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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
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食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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16411
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  • 1. 红-黄-蓝三色变化的随角异色功能颜料的制备
    作者： 吕跃刚 周威 孙家跃 杜海燕 陈启荣
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  1-3,7
    摘要： 用酸碱溶液预处理云母铁片状无机微晶得到部分中空结构的基质材料,采用湿化学工艺将这种基质材料表面包覆氧化铁薄膜,并控制薄膜的光学厚度,制得红-黄-蓝三色变化随角异色颜料.较为系统地考察了反应浓...
  • 2. 两种相变材料储能石膏板的实验研究
    作者： 代一心 刘俊女 王岐东 董黎明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  4-7
    摘要： 分别以硬脂酸丁酯和相变石蜡为相变材料,聚乙烯醇为分散剂,石膏板为载体,通过直接加入法制备相变储能石膏板.通过差示扫描量热仪分析不同相变储能石膏板的相变温度和相变焓,研究和比较了它们与普通石膏...
  • 3. TiSiW1240/TiO2催化合成抗氧化剂没食子酸丙酯的研究
    作者： 刘长春 范承恒
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  8-10
    摘要： 以TiSiW12O40/TiO2为催化剂,用没食子酸与正丙醇直接酯化合成了抗氧化剂没食子酸丙酯(PG),通过正交试验确定了醇酸物质的量比、催化剂用量、反应时间对PG收率的影响.得到的最佳工艺...
  • 4. 废干电池回收制取氧化锌超细粉体
    作者： 裴秀中
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  11-13
    摘要： 采用均匀沉淀法可由废干电池回收制取氢氧化锌超细粉体,通过正交实验优化反应条件,得出在反应温度为60℃,反应时间为60 min,尿素浓度为5%以及反应液的pH值为6.5的条件下所得氢氧化锌前驱...
  • 5. 气液两相循环流化床停留时间分布的研究
    作者： 冯旭东 焦伟堂
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  14-16
    摘要： 通过脉冲示踪法,研究气液两相循环流化床停留时间分布,并从整个循环体系的停留时间分布曲线中,分离出提升管的停留时间,建立了数学模型,并进行模拟.
  • 6. 库拉索芦荟抑菌效果研究
    作者： 何聪芬 王阳梦 董银卯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  17-20
    摘要： 研究了库拉索芦荟提取液对食品中常见的污染菌:大肠杆菌、青霉、根霉、曲霉、毛霉的抑制作用.研究结果表明:用不同的方法对大肠杆菌做抑菌实验,抑菌效果差别较大.滤纸片法的效果最不明显,而管碟法和实...
  • 7. 基于生物刻蚀原理制作微小齿轮结构
    作者： 刘玉德 周耀华 王西彬 蒋放 龙震海
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  21-23,31
    摘要： 生物刻蚀是从生物学的角度研究加工制造的方法.采用氧化亚铁硫杆菌作为生物氧化剂,刻蚀铜及铜合金材料的基片表面,获得微小齿轮结构,并对细菌的生长环境进行了分析研究.
  • 8. 汽车制动控制系统的技术进展
    作者： 孟春玲 张力 郑家杰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  24-27
    摘要： 阐述了汽车制动控制统统的历史、现状和发展趋势,着重分析了人力液压制动系统的工作原理,讨论了ABS防抱死系统的鲁棒性和BBW系统的基本原理,介绍了液压制动系统中液压油的使用要求.
  • 9. 同步辐射技术及其应用
    作者： 石才土 辛洪兵 郭小云
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  28-31
    摘要： 介绍了同步辐射光的产生、发展及其基本特性,概述了同步辐射技术在医学、环境和工业等领域的应用及目前的技术动向和今后的发展趋势.
  • 10. 基于细胞神经网的快速图像分割方法
    作者： 翁贻方 郑德玲 鞠磊
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  32-34,39
    摘要： 细胞神经网(CNN)是一种局部互联的非线性并行模拟视觉处理系统,具有适合硬件实现处理速度快的优点.首先利用CNN-PDE非线性异质扩散滤波对图像作预处理,随后给出了一种基于CNN的图像分割方...
  • 11. 网络控制系统控制方法研究
    作者： 原保平 原菊梅 阮会芹
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  35-39
    摘要： 由于在控制回路中引入了网络,给控制系统带来新的问题,其中最主要的问题之一是网络的时延问题,网络延时会降低控制系统的性能甚至引起系统不稳定.因此,许多研究者致力于研究开发新的控制方法以处理由于...
  • 12. 网络数据安全策略研究
    作者： 王世民
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  40-42
    摘要： 计算机网络是计算机技术发展的重要技术之一,网络为我们的生活提供了大量的帮助,但它同时增加了网络中数据的不安全性,通过对常见漏洞分析并提出相应的解决方案.
  • 13. 群件Exchange的应用研究
    作者： 孟丽霞 李延斌 贺美云
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  43-46
    摘要： 介绍了两种典型的群件系统Notes和Exchange,着重讨论了群件Exchange的一个应用实例,为中小企业的群件应用提供了一种基于Exchange的解决方案.
  • 14. 基于EVA的国有企业绩效评价实证分析
    作者： 史丽萍 李金林 赵中秋
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  47-52
    摘要： 从国有资产出资人的角度,对部分国有企业进行绩效评价,利用目前国内外较流行的财务效益指标EVA为核心,结合因子分析法等数理统计技术,分别对单个企业当期财务效益、行业与行业间综合绩效、行业内企业...
  • 15. 基于Web和开源技术的"生产管理系统"的开发与应用
    作者： 张井梅 王瑞金
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  53-55
    摘要： 主要介绍了当今流行的Web技术、面向对象的Java编程语言及一系列的开放源代码技术,并就美国一家公司的"生产管理系统"从原有的C/S结构移植到基于Web的B/S结构的改造工程,论述了整个系统...
  • 16. 一类多模型自适应控制系统的稳定性证明
    作者： 李安贵 贾之勇
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  56-59
    摘要： 针对一类时不变或慢时变的离散时间非线性系统,首先在线性鲁棒自适应控制的基础上,给出了系统有界输入-有界输出的稳定性证明,并得到了系统有界输入-有界输出稳定的充分条件;继而将其引入到多模型切换...
  • 17. 我国古代陶器造型、装饰艺术研究
    作者： 王章旺
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  60-68
    摘要： "器以象制","形式服从于功能"这是从古至今设计应遵循的造型艺术规律.以民族文化为根基的设计才能立足于世界之林,本文通过对我国历史上代表不同地域文化的陶器造型、装饰艺术的解析,温故知新,古为...
  • 18. "晌午"(水彩)
    作者： 叶洪图
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年5期
    页码:  封4
    摘要：

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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期刊荣誉
1. 北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）
2. 第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）
3. 第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年）

食品科学技术学报统计分析

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