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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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  • 1. VO-TPP,VO-TClPP和VO-TpyPP氧化还原特性的循环伏安法研究
    作者： 何明威 吴爱萍 孙宇梅 沈致隆
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  1-3,9
    摘要： 用循环伏安法研究了VO-TPP,VO-TClPP和VO-TpyPP的氧化还原特性.结果表明:这3种钒氧卟啉化合物的氧化还原过程存在准可逆性,VO-TClPP中钒氧中心离子的还原半波电位为-0...
  • 2. 转光农膜的光谱特性分析
    作者： 张颂培
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  4-9
    摘要： 测试分析了转光农膜的透光值、辐射强度、量子流密度等光谱特性,并给出了北京地区自然光和转光膜透过光的光谱分布.分析表明:转光剂的引入使透光值提高1.39%～1.75%,透过光中紫外光和绿光减少...
  • 3. 红茶连续逆流浸取工艺研究
    作者： 刘玉德 夏阁堂 孙威 宋振鑫 曹雁平 田登岭 胡芳芳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  10-13
    摘要： 针对间歇法提取红茶的效率低、浓度低、利用率差的问题,采用L型螺旋式连续浸取器对红茶连续逆流浸取工艺进行了实验研究,根据对实验结果分析,在浸汁浓度、浸取率和浸取效率(浸取能力值F.E.A)等方...
  • 4. 芦荟果冻生产工艺研究
    作者： 肖阳 胡燕霞 陈存社
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  14-16
    摘要： 研究了以芦荟为主要原料的果冻生产工艺,分析了卡拉胶用量、柠檬酸用量、糖用量对芦荟果冻产品的影响.确定了卡拉胶、柠檬酸、糖的比例,以卡拉胶1%,白糖19.96%,葡萄糖17.83%,柠檬酸0....
  • 5. 喷钙脱硫灰渣再利用的脱硫活性研究
    作者： 王庆余 钱枫
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  17-20
    摘要： 研究了物理改性(干磨、湿磨)、化学改性(添加Na2CO3、NaHCO3、NaOH)对喷钙脱硫灰渣脱硫性能(钙利用率)的影响.结果表明,在选定的温度(90℃)和相对湿度(80%)条件下,两种改...
  • 6. 盐酸舒托必利的合成
    作者： 丁爱忠 朱占元 牟玲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  21-22
    摘要： 以2-甲氧基-5-乙磺酰基苯甲酸为原料,合成了抗精神病药盐酸舒托必利.首先将2-甲氧基-5-乙磺酰基苯甲酸用甲醇酯化,制得2-甲氧基-5-乙磺酰基苯甲酸甲酯,产物与N-乙基-2-氨甲基四氢吡...
  • 7. CPU卡水表收费管理系统的设计
    作者： 华相纲 吴叶兰 廉小亲
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  23-26
    摘要： 介绍了一种基于CPU卡的水表收费管理系统,给出了系统的总体结构,并对主要组成部分的功能及具体实现做了阐述.
  • 8. 一种家用电器综合测试系统的研究
    作者： 冯静
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  27-29
    摘要： 通过对家用电器测试技术的研究,提出了一种基于三层结构设计基础上的家用电器通用综合测试系统.通过这种综合测试系统,使家用电器的性能测试标准化和网络化.
  • 9. MPEG-1的索引系统设计与实现
    作者： 刘玉树 汤畅 潘瑜青
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  30-32,48
    摘要： 文章提出一种对MPEG-1静态文件进行索引的方案.该方案把MPEG-1静态文件分解成独立的系统信息、音频流和视频流,并建立索引树.根据索引可以快速地对音频流和视频流进行搜索和定位,还可以按照...
  • 10. 小区ADSL宽带接入网络的设计与实现
    作者： 陈天华
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  33-36
    摘要： 阐述了小区局域网宽带接入的一般要求、目标、设计原则,介绍了基于ADSL宽带接入技术的实现方案,并给出了小区网络的基本结构图,该设计方案能满足宽带上网的基本要求,可根据信息点数量进行扩展,具有...
  • 11. 一种基于Measurement Studio计算动态信号1/3倍频程谱的方法
    作者： 杨永红
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  37-39
    摘要： 在声学中,1/3倍频程谱反映了声源的能量分布情况.利用对信号1/3倍频程谱分析的结果,选择适当的吸声系数的材料,以达到良好的降噪效果.通过利用Measurement Studio中的Visu...
  • 12. 用偏振移相共路剪切干涉仪测量光学非球面
    作者： 王平 董文勇
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  40-43
    摘要： 现代光学系统中大量使用了非球面元件,光学非球面表面面形精度要求高,一般不低于λ/4(λ=0.683 2μm),使得加工与检测难度极高.本文介绍了一种用于测量光学非球面透镜的偏振移相剪切干涉方...
  • 13. 车用高速复合材料飞轮的研究
    作者： 张力 李雯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  44-48
    摘要： 由于人们对空气污染和原油储量减少现状的认识,世界各国的科学家试图寻找燃油发动机的替代物.目前,以电池驱动的电动汽车已经研制成功,但是一次充电行程较短,缺乏实用性.随着材料科学、磁悬浮轴承以及...
  • 14. 蜂窝纸板生产线的冷却机设计
    作者： 刘建平 林建龙 王小北
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  49-51
    摘要： 阐述了蜂窝纸板生产线的压力传送带冷却机的作用和结构特点,讨论了压力传送带冷却机的主要机构及部件的设计要求.着重分析了升降架的设计精度要求,介绍了其力学模型及采用共轭梁法对升降架的刚度设计.
  • 15. 基于加权最小二乘的ARMAX系统的自适应控制
    作者： 曹显兵 邓迎春
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  52-55
    摘要： 利用加权最小二乘为开环不稳定和非最小相位的ARMAX系统设计了一个适应镇定控制器,而且控制器设计不需任何外来激励信号.
  • 16. 振幅对物理摆简谐运动的影响
    作者： 曾志军
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  56-58
    摘要： 以物理摆为研究对象,推导得出了物理摆周期大小的理论方程,计算分析了振幅大小对周期的影响,所得结论可用于测定刚体的转动惯量和定时器的设计.
  • 17. 关于静电平衡导体表面电荷分布规律的研究
    作者： 王秀娥
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  59-60
    摘要： 采用椭球坐标系,选典型二次曲面--单叶双曲面作为导体表面,定量分析出在静电平衡条件下,导体表面上面电荷密度的分布规律,进而说明:一般条件下,导体表面的电荷密度与其曲率并不成正比.
  • 18. 应用于微波电磁场FDTD数值模拟的吸收边界条件
    作者： 单欣颖 唐伟忠 李安贵 柴中林
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2003年3期
    页码:  61-64
    摘要： 在应用FDTD方法模拟复杂空间中微波电磁场分布时,不仅要考虑入射电磁波的贡献,还要考虑反射电磁波的影响.对于后者,一般常采用吸收边界条件的方法予以处理.针对TEM电磁波的传播特点,推导出了一...

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

该刊被以下数据库收录
期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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