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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 咖啡碱是世界上消费最广泛的精神类药物及日常饮食成分之一,对机体的神经、内分泌、呼吸和心血管等系统均有复杂的影响,而且咖啡碱还具有抗癌效果.此外,摄入咖啡碱会增加骨质疏松和流产的风险.本文就近...
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2. 信息动态刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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3. 绿茶对糖尿病的防治作用刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 糖尿病作为一种代谢紊乱性疾病,会引发肾衰竭、失明以及心脑血管疾病等并发症,严重威胁人们的生命安全.目前糖尿病的治疗主要集中在降血糖药物和胰岛素治疗,但是二者都存在严重的毒副作用,且都不能有效...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取法(SDE)提取有益菌固态发酵普洱茶的香气成分,经气质联用分析鉴定,探讨了授权专利有益菌种(绿色木霉Trichoderma viride Pers.ex Fr.、黑曲霉Asp...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 对茶叶纤维吸附Cu2+的性能进行了研究.结果表明,茶叶纤维对Cu2+有明显的吸附作用.pH值为4.55左右,温度在30℃左右时,对Cu2+的吸附较为有利;当Cu2+的质量浓度为200mg/L...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 试验采用几种不同茶类和植物材料为研究对象,在模拟茯砖茶工艺条件下进行"发花"试验.结果表明,在没有冠突散囊菌接种的情况下几种试验茶类和植物材料均可获得良好的"发花"效果.通过对"发花"菌采用...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 吡哆醛激酶(Pyridoxal Kinase,PLK)是维生素B6(VB6)代谢关键酶.从茶鲜叶中直接提取含PLK的粗酶液,经过硫酸铵沉淀、透析处理后,采用苯肼衍生化方法检测定PLK活性,并...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用液氮研磨、Tris-HCl+KPO4缓冲液(pH8.5)浸提法和硫酸铵沉淀法从茶树鲜叶中提取磷酸毗哆醇氧化酶(PNPO)粗酶液,并通过苯肼法研究其酶学性质.结果表明,以磷酸吡哆胺(PMP...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 在农业生态系统中,弹尾虫作为天敌的替代食物,起着间接控制害虫种群的作用.2006年3月至2008年4月(不包含2008年3月),在武夷山星村镇设置了4种不同生境的茶园,分别对其茶冠层和凋落层...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 采用主成分分析(Principal components analysis,PCA)和聚类分析(Cluster analysis,CA)对38个以不同工艺加工的茶样为原科制成的茶饮料汤色稳定...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 为优化超声波提取绿茶总黄酮工艺,在单因素试验基础上,采用Plackett-Burman试验设计对影响绿茶总黄酮得率的因素进行筛选,得出具有显著效应的3个因素-乙醇质量分数、液固比和提取次数....
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12. 茶多酚体内外抗流感病毒作用研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 研究了没食子儿茶素(Gallocatechin,GC)、表儿茶素(Epicatechin,EC)、表没食子儿茶素(Epigallocatechin,EGC)、表儿茶素没食子酸酯(Epicat...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 以抑制率和IC50为指标,分析测定了云南省不同地区晒青茶茶汤对PTPIB、SHP-1、SHP-2、HePTP 4个PTPs靶标的抑制效果,以此来比较探讨普洱茶原料的保健功能性差异.结果表明,...
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14. 绿茶粉对老年犬免疫功能的影响刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 试验研究了不同剂量水平绿茶粉对老年犬免疫功能的影响.选取10岁初始体重34.5～37.5 kg的拉布拉多72头,随机分为4组,分别饲喂添加0、1000、2000、4000 mg/kg绿茶粉饲...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 探讨普洱茶对试验大鼠骨密度及骨钙、骨磷含量的影响.采用100只雄性Wistar大鼠按照体重随机分为对照组,普洱熟茶低、中、高剂量组,普洱生茶低、中、高剂量组和绿茶的低、中、高剂量组(共10组...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 通过基于楔子模型的关税等价方法度量中日绿茶贸易中技术性贸易壁垒.首先从个体决策优化开始,采用家庭效用函数测算日本消费者对不同产地绿茶的消费偏好,再运用中日绿茶贸易和日本国内市场月度统计数据测...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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