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农业机械
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Farm Machinery
本刊是农机科普月刊，主要报道内容：介绍推广实用先进的农机产品。
主办单位：
北京卓众出版有限公司
期刊荣誉：
中科双奖期刊
ISSN：
1000-9868
CN：
11-1875/S
出版周期：
月刊
邮编：
100083
地址：
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541. 油用紫苏籽的综合利用刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文综述了我国油用紫苏籽资源分布、紫苏籽主要成分及理化性质、紫苏籽成分营养价值以及其在食品和医药中的开发情况。为我国进一步多方位的开发利用油用紫苏籽资源提供参考。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 采用不同方法提取落葵籽油并进行GC—MS分析。结果表明：微波辅助旋转回流提取（ME）和超临界CO2萃取（SCE）的提取率分别为20．14％和20．93％，明显高于索氏法（SE）的提取率15．...
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543. 脂肪酶催化制备环氧葵花籽油的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 环氧化植物油是新近开发成功的一种新型无毒增塑剂。葵花籽油富含多不饱和脂肪酸，是一种适合制备环氧植物油的原料。该研究以脂肪酶Novozym435为催化剂进行环氧化反应合成环氧化葵花籽油，考察了...
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544. 工业自动化系统在大豆油精炼上的应用刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文介绍了西门子S7—400和InTouch10．0构成的工业自动化控制系统在中储粮油脂日照有限公司1000t／d的大豆油精炼线电气自动化控制系统上的应用．通过对大豆油精炼工艺流程的简单介绍...
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545. 石榴籽蛋白提取工艺的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 通过试验测定了石榴籽蛋白的等电点，确定了石榴籽蛋白提取的关键工艺参数。结果表明：石榴籽蛋白的等电点为4．0：碱溶法提取石榴籽蛋白的最优工艺条件是以料水比1：12和料液温度45℃的条件下调整料...
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546. 反胶束法后萃取玉米胚芽蛋白的工艺条件优化刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文利用反胶束法萃取玉米胚芽蛋白，考察了KCl溶液浓度、pH值和萃取时间对玉米胚芽蛋白后萃率的影响，并且在单因素试验的基础上，通过响应面分析法确定反胶束法后萃取玉米胚芽蛋白的最佳工艺条件为：...
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547. 复合酶制剂对面包粉的改良作用刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 研究了葡萄糖氧化酶、α-淀粉酶、脂肪氧化酶、戊聚糖酶单一添加与复合添加后对面团粉质特性、拉伸特性和面包焙烤特性的影响。研究结果表明：当葡萄糖氧化酶添加量为40mg／kg、脂肪酶添加量为20m...
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548. 玉米面馒头品质影响因素研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 为改善玉米面馒头的品质，在混合粉中添加魔芋胶和黄原胶，以硬度、弹性及感官综合评分为优化指标，通过单因素试验和正交试验进行配方优化。结果表明：魔芋胶和黄原胶都能改善玉米馒头的品质．其最佳配方为...
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549. 乳酸菌和酵母菌混合发酵馒头的工艺优化研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文以乳酸菌、乳酸菌和酵母菌不N混合比例来发酵制作馒头，然后对馒头进行感官评定，以此确定制作馒头的最佳发酵方案，为馒头的进一步研究奠定一定的理论基础。试验结果表明：在500g小麦粉中，乳酸菌...
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550. 油条的原料和配方综述刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 油条是我国的传统美食，是中华民族饮食文化的重要组成部分。油条的传统制作方法是用面粉、水、明矾及盐等原料制作而成。由于使用明矾致使油条成品中存在“铝害”食品安全问题。因此膨松剂的研发替代及新配...
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551. 豆类中胀气现象的研究进展刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 人和动物在食用一定量的豆类后常常出现胃肠胀气现象。胃肠胀气常常会导致腹胀、腹部疼痛等肠胃不适症状。国内外有许多关于人体内胀气形成的研究报道。本文对豆类胀气现象的研究进行了综述。
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552. 我国速冻食品产业发展现状及趋势刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文论述了我国速冻食品行业发展现状及存在的问题，从行业目前发展的现状极存在的问题等方面进行分析，为行业发展提供建议。
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 为高值化利用米糠，用灰树花发酵添加米糠汁的培养基生产灰树花多糖或多糖复合硒功能性产品。在摇瓶试验的基础上．使用18L罐进行放大试验，并研究发酵罐中的代谢过程。使用添加米糠汁和硒的培养基，装样...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文以豆粕为原料，探讨超声水提法和超声结合酶法提取豆粕中水溶性膳食纤维工艺条件，并对其功能性进行研究。结果表明：超声水提取最佳工艺条件为料液比1：25、超声时间20min和超声功率175w，...
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555. 水果蔬菜中致病微生物及其污染控制刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文分析了果蔬中常见致病微生物及果蔬类食源性疾病，从农业生产、果蔬加工、零售与食用各个方面指出了果蔬中病原菌污染来源及控制措施，强调了预防果蔬污染的控制策略。
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556. 苹果品质多光谱图像分析方法刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文提出了一种基于多光谱图像分析的苹果质量检测方法，通过苹果多光谱图像的算术和逻辑运算，提取图像的多光谱特征参数，并探索这些特征参数与苹果品质的关系。结果表明：利用可见光图像与近红外图像的异...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 质地是反映采后果蔬理化特性的重要指标，也是影响采后果蔬商品价值的最主要指标之一。采后果蔬质地的变化通常认为是由于细胞壁结构和形态的变化以及组成细胞壁成分及含量的变化。细胞壁物质降解和果胶一纤...
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558. 分光光度法测原花色素抗氧化活性条件研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 葡萄籽中的原花色素对油脂的自由基氧化反应有抑制作用。通过大孔树脂吸附的精制物的抗氧化性能明显的优于未精制物。可见，通过大孔树脂的吸附分离作用除去杂质后，有利于原花色素发挥其抗氧化作用。本文确...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文采用冷析一膜分离法工艺从蛋黄磷脂中提取纯化高纯度的蛋黄卵磷脂（PC），研究了冷析、膜分离所使用溶剂种类、膜分离温度和料液比对蛋黄卵磷脂纯化的效果影响。结果表明：先以冷析法分离蛋黄磷脂中的...
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560. 比色法测定柠檬蜡伞总皂苷含量的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 比较了香草醛-浓硫酸法、香草醛-高氯酸法、浓硫酸法和浓硫酸-甲醇法4种显色体系对柠檬蜡伞总皂苷含量测定的影响，并对优选出的香草醛-高氯酸法的方法学进行了考察。结果表明：香草醛-高氯酸法标准曲...
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561. 植物多酚的生物活性研究进展刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 植物多酚独特的理化特性使其在制革、化工、医药、农业、食品和材料等领域得到广泛应用。本文对茶多酚、葡萄多酚、苹果多酚、柑橘多酚及石榴多酚等几种常见的植物多酚类物质的组成、理化性质及生物学活性进...
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562. 大孔树脂分离纯化栀子黄色素的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 以孝感产栀子果为试验材料，通过筛选树脂的类别，研究洗脱剂浓度、pH值和流速对吸附过程的影响．确定出大孔树脂纯化栀子黄色素的新方法。结果表明：大孔树脂HPD-400对栀子黄色素的吸附量大，解析...
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563. TBHQ和BHA在调理鸡柳贮藏中对比研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本试验以调理鸡柳为研究对象，在调理过程中分组加入不同浓度的TBHQ和BHA，并分恒温（-18--20℃）和变温（-18-20℃条件下冷冻贮藏7d，0～4℃贮藏1d）2个试验部分。每15d测定...
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564. 柠檬酸法鱼鳞脱钙的工艺研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 用柠檬酸对罗非鱼鱼鳞进行脱钙研究，考察了柠檬酸浓度、料液比、温度和脱钙时间等因素对脱钙率的影响，在单因素试验的基础上，利用正交试验对工艺条件进行优化，得到了用柠檬酸脱除罗非鱼鱼鳞中羟基磷酸钙...
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565. 发酵戊糖大肠杆菌的选育及基因工程菌的构建刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 戊糖发酵是决定植物纤维资源利用程度的关键之一，为解决世界能源危机和粮食危机提供了新的途径。本研究从试验室的大肠杆菌中筛选出了2株能有效利用木糖的菌株MG1655和BL21，1株能有效利用阿拉...
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566. 盐焗鸡翅加工及灭菌工艺的优化刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 以鸡翅为主要原料，通过单因素试验和正交试验，重点研究腌制液浓度、腌制时间和盐煽粉的添加量对盐煽鸡翅感官品质的影响，确定最佳加工工艺；并采用低温长时灭菌、微波灭菌和高温高压灭菌3种灭菌方式，得...
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567. 乳酸乳球菌工程菌株遗传稳定性的研究刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 本文研究了乳酸乳球菌工程菌株的遗传稳定性。采用工程菌的遗传稳定性通过目的基因的PCR鉴定、重组质粒的酶切鉴定、SDS-PAGE检测和0、10、20、30、40和50代各代菌种发酵生产大豆异黄...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 根据Cryptonin氨基酸序列，选用毕赤酵母偏爱密码子，人工设计并合成了抗菌肽Cryp—tonin基因。按正确的阅读框架定向克隆至真核表达载体pPICZα上，经PCIK、双酶切验证及序列分...
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569. 高黄酮含量荞麦愈伤组织诱导与培养刊名： 农业机械发表期刊： 2012年14期页码:摘要： 在添加2．0mg／L6-BA和0．5mg／LNAA的MS培养基上，通过14d的诱导，茎可获得100％的诱导率。叶片愈伤组织在添加1．5mg／L6-BA和1．0mg／LNAA的MS培养基上诱导...
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刊名： 农业机械发表期刊： 2012年15期页码:摘要： 2012年6月，收获机行业实现工业总产值15亿元，实现销售产值18．67亿元，环比降幅分别为39．35％和26．35％，大幅下降。上半年，收获机行业累计实现工业总产值14069亿元，
农业机械基本信息
| 刊名 | 农业机械 | 主编 | 王艳红（执行） |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京卓众出版有限公司 | 主管单位 | 中国机械工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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