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粮油加工
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Cereals and Oils Processing
曾用名：
粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999)
《粮油加工》（月刊）是由中国农业机械化科学研究院主办，中国粮油学会油脂专业分会协办的中央级综合性科技期刊。本刊属全国中文核心期刊、部级优秀期刊、中国科学引文数据库来源期刊、中国学术期刊全文入编期刊、万方数据期刊数字化期刊群收录期刊等。
服务于粮油加工业科研、生产、技术、管理、市场、品牌、信息和教育等工作人员。提供经营者所需的行业、市场、技术和产品信息，深入讨论粮油加工业的热点和焦点，挖...
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月刊
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421. 浒苔低温真空干燥特性研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年10期页码:摘要： 采用低温真空干燥技术对浒苔的干燥作了研究.研究发现浒苔的低温真空干燥符合单向扩散模型,其干燥速率取决于干燥介质的温度和真空度,温度越高或真空度越大,干燥越快.在50℃、50kPa下,80mi...
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422. 资讯刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要：
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423. 我国米、面加工业的现状与发展趋向刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 一、我国米、面加工业的现状 根据国家粮食局和中国粮食行业协会提供的统计数据及有关资料,2008年全国入统米、面加工企业数量为10130个,比2007年的10882个减少了752个,其中大...
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424. 2009年10月国内粮油市场报告刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 小麦 10月小麦市场运行情况 1.国内小麦现货市场价格稳步走强 据据中华粮网价格中心监测显示,10月底,全国主要粮油批发市场3等普通白小麦(下同)平均价1918元/t,较9月底189...
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425. 装备刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要：
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426. 产品推广刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要：
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427. 小麻油营养品质分析刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 利用GC-MS分析了小麻油毛油和精油的脂肪酸组成,并检测了其脂溶性维生素的含量.结果表明:小麻油含有丰富的多不饱和脂肪酸,毛油中的亚麻酸远高于其他植物油;小麻油精油中维生素E含量高,说明小麻...
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428. 超临界CO2萃取沙蒿籽油工艺条件的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本试验研究了超临界二氧化碳萃取沙蒿油的工艺过程,通过单因素试验和正交试验得到了最佳萃取条件,即:油料粉碎度40目,油料含水量7%,萃取压力40MPa,萃取温度50℃,萃取时间60min,CO...
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429. 超声波辅助提取油莎豆油脂工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 以油莎豆为原料,研究利用超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件,通过单因素试验和正交试验优化了超声波辅助提取油莎豆油脂的工艺条件,结果表明:超声波辅助提取油莎豆油脂工艺的最佳条件是超声温度60℃...
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430. 双液相溶剂萃取棉仁中α-生育酚的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 采用石油醚和甲醇双液相溶剂处理棉籽粕,从中提取出α-生育酚,可增加该工艺的经济效益.现探讨了萃取时间、温度、超声功率、物料比等因素对a-生育酚萃取效果的影响.结果表明最佳萃取条件为:萃取温度...
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431. 大豆蛋白质挤压组织化技术研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本文综述了大豆蛋白质挤压组织化技术的研究进展,其中包括大豆蛋白质挤压加工技术、大豆蛋白质挤压过程中的质构重组、大豆蛋白质的流变性能等.
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432. 植物甾醇的氢化刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本试验以植物甾醇为原料,雷尼镍为催化剂,异丙醇为反应溶剂,通过单因素试验探讨了温度、氢气压力、反应时间、转速及甾醇浓度等因素对甾醇氢化的影响.通过正交试验优化了甾醇氢化的工艺条件,试验结果表...
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433. 以齐墩果酸为标准品测定大豆皂甙的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 为有效地选定一种测定大豆皂甙的新方法,特以齐墩果酸为标准品,采用香草醛-高氯酸体系显色后测定豆粕中的大豆皂甙,精密度分析RSD为1.092%,平均加样回收率100.43%,RSD为1.96%...
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434. 化学催化法制备甘油磷酸胆碱的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本文研究了反应时间、搅拌条件、催化剂用量、反应温度和底物浓度对以磷脂酰胆碱(PC70)为原料化学催化法制备甘油磷酸胆碱(GPC)的影响.单因素试验表明:较佳的反应温度为20℃,反应时间为80...
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435. 两步法催化高酸值油脂生产生物柴油的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 以高酸值废油脂为原料,采用两步法即先用硫酸氢钠为催化剂催化废油脂中的游离脂肪酸和甲醇酯化反应降低原料的酸值,然后分离出硫酸氢钠,加入氢氧化钠催化中性油酯交换生产生物柴油.酯化反应的最佳条件为...
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436. 固体碱催化黄连木籽油制备生物柴油刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 以黄连木籽油为原料,研制出适用于其与甲醇发生酯交换反应制备生物柴油的固体碱催化剂.考察了浸渍液中Li元素浓度、焙烧温度和焙烧时间等制备条件时催化活性的影响,确定了最佳制备条件.结果表明,优化...
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437. 酸碱催化剂在生物柴油制备中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 生物柴油是一种环境友好的生物质能.本文综述近年来酸催化剂、碱催化剂在生物柴油制备中的应用,重点对酸碱催化剂在制备生物柴油工艺的催化效果进行阐述,并对其应用前景进行展望.
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438. 面团在形成过程中面筋蛋白功能性质的变化刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本试验用粉质仪揉制面团,确定面团的形成时间,选取不同的搅拌时间研究面团中面筋蛋白功能性质的变化.面团在搅拌的过程中其内部的面筋蛋白的功能性质会发生变化,随着搅拌的进行在面团形成时间及稳定时间...
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439. 挤压非膨化制作鱼肉面条工艺研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 为开发鱼肉面条产品,应用双螺杆挤压机对挤压非膨化制面技术进行了研究.鱼肉面条的最佳添加配比为:白鲢鱼糜25%、水6%、海藻酸钠0.3%、马铃薯醋酸酯化淀粉2.5%、食盐2%.双螺杆挤压机最佳...
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440. 华南地区高大浅圆仓谷冷降温试验初探刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 利用谷冷技术在高温季节对高大浅圆仓中所储玉米进行降温,谷冷机出风口温度为18℃,相对湿度为80%,净谷冷时间为380.5h,试验仓基础粮温从25.96℃降低至20.64℃,吨粮成本为0.50...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 以储藏小麦为研究对象,研究了不同硬度的3种小麦经6次熏蒸后磷化氢(PH3)的残留量,以及PH3残留的积累情况和对小麦样品中总磷含量的影响.结果表明:储藏小麦每次熏蒸处理后PH3残留量都超过了...
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442. 自动着水机可控执行机构的研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本文首先分析自动着水机着水系统工作原理.在着水执行机构设计方面.通过气动和电动调节阀执行机构的对比,根据控制精度、稳定性、系统结构和便于操作等要求,提出采用电动调节阀作为着水系统的执行机构....
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 在对面粉生产过程控制系统的发展进行分析的基础上,构建了基于PROFIBUS总线的面粉生产控制系统.并对该控制系统的硬件配置和软件设计进行了阐述.
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444. 水源热泵在低温储粮中的应用刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 我国幅员辽阔,气候条件差异较大,在低温仓建设中各地充分利用自然条件,结合地区特点选择低温储粮技术方案,建立有自身特色的低温储粮技术体系.在冷源方案的选择中,热泵技术以其节能环保的特点引起了众...
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445. 异性化糖工业中新工艺的研究和发展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 概述国内外淀粉糖化工艺和生产的发展概况,主要介绍了异性化糖制取中,液化、糖化、异性化的酶反应工艺条件,以及色谱分离、脱色、脱盐等精制工艺关键技术的要点,并对淀粉糖化工艺中使用的各种酶的机能,...
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刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本文以玉米淀粉为原料,对其进行羟丙基醚化和交联复合变性,旨在开发出具有较大最高黏度的交联羟丙基玉米淀粉.在单因素试验的基础上,采用Design Expert软件作响应面分析.研究不同因素间的...
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447. 绥化市绿色食品发展研究刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本文运用SWOT分析方法系统分析了绥化市绿色食品产业的竞争优势、竞争劣势、机会和威胁,从而将绥化市绿色食品产业的战略与其内部资源、外部环境有机结合,走出具有特色的绿色食品产业发展道路.
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448. 果蔬农药残留快速检测技术研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 农残速测技术主要有分析化学检测技术、生化检测技术和生物检测技术等.本文概述了国内外水果蔬菜农药残留快速检测技术的研究进展和应用状况,探讨了近年发展起来的一些农药残留速测新技术.通过各种方法的...
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449. 麦麸中阿魏酸检测方法及其提取工艺研究进展刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 本文总结了近几年来国内外有关小麦麸皮中抗氧化物质阿魏酸的检测方法和提取工艺的研究进展,以期为开发和利用其中的阿魏酸增加小麦麸皮附加值,探讨新的检测技术和生产工艺提供参考信息.
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450. 高蛋白休闲食品的研制刊名： 粮油加工发表期刊： 2009年11期页码:摘要： 加入花生蛋白粉以提高休闲食品的营养价值和风味,增加消费者对蛋白质的摄入.通过正交试验表明:添加花生蛋白粉35%、淀粉25%、白砂糖10%,延压厚度2mm、油炸温度140℃、油炸时间90s时,...
粮油加工基本信息
| 刊名 | 粮油加工 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮油加工与食品机械(2000-2005)|农机情报资料(1970-1984)|农牧与食品机械(1985-1993)|农机与食品机械(1994-1999) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
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