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茶叶通讯
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Tea Communication
影响因子
0.5357
本刊是由湖南省茶叶学会主办的茶叶学术期刊，国内外公开发行。主要刊登茶树栽培、品种、植保、生理生化、茶叶加工、经营管理和茶文化等内容，介绍科研新动态、新成果，推广茶叶新技术、新方法，提供各种茶叶信息，适合广大科技工作者、经营管理者、生产者、大中专院校师生和饮茶爱好者阅读。
主办单位：
湖南省茶叶学会
期刊荣誉：
1986年12月荣获湖南省积极办刊奖
1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖
1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖
ISSN：
1009-525X
CN：
43-1106/S
出版周期：
季刊
邮编：
410125
地址：
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1. 茶树育性相关的研究进展刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茶树是我国重要的经济作物,由于自交不亲和、杂交结实率低,长期异交导致其遗传背景复杂.对茶树育性机理方面的探索将有利于创新茶树种质资源,并可为提高茶树育种效率、开展遗传学研究等提供理论基础,但...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 鲜叶采摘是茶叶生产过程中占用劳动力最多的环节.当前,我国名优茶的生产发展因劳动力短缺和成本上升而受到制约,名优茶实施机采成为必然趋势.培育适宜机采的良好树冠对鲜叶质量的提升可起到事半功倍的作...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茶黄素是红茶发酵过程中多酚类化合物氧化聚合的产物,是红茶品质优劣的标志性成分之一.由于茶黄素具有独特的苯骈卓酚酮结构和较高功能活性的酚羟基团,其在抗菌、抗氧化、抗癌等医药功效方面均优于其他水...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以从舜皇山筛选出的17个野生茶树单株为研究对象,通过表型性状调查,利用主成分和聚类分析等方法分析春、夏、秋三季生化成分含量差异,筛选优异种质.结果表明:17个野生茶树单株多为灌木型和中叶类,...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 连续3年对筛选的21个优良单株进行主要生化成分分析,结果表明:不同年份间生化成分含量茶多酚、咖啡碱、酚氨比存在显著差异,氨基酸、水浸出物差异不显著;酚氨比与氨基酸含量的变异系数最大.3年水浸...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为筛选缓释肥减氮施肥方案,采用单因素田间试验法,以常规施肥(CK)为对照,分别设缓释肥氮肥减量10％(A1)、20％(A2)、30％(A3)三个处理,探讨氮肥减量下缓释肥对武夷岩茶品质的影响...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为了解茶树新梢中稀土元素累积规律,选择微波消解-电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定不同季节、不同采摘期、不同嫩度茶树新梢稀土元素含量.结果表明:不同季节茶叶新梢稀土含量表现为春季>秋季...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以国产茶叶加工设备为主体,设计、选配和组建了卷曲形绿茶自动化标准化加工生产线,采用一芽二叶茶鲜叶原料,优化提出了关键加工工序参数;以传统炒青绿茶及工艺为对照,比较新生产线所制卷曲形绿茶的感官...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 茶叶感官审评是评价茶叶品质最普遍、最直观的方式,电子鼻也被广泛应用于茶叶香气物质的分析.本试验采用电子鼻技术对凤庆县49个滇红茶的香气进行检测,结合感官审评评分,通过WinMuster、SP...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 天然水解单宁类物质1,2,6三没食子酰葡萄糖(1,2,6-TGGP)具有重要的药用价值.本试验探讨了缙云黄茶的制作原料中黄1号、中黄2号在不同栽培方式和加工工艺下1,2,6三没食子酰葡萄糖及...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： "金花"是曲霉属(Aspergillus)真菌在砖茶内部经"发花"工艺形成的黄色闭囊壳,"金花"菌原为茯砖茶所特有的一种真菌.目前对于金花菌群的分离鉴定多是通过形态学特征或ITS序列等方法,...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以保靖黄金茶1号夏季一芽二、三叶鲜叶为原料,按照鲜叶→萎凋机萎凋→晒青→做青→再萎凋的工序进行萎凋,从鲜叶的叶与梗的角度,分别探讨其在萎凋过程中的内含生化成分的变化.结果表明:叶内与梗内的生...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为探究紧压茶原材料毛茶前处理的烘干程序对茶样霉菌存活率和感官品质的影响,分别以绿毛茶与黑毛茶为原料,添加一定量茶汁,先对试验小样进行不同烘干温度处理,设置一烘92℃、102℃及二烘102℃、...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为优化黑毛茶渥堆工艺,以渥堆叶含水率、渥堆温度和渥堆时间为考察因素,以黑毛茶感官品质得分为因变量,在单因素试验基础上,设计响应面试验的因素及水平,并进行方差分析和多元回归拟合,最终确定最佳渥...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以武夷当家品种肉桂为试验材料,研究不同焙火程度对武夷肉桂的主要生化成分、感官品质及其抗氧化活性的影响.结果表明,中火功(130℃,1.5 h复焙2次)烘焙的武夷肉桂感官品质较佳,花果香显,滋...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 为研究超微粉碎技术对抹茶中主要元素含量的影响,以碾茶为原料,用球磨、电动石磨、气流和卧式连续式4种超微粉碎技术加工抹茶,对抹茶产品中的主要元素进行检测分析.结果表明,卧式撞击粉碎技术加工的抹...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 多酚氧化酶活性测定常使用分光光度法.本试验对目前常用的茶叶多酚氧化酶(Polyphenol oxidase,PPO)的提取工艺和活性测定条件进行了改进,考察了4℃浸提时间、离心处理、反应pH...
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18. 湖南地区红茶感官品质比较分析刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 对来自湖南不同地区的191个不同等级红茶样进行感官品质评价,结果表明:红茶品质随等级(嫩度)的降低呈下降趋势,其中外形和香气品质不同等级间差异最为明显;不同地区红茶综合品质差异不大,但各品质...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 槲皮素是茶树中一种重要的黄酮醇类化合物,可促进孕烷X受体(Pregnane X receptor,PXR)活性,促进机体排毒.为快速检测分析湖南农业大学长安茶学教学实习基地品种资源库的64个...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 对青砖茶、茯砖茶、康砖茶、六堡茶和两个年份的熟普共6个茶样的主要理化指标和感官品质分别进行测定和审评.结果表明:青砖茶酯型儿茶素含量较高,其他成分含量适中,其中水浸出物为42.457％、可溶...
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21. 我国茉莉花茶生产空间变迁特征研究刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 本文基于1949—2017年我国茉莉花茶主产区生产面板数据,运用GIS技术和空间重心统计模型梳理我国茉莉花茶将近70年的生产空间布局变迁特征,并简要分析其驱动因素.结果表明:我国茉莉花茶各主...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 基于10231个来自CHNS的样本数据,构建样本饮茶量与家庭饮茶氛围及家庭成员饮茶量的相关模型,在此基础上分析了家庭环境对消费者饮茶行为的影响.结果显示,饮茶的社交属性会影响和重塑家庭成员的...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 专业合作社是茶叶产业化发展的重要主体.基于三峡库区调研数据,运用非径向DEA-SBM模型对18家茶叶专业合作社运行绩效进行分析.结果表明:茶叶专业合作社的整体运行绩效偏低,为0.7585,并...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 以实地采访和发放问卷形式,随机对贵州省5个产茶区的17个重点产茶市(县)216名涉茶农户农药使用行为进行调查,并分析其影响因素.结果表明,贵州茶农农药使用行为存在使用次数过多、农药种类偏少、...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 生态旅游开发是农业文化遗产保护与发展的有效途径.2016年12月,"紫阳古茶园"入围中国重要农业文化遗产名录,但学界缺少对其保护利用的相关研究.本文从资源禀赋、历史文化、民风民俗、生产技艺4...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 国际市场主要供应者地位变化属于经济正常现象,世界茶叶市场亦如此.近代国际茶市场供应国地位的此消彼长在经济规律发挥作用的同时,同样存在非经济因素.晚清时期,中国茶在国际市场比重持续下降,印度茶...
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27. 当代茶文化传播策略研究刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 饮茶健体,以茶怡情,以茶交友,以茶外交已成为满足人们对美好生活需求的重要内容,茶文化的社会功能日益突显.为更加有效地传播茶文化,本研究通过问卷调查结合多种抽样,基于857份有效问卷,运用SP...
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28. 南宋茶肆陈设设计研究刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 南宋茶肆注重经营艺术,在丰富的茶与茶饮文化之中形成了独特的茶肆陈设设计形式.本文通过对宋代史料中关于南宋茶肆陈设的相关资料进行整理和分析,从装饰主题、备茶空间、饮茶空间三个方面探讨了南宋茶肆...
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刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要： 粤式茶楼餐饮源自广东广府文化,是集喝茶、点心和餐饮等功能于一体的广东独有餐饮形式,其核心要素是"茶"."茶"是粤式茶楼餐饮雏形中的主要吸引物,在粤式茶楼长期发展创新中成为茶楼揽客的有机媒介质...
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30. 湖南红茶刊名： 茶叶通讯发表期刊： 2020年2期页码:摘要：
茶叶通讯基本信息
| 刊名 | 茶叶通讯 | 主编 | 杨阳 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省茶叶学会 | 主管单位 | 湖南省农业科学院 |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1009-525X | CN | 43-1106/S |
| 邮编 | 410125 | 电子邮箱 | cytx1962@163.com |
| 电话 | 0731-84627189 | 网址 | |
| 地址 | 湖南省长沙市芙蓉区马坡岭省茶叶研究所 |
茶叶通讯评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1986年12月荣获湖南省积极办刊奖 |
| 2. | 1987年11月荣获湖南省优秀期刊二等奖 |
| 3. | 1995年5月荣获湖南省科技期刊装帖设计评比三等奖 |
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