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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 为提高井冈霉素A的产量,本实验尝试构建吸水链霉菌的多拷贝基因菌株.根据吸水链霉菌(Streptomyces hygroscopicus subsp.jinggangensis)的糖基转移酶基...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 从原始菌株Candida antarctica ZJB09193出发,将南极假丝酵母脂肪酶B基因克隆至酵母表达载体pPICZαA,重组质粒线性化后导入表达宿主菌X-33,在甲醇诱导下,实现了...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 生物转化液中大量菌体细胞、蛋白、细胞碎片的存在导致产物回收困难,本文考察了运用混凝技术、破乳技术去除转化液中的菌体及蛋白质的可行性.实验结果揭示,添加铝盐、铁盐及其高聚物有助于去除转化液中的...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 混合式蒸发器是不同种蒸发器的组合.因此,其设计操作与同一种蒸发器也有所不同.这种形式的蒸发器常应用于蒸发过程中粘度变化较大,易产生结垢、结焦甚至有结晶析出的物料上.近些年实际应用这类蒸发器也...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 第三代羟甲戊二酰辅酶A (HMG-CoA)还原酶抑制剂——阿托伐他汀是年销售额超过百亿的重磅降血脂药物,因其疗效显著而广受医生患者好评.阿托伐他汀主要通过疏水性母核及手性侧链进行合成,而手性...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： D-塔格糖-3-差向异构酶(D-tagatose-3-epimerase,DTE)家族,是催化酮糖类单糖C-3位置的差向异构化反应的一类酶,也是稀有糖生产中的核心酶.随着稀有糖在食品、保健品...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 根据微生物的协同作用理论,采用酿酒酵母与红曲双菌共固定化耦合发酵生产红曲色素.实验结果表明:红曲霉菌与酿酒酵母菌体量配比为4:1时,固定化细胞双菌耦合发酵产红曲色素是红曲霉菌单菌固定化发酵产...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 以红枣和糯米为原料研究保健型红枣米酒的发酵工艺,结果认为当红枣原汁添加量为15％,红枣原汁的添加方式为拌曲时添加,主发酵温度为27℃时最佳.发酵得到的红枣米酒既具有红枣特有的香气,又具有米酒...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 本文对检测γ-氨基丁酸的纸层析法、高效液相色谱法和氨基酸分析仪法进行了全面的比较研究.结果表明纸层析法检测γ-氨基丁酸,在使用展开剂V(正丁醇)∶V(冰醋酸)∶V(水)=4∶1∶3的条件下,...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 通过对兰溪小萝卜生产中各个工序分离得到的微生物进行初步鉴定,找到造成小箩卜在生产过程中影响小萝卜产品质量的根源微生物.并且探讨巴氏灭菌对其保护小箩卜劣变所起到的作用,以便能够有效的延长货品的...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 啤酒制造工艺是一个较为复杂的发酵生化过程,工艺管道连接错综复杂且输送管线较长精度要求高.在安装过程中,尤其要注意控制好氩弧焊和各安装施工质量控制点.只有采用了一系列正确的工艺流程及施工工艺保...
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12. 中国被毛孢研究现状及发展趋势刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 对中国被毛孢的生活史以及名称由来进行了描述,同时对中国被毛孢的生产工艺和市场规模进行了综述,指出了制约中国被毛孢规模化生产的主要因素是其较低的发酵得率.
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13. 苹果乳酸发酵生产葡萄酒刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年3期页码:摘要： 二次发酵-苹果乳酸发酵(MLF)在葡萄酒生产过程中起非常重要的作用.酿酒需要选择合适的酿酒酵母和细菌,乳酸菌接种方案以及工艺条件控制系统.本文介绍了MLF发酵过程的优缺点、效益和技术缺陷.讨...
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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