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茶叶学报
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Tea Science and Technology
曾用名：
茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报
影响因子
0.9660
本刊是茶叶科技综合性学术期刊，1960年创刊。主要报道茶树载培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有：科技综述、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态等栏目，适合广大茶叶科技工作者和茶叶爱好者阅读、参考。本刊为季刊，16开...
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主办单位：
福建省农业科学院茶叶研究所
ISSN：
1007-4872
CN：
35-1330/S
出版周期：
季刊
邮编：
355015
地址：
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 干燥作为茶叶加工中的一道重要工序，不仅降低茶叶水分，便于贮藏；合理的干燥技术还可提高茶叶品质。目前，茶叶干燥方式主要有热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥及远红外干燥。不同干燥技术对茶叶风味成分...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 阐述了茶树生长环境的生态条件与茶叶品质的关系，探析了土壤、湿度、温度、海拔高度、二氧化碳浓度等不同生态条件对茶叶品质（包括茶叶氨基酸、咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等）的影响，提出了二氧化碳浓度和...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用野外调查和室内分析相结合的方法，研究福建省武夷山市5种不同类型茶园土壤（黄壤、红壤、潮砂土、高山草甸土、紫色土）团聚体有机碳分布特征。结果表明：5种类型茶园土壤各粒级团聚体有机碳含量均随...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用田间试验方法研究有机无机茶叶专用肥施用效果。试验结果表明：连续施用专用肥3年后茶叶产量比习惯施肥可提高5.6%～23.0%；芽头密度、百芽重和叶片厚度都高于习惯施肥；茶叶品质也明显提升；...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 茶鲜叶在萎凋过程中的水分变化是茶叶品质工艺调控的重要参数指标。为了解茶树离体春梢的萎凋失水特性，本文选用14份茶树品种的春茶鲜叶（一芽二、三叶和中小开面二至四叶）为供试原料，对其在控温控湿（...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本试验分别选用4种不同材质[尼龙66（NL 66）、聚醚砜（PES）、混合纤维素（MCE）和聚四氟乙烯（PTFE）]滤膜过滤茶样浸提液，考察微孔滤膜过滤对茶叶中没食子酸、儿茶素类和嘌呤碱HP...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 能量饮料市场发展迅速，带动了咖啡碱的市场需求。因此，研发一套制备高咖啡碱速溶茶粉的生产工艺，具有很好的市场前景和应用价值。本文以大宗绿茶为生产原料，采用膜分离法实现速溶茶粉中功能成分咖啡碱的...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以福鼎大白茶为对照，对优3、优10、优108、优183、优510等5个绿茶新品系进行布区种植，并对其种植成活率、芽梢性状、物候期、修剪枝叶量、鲜叶产量、制茶品质等进行调查鉴定。结果表明：优1...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉和水金龟5个武夷岩茶品种（名枞）为试验材料，将5种菊酯类农药（联苯菊酯、甲氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和溴氰菊酯）喷施于茶树，一周后对鲜叶进行采摘，一部分烘干固样，另...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 采用浸虫法和浸梢法开展苦皮藤素、唑虫酰胺、藜芦碱对茶丽纹象甲的室内药效试验。结果表明：采用浸虫法，3种供试药剂对茶丽纹象甲成虫的室内药效均较好，药后5 d的校正死亡率均达100%。采用浸梢法...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本文对茶园绿肥多花木兰冠层节肢动物群落结构进行初步调查，结果共采集到节肢动物5018头，其中以不危害植物的中性昆虫的数量最多（2968头），占群落物种个体总数的59.15%；其次是肉食性天敌...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 为了解我省茶农建设生态茶园的意愿，使用分层随机抽样的方法进行问卷调查，对安溪县181户茶农的调查结果发现，当地茶农茶园规模小而分散、生态建设跟不上、对生态茶园理解不够准确、建设能力不足，对生...
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13. 论湛江茶文化与旅游业的互动发展刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 在倡导旅游业可持续发展的今天，旅游与文化呈现出相互依存、相互促进的良性循环态势，茶文化旅游也不例外。基于事实和推理，本文认为湛江的茶文化与旅游业之间正是呈现出良好的互动发展关系，一方面，茶文...
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刊名： 茶叶学报发表期刊： 2014年3期页码:摘要： “茶百戏”是盛行于我国宋代的经典茶汤游戏，融茶艺与书法绘画于一体，既能饮茶保健，又可陶冶情操，雅俗共赏，情趣盎然。本文从关注老年人的身心健康出发，通过对武夷山老年人的娱乐方式的问卷调查和焦点...
茶叶学报基本信息
| 刊名 | 茶叶学报 | 主编 | 尤志明 |
| 曾用名 | 茶叶科学技术Tea Science and Technology 茶叶科学简报 | ||
| 主办单位 | 福建省农业科学院茶叶研究所 | 主管单位 | 福建省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-4872 | CN | 35-1330/S |
| 邮编 | 355015 | 电子邮箱 | cy6610388@163.com |
| 电话 | 0593-6610388 | 网址 | |
| 地址 | 福建省福安市社口镇湖头洋1号 |
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