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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 本文探索了谷氨酸发酵菌种的多级培养和多种转型方法混合使用为发酵提供大量高活力的菌种,提高了产酸水平和转化率.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 研究了糖浓度对L-鸟氨酸产生菌(Corynebacterium glutamicum)积累L-鸟氨酸的影响,通过50L发酵罐发酵工艺条件的试验,在合适的外界条件下,确定了该菌种发酵L-鸟氨酸...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 目前,味精行业面临成本和环保的巨大压力,如何采用新工艺、新技术对传统的味精工艺路线进行优化,降低味精综合生产成本是目前众多厂家必需思考的问题.已应用于众多行业分离浓缩方面的膜分离技术是实现味...
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4. 信息动态刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 以L-异亮氨酸生产菌的基因组DNA为模板,利用PCR技术扩增出苏氨酸脱水酶(threo-nine dehydratase)的编码基因ilvA,核酸序列分析结果表明,该片段全长1311bp,包...
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6. 玉米熟化蛋白自燃因素分析刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 从工程应用的角度研究L-色氨酸生产菌E.coli TRJH的质粒稳定性,采用30L自动控制发酵罐观察选择压力、温度、溶氧、酵母抽提物和葡萄糖浓度等条件对质粒稳定性的影响.结果表明,该菌具有分...
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8. 玉米蛋白粉的综合开发研究刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 我国年产玉米蛋白粉约220万t,当前行业内对玉米蛋白粉的应用仅限于饲料添加,产品附加值较低.对蛋白粉综合开发后,每t蛋白粉的价值可增为26万元左右.本文对蛋白粉的综合开发前景及提取方法作了初...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 从酸浆中分离得到一株嗜酸乳杆菌,并对其在豆腐废水发酵中的条件进行研究.实验结果表明:温度、初始pH、发酵时间等都影响嗜酸乳杆菌发酵产酸.采用正交试验确定了其发酵豆腐废水的最佳条件为:温度37...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 味精精制末次母液是一种含有高色素、高胶体物质的谷氨酸钠混合液,我们将其经活性炭吸附、过滤,再应用超滤膜系统进行过滤,去除味精母液中的色素、重金属、大分子有机物等物质,滤液用于鸡汁、鸡精、海鲜...
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11. 一种谷氨酸清洁生产新工艺刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 本文简要介绍了阜丰集团从生产、环保一体化的原则出发,开发出了一整套卓有成效的清洁生产工程技术,实现了将原来传统的污染末端治理观念转变为产品源头全方位、生产全过程的污染控制,废物多级开发、综合...
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12. L-苯丙氨酸生产与应用刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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13. 微生物酶法生产利巴韦林研究进展刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 本文介绍了利巴韦林理化性质、应用和主要生产方法,重点介绍了最具工业化发展潜力的微生物酶法生产原理及最新研究进展.
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14. 甜菊糖的应用现状及发展前景刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 甜菊糖是一种天然的高倍甜味剂,其甜度是蔗糖的200～350倍,是一种非常理想的蔗糖替代甜味剂.本文全面介绍了甜菊糖的特性、生理功能、在食品工业以及复配甜味剂中的应用、发展现状以及其国内外的安...
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15. 热泵用于味精生产发酵液的浓缩刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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16. 热泵的应用与节能刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 液体分布器是降膜式蒸发器的关健部件,制造及安装一经出现问题就会影响蒸发器的蒸发效果,如:局部或全部降膜管不能形成膜;料液在降膜管中产生偏流;降膜管结焦严重;降膜管出现干壁;蒸发温度升高;蒸发...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要：
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19. 特色香辣酱调味配方及其工艺技术刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2011年1期页码:摘要： 本文介绍了特色香辣酱调味配方及其加工技术,完全可以用于香辣酱的生产制作.这些配方和工艺可操作性非常好.
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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