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茶叶学报
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Tea Science and Technology
曾用名：
茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报
影响因子
0.9660
本刊是茶叶科技综合性学术期刊，1960年创刊。主要报道茶树载培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有：科技综述、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态等栏目，适合广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者阅读、参考。本刊为季刊，16开...
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主办单位：
福建省农业科学院茶叶研究所
ISSN：
1007-4872
CN：
35-1330/S
出版周期：
季刊
邮编：
355015
地址：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 针对目前夏秋茶苦涩味重导致的夏秋季茶叶资源普遍利用率不高的现状，笔者总结了近年国内通过改进加工技术降低夏秋茶苦涩味的研究进展，以期为促进夏秋茶生产、提高茶叶生产整体效益提供一定的参考。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本试验以9个茶树品种为试验材料，采用真空厌氧加工技术加工高γ-氨基丁酸白茶，以传统加工工艺为对照，测定白茶中γ-氨基丁酸含量，并对白茶品质进行感官审评。结果表明：9个品种按真空厌氧技术加工的...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 对白茶连续化加温萎凋加工过程中生化成分变化进行测定分析，结果表明：主要生化成分随加工进程出现升降的动态变化，其变化幅度在各萎凋时间段之间存在差异；与鲜叶相比，毛茶含水率、水浸出物、茶多酚分别...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 以粗酯型儿茶素为原料，研究采用大孔吸附树脂和结晶纯化儿茶素单体EGCG的制备工艺。通过比较4种大孔吸附树脂对EGCG的吸附和解吸能力，筛选出最优树脂AB-8，并考察乙醇梯度洗脱等特性，再经过...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 将同批次铁观音适制鲜叶等量分给20个参赛小组，按照安溪铁观音工艺流程进行比赛，根据各参赛茶样的品质审评结果，总结出该批次清香型铁观音的最优工艺参数：鲜叶弱光晒青20～30 min，在室内摊晾...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 在福安进行了4种不同类型农药使用效果综合评价茶园小区试验，0.5%藜芦碱粉剂800倍液防治茶小绿叶蝉、茶蚜、茶丽纹象甲效果良好，对茶园蜘蛛有一定的杀伤力，但药后15 d可正常恢复，对茶园节肢...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 阐述了闽东生态茶园建设措施和目标，总结出适合闽东红绿茶生产的新垦茶园、茶林嵌合型和纯茶种植老茶园生态建设技术。
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 本文从闽台茶业合作交流的实际出发，在简介了福建乌龙茶的生产现状，归纳了福建乌龙茶业调整优化方向的基础上，提出了今后一个阶段闽台茶业实现优势互补，互惠双赢的合作交流建议：①品种资源共享；②精深...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要： 湖北兴山县地处三峡大坝库区，这里是昭君故乡，也是古老茶区，自古以来昭君文化与茶文化就有交集，今天更是呈现出融合的发展趋势。昭君文化与茶文化同属于地方优势文化资源，对于兴山茶产业的发展理应发挥...
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11. 《茶叶科学技术》投稿指南刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年2期页码:摘要：
茶叶学报基本信息
| 刊名 | 茶叶学报 | 主编 | 尤志明 |
| 曾用名 | 茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报 | ||
| 主办单位 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 主管单位 | 福建省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-4872 | CN | 35-1330/S |
| 邮编 | 355015 | 电子邮箱 | cy6610388@163.com |
| 电话 | 0593-6610388 | 网址 | |
| 地址 | 福建省福安市社口镇湖头洋1号 |
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