体生长发育规律。中年人为了预防身体发胖，除经常运动外，尤应注意少吃高脂肪、高糖类的食物。晚餐不要吃得太饱，以五成饱为宜。
29. 防暑养生药粥8款

作者：毕叶

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 71

摘要：夏季气温较高,人体易出汗,体内的水分容易蒸发丢失。因此,要多食用一些汤汤水水。粥就是一种很好的选择。下面推荐几种适合夏季调理身体的药粥。西瓜粥。西瓜去子切块,与粳米煮熟后食用。具有清热去暑、...
30. 山药如何保鲜

作者：

刊名：农村新技术：加工版

发表期刊： 2011年8期

页码: 73-74

摘要：山药又名薯蓣、薯药,属薯蓣科植物。山药产量高,耐贮运,是重要的出口农产品。山药富含粗蛋白质、糖类、维生素、粗脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具...

农村新技术：加工版基本信息

刊名	农村新技术：加工版	主编	胡炎福
曾用名
主办单位	广西科技情报研究所	主管单位	广西壮族自治区科学技术厅
出版周期	月刊	语种
ISSN	1002-3542	CN	45-1130/S
邮编	530022	电子邮箱	NCXJ@chinajournal.net.cn
电话	0771-53286	网址
地址	南宁市星湖路24号