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茶叶科学
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《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。自1989年以 来,该刊己先后被中国科协、中国农业科学院、中国农学会和浙江省科学技术 期刊编辑学会6次评为优秀学术期刊。先后被英国CAB文摘及其数据库和美国 化学文摘CA及其数据库收录;1996年加入中国学术期刊(光盘版)电子杂志 社的光盘版,并于1999年全...
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主办单位：
中国茶叶学会
期刊荣誉：
年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖
第五届全国农业期刊主编金犁奖
第五届全国农业期刊金犁奖
ISSN：
1000-369X
CN：
33-1115/S
出版周期：
双月刊
邮编：
310008
地址：
出版文献量（篇）
1649
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35563
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以1979—2019年WOS(Web of science)和CNKI(China national knowledge infrastructure)收录的茶叶香气品质相关文献为研究对象,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 硅肺是吸入SiO2粉尘引起的以肺间质纤维化为主的全身性疾病.探讨了白茶提取物对纳米SiO2诱导大鼠肺纤维化的抑制作用及机制.54只Wistar大鼠随机分为正常组、模型组、白毫银针提取物组、白...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探究"金花散茶"及其"金花菌粉"对被动吸烟(Cigarette smoking environment,CSE)小鼠肺组织受损的预防及修复机制,建立C57BL/6小鼠CSE模型,以600 ...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采集了福建省60份典型茶园表层土壤(0～20 cm),测定了土壤全硒和有效硒含量,分析了土壤类型、植茶年限和海拔对土壤硒及有效硒含量的影响,并探讨其受土壤理化性质的影响.结果表明,福建省茶园...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 对铁观音主产区安溪县10个乡镇38个茶园表土及相邻的林地进行调查,研究林地转变为茶园后土壤pH及养分变化特征.结果表明:林地转变为茶园后土壤pH每年平均下降0.031个单位,由林地土壤的4....
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探明绿茶炒干过程中在制品理化变化规律,利用计算机视觉技术对其外形和色泽的变化进行实时监测,同时测定其主要成分变化.结果显示,随着炒干时间的增加:(1)在制品曲率半径值逐渐下降,10～30 ...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 基于相关统计数据和文献调研方法,估算了我国14个典型茶区中化学氮肥施用、生产及运输过程中的温室气体排放量.结果表明,化学氮肥施用导致的土壤N2O直接排放和生产过程中的温室气体排放是茶园化学氮...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为了解水质对茶汤品质的影响,选用自来水、娃哈哈纯净水、虎跑冷泉、C胞活力小分子团水、5100西藏冰川矿泉水和健龙火山冷矿泉水等6种饮用水作为研究对象,采用感官品质评定和成分分析两种方式,研究...
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9. 茉莉花茶特征香气成分研究刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茉莉花茶是我国特有的再加工茶,香气是决定茉莉花茶品质的最主要因素.本研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对绿茶素坯和茉莉花茶的挥发性成分定性定量,...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用亲水相互作用液相色谱-三重四极杆质谱法,对白茶鲜叶(F)和室内萎凋处理29 h(W)、53 h(P)的2个萎凋样进行了代谢物靶向检测,Quality control(QC)样本中共检测到...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用简单重复序列标记(nSSR)与叶绿体DNA序列(cpDNA)分析技术,对城步峒茶群体进行了遗传多样性、遗传结构和遗传分化等研究.结果表明,15对nSSR引物在参试81份资源中共获得142...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茶汤亮度是反映工夫红茶品质优劣的重要因素之一.目前茶汤亮度评价依赖于专家感官审评,缺少量化的评价手段.以感官审评的茶汤亮度为依据,对43个不同亮度茶汤开展色差分析,并结合多变量分析和线性回归...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 采用固相微萃取和气相-质谱联用仪检测了香茅草鲜草茎和叶的挥发成分,分析确定了香茅草鲜草茎和叶中共51种挥发成分,主要成分为柠檬醛[包含(E)-柠檬醛与(Z)-柠檬醛]和香叶醇,茎中相对含量分...
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刊名： 茶叶科学发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 通过对中国茶叶出口竞争力已有研究的分析和梳理,总结出我国茶叶出口竞争力的比较研究,应该基于出口茶类、包装和目标市场的可比性视角.在此基础上,以中国发酵类茶为例,利用联合国商品贸易统计数据,横...
茶叶科学基本信息
| 刊名 | 茶叶科学 | 主编 | 朱永兴 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国茶叶学会 | 主管单位 | 中国科学技术协会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1000-369X | CN | 33-1115/S |
| 邮编 | 310008 | 电子邮箱 | cykx@vip.163.com |
| 电话 | 0571-86651482，86651902 | 网址 | www.tea-science.com |
| 地址 | 浙江省杭州市梅灵南路9号 |
茶叶科学评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 年浙江省2005~2006年度优秀科技期刊1等奖 |
| 2. | 第五届全国农业期刊主编金犁奖 |
| 3. | 第五届全国农业期刊金犁奖 |
茶叶科学统计分析
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