论文降重
免费查重- 钛学术文献服务平台 \
- 学术期刊 \
- 农业科学期刊 \
- 农业工程期刊 \
- 农产品加工(上半月)期刊 >
农产品加工(上半月)2017年第4期出版文献
出版文献量（篇）
6520
总下载数（次）
13
总被引数（次）
31981
农产品加工(上半月)
分享
投稿
Academic Periodical of Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12)
影响因子
0.5522
《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。
《农产品加工•学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推...
更多
ISSN：
CN：
出版周期：
月刊
邮编：
地址：
出版文献量（篇）
6520
总下载数（次）
13
总被引数（次）
31981
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 开发具有生物活性的鼠尾草酸可食性米糠蛋白复合膜,并研究其物理性能、结构及抗氧化活性.以米糠分离蛋白为成膜基质,添加鼠尾草酸制成复合膜,通过检测抗拉强度测试其机械性能,通过测定水蒸气透过率、透...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 研究红薯茎叶中总黄酮的微波法提取工艺和其抗氧化性.以芦丁为标准品,首先确定了微波法提取时的最佳溶剂为50％乙醇水溶液.通过正交试验及单因素试验,确定出微波法提取红薯茎叶中总黄酮的最佳工艺为提...
-
3. 玫瑰风味酸乳的研制刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以牛乳和玫瑰花酱为主要原料,利用正交设计试验对玫瑰风味酸乳加工工艺进行研究.通过比较玫瑰花的不同处理方式(玫瑰花瓣、玫瑰花汁和玫瑰花酱)和不同制备方法对玫瑰风味酸乳感官的影响,以确定最佳工艺...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 利用植物中的天然有效成分,研制一种消炎祛斑抗过敏手膜.以杨枸花、金盏花、马鞭草、冬瓜藤的混合浸提液为主要原料,配以橄榄油、甘油、丙二醇,通过设计正交试验,得出最佳配方.结果表明,最佳配方为混...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以金黄色葡萄球菌为指示菌,研究了细菌素Garviecin LG34对革兰氏阳性菌的抗菌机理.结果表明,Garviecin LG34导致金黄色葡萄球菌细胞内的K+及260 nm和280 nm处...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 采用超声波辅助碱法提取蕨菜中的水溶性膳食纤维(SDF),通过单因素试验探讨料液比、超声功率、碱液质量浓度、提取温度4个因素对SDF得率的影响,再通过正交试验对提取工艺条件进行优化.结果表明,...
-
7. 核桃银耳复合饮料的研制刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以核桃、银耳为主要原料,研制出核桃银耳复合饮料,并通过正交试验对复合饮料的配方和复合稳定剂配比进行了优化.结果表明,核桃银耳复合饮料的最佳工艺配方为核桃浆添加量25％,银耳汁添加量25％,蜂...
-
8. 草鱼鳞盐酸脱钙工艺研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 采用食品级盐酸作为草鱼鳞脱钙剂,以脱钙率和回收率作为评价指标,探讨了盐酸浓度、液料比、脱钙时间对草鱼鳞的影响.结果表明,脱钙最佳工艺条件为盐酸浓度0.5 mol/L,液料比10∶1,脱钙时间...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以木薯淀粉为原料、木薯抗性淀粉得率为质量控制指标,采用正交试验确定制备木薯抗性淀粉的最佳工艺条件,使用压热酸解法研究淀粉乳质量分数、压热温度、压热时间、磷酸添加量、糊化时间等因素对木薯抗性淀...
-
10. 一种蜂蜜银耳茶饮料的制备工艺研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 为开发一种蜂蜜银耳茶饮料,以银耳、绿茶和蜂蜜等为原料,以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验设计的方法优化了蜂蜜银耳茶饮料的配方为蜂蜜添加量1.5％,银耳添加量2.5％,茶提取液添加量1...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 利用微波萃取技术和水浴法相结合的方式提取紫甘蓝中的花色苷,以浸提液吸光度为评价指标,经过单因素试验和正交试验确定了最优提取工艺参数,以pH值2的柠檬酸为溶剂,微波功率600 W,微波萃取时间...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以辽宁鞍山产的香菇菌棒为原料,采用超声波辅助提取纤维素酶,采用单因素试验和正交试验进行优化,确定最佳提取工艺条件为提取温度50 ℃,超声时间20 min,超声波振幅90％,料液比1∶50,超...
-
13. 食品中重金属砷的危害及其检测方法刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 近年来,我国食品中砷污染事件频繁发生,严重影响人们的生命健康.因此,以食品安全的角度看食品中砷含量的检测是非常重要的任务.就食品中重金属砷的来源、危害及其检测方法进行阐述.
-
14. 不同品种大米理化指标的差异研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 在田间采样、室内化学分析测定的基础上,通过方差分析的方法对黑龙江省5个不同品种大米的各项理化指标进行综合分析,探讨不同品种大米营养成分的差异性,评价其品质优劣性,为选择不同品种大米提供必要的...
-
15. 红茶果冻的配方优化及香气成分分析刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 以红茶为主要原料,通过正交试验对红茶果冻的加工工艺进行研究.结果表明,红茶果冻的最优配方为红茶茶汤添加量20％,白砂糖添加量12％,柠檬酸添加量0.25％,果冻粉添加量0.8％,在此配方下制...
-
16. 牛乳中头孢噻呋残留检测方法的研究刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 采用TTC法、微生物抑制纸片法和HPLC法对牛乳中头孢噻呋残留进行检测,比较不同检测方法的优缺点.结果表明,TTC法检测头孢噻呋残留的检出限为0.10 mg/L;微生物抑制纸片法的检出限为0...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 云南野生食用菌资源丰富,含有多种活性成分.多糖是食用菌中最主要的活性成分之一,具有多种药理作用.以4种在云南分布较广的野生食用菌(松茸、牛肝菌、鸡枞菌、竹荪)为研究对象,对其多糖成分及其活性...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 油脂是组成人类膳食结构的主要成分,也是食品工业生产中应用最广泛的原材料之一.亚麻籽含有许多对人体健康有益的物质,如α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶等.同时,亚麻籽油中不饱和脂肪酸占到主要脂肪酸组...
-
19. 地参的研究发展现状刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 从植物学特性、分布和栽培、化学成分、营养成分、药理活性研究、加工现状等方面综述了地参的研究发展现状,提出了地参开发的方向.
-
20. 大米蛋白提取分离的研究进展刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 针对大米蛋白提取方法不够完善的情况,综述目前常见的大米蛋白分离提取方法,包括碱法提取、酶法提取、分步水解法、复合提取法、溶剂提取法、物理分离法,并分析其优缺点,以期为大米蛋白的提取工艺研究提...
-
21. 我国荔枝类果酒的研究现状刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 综述我国荔枝酒的生产、加工及利用现状,简要介绍荔枝酒的营养价值与市场前景,对荔枝酒的发酵工艺、香味物质成分、防褐变技术进行详细阐述,并总结荔枝酒产业发展的制约因素及未来发展的趋势,以期为荔枝...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 通过介绍3D打印辅助制造技术在农机设计中的必要性及其作用,以及《山西省3D打印辅助制造技术实验室》项目研究开发的主要内容和主要功能等,阐述了3D打印辅助制造技术在农机设计中的影响,证实了3D...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 针对出口欧盟的裹衣花生产品中检出非配料成分的牛奶过敏原问题,从原料来源、储运过程、设备清洁、包装等方面系统分析了牛奶过敏原的来源,经过系统排查,结果发现牛奶过敏原可能来自同一生产线在换产后清...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： “现代食品企业管理”是高职院校食品专业的一门必修课,传统教学方式多以理论课为主,学生普遍反映课程教学枯燥.为提高教学工作质量,在实际教学工作中对该课程的教学进行改革,增设了“现代食品企业管理...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 针对“乳品安全与质量控制”课程教学过程中存在的问题,通过倡导新的教学理念、注重教学内容的更新、强调重要概念辨析及改进教学手段等方式进行改革探讨,以激发学生学习兴趣、提高教学质量,并达到良好的...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： “食品微生物检验”是食品科学与工程和食品质量与安全专业的专业基础课.针对传统教学“说的多,做的少”的弊端,此次改革适当压缩了理论教学部分内容,扩大了实验课程学时,侧重实际操作、检验方法.实践...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 课程教学在研究生培养过程中起着举足轻重的作用.主要介绍在粮食、油脂及植物蛋白工程专业中,“植物蛋白工艺学”作为一门专业必修课的必要性,并对该课程教学的现状及存在问题、改革措施等进行探讨,以满...
-
刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： “食品分析”是食品质量与安全专业重要的专业基础课程之一,由于其实践性很强,按传统操作步骤进行的课堂教学无助于学生掌握知识和技能.在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索...
-
29. 教学改革实践面临的难题和应对措施刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要： 在“互联网+”时代,大学教育发生了翻天覆地的变化,陈旧的教学方法不能充分激发学生的学习热情,不能最大程度地吸引学生的课堂注意力,因此教学改革迫在眉睫.从学校、教师和学生3个方面探讨如何创造新...
-
30. 《农产品加工》稿约刊名： 农产品加工(上半月)发表期刊： 2017年4期页码:摘要：
农产品加工(上半月)基本信息
| 刊名 | 农产品加工(上半月) | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工·学刊(下) 农产品加工·学刊(-2012.12) | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | CN | ||
| 邮编 | 电子邮箱 | ||
| 电话 | 网址 | ||
| 地址 |
农产品加工(上半月)评价信息
农产品加工(上半月)统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
福建农机
高端农业装备
灌溉排水学报
现代农业装备
广西农业机械化
河北农机
湖北农机化
时代农机
节水灌溉
江苏农机化
农村电气化
农村牧区机械化
农产品加工·综合刊
农产品加工(下半月)
农产品加工(上半月)
农业工程技术·农产品加工业
农电管理
南方农机
农业机械(导购版)
农机化研究
农业开发与装备
农机科技推广
农机市场
农业技术与装备
农机使用与维修
