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食品安全导刊2019年第6期出版文献
出版文献量（篇）
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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91. 火锅外卖决胜于冒菜刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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92. 长春猪肉和蔬菜价格下降刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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93. 探讨餐饮服务食品安全监管刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文通过分析2018年吉林省饮料项目抽检情况,以判定吉林省市场上饮料产品流通领域目前的发展情况.通过登录国家市场监督管理总局网站,收集2018年吉林省公布四个季度饮料抽检信息并进行年度汇总分...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文旨在了解瓯海区市售水果、蔬菜中有机磷、拟除虫菊酯类农药残留现状,评估其污染状况.方法:在水果、蔬菜流通环节进行采样,采样点包括超市、农贸市场、流动摊贩、批发市场等,采用气相色谱法进行分析...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本实验通过对合水粉葛中多种重金属的测定,掌握当前合水粉葛的重金属污染物情况,达到普查的目的.方法:参照食品安全国家标准进行检测,使用原子吸收分光光度计及原子荧光分光光度计分别进行测定.结果:...
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100. 食品包装中残留有害物迁移行为分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 现如今,食品安全问题是社会大众关注的热点话题,食品包装质量与食品安全息息相关.本文以食品包装中残留有害物作为研究对象,分别从水性和酸性食品模拟液、酒精类食品模拟液、脂肪类食品模拟液的角度,研...
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101. 食品理化检验中样品前处理技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着人们物质生活水平的不断提高,市场上的食品种类越来越多,人们对食品安全问题越来越重视,检测人员做好食品安全检验尤为重要.目前,在食品安全检验中用到的最普遍的方法就是食品理化检验法.而随着科...
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102. 论如何提升食品检测工作的准确度刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 食品安全与国计民生密切相关,要想达到新时期对食品检测的要求,需要转变食品检测技术,保证检测结果的准确性与科学性.但是工作人员在开展食品检测工作中,由于环境因素、检测方法、检测仪器和操作人员等...
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103. 气相色谱法测定糕点中甜蜜素方法的改进刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 甜蜜素为食品生产中常见的一种添加剂,其对于食品甜味的提升效果显著.但如果长期过量摄入甜蜜素,则对于人体机能造成了较大的危害.因此在相关食品的生产作业中,落实甜蜜素的测定,对于食品质量的评估意...
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104. 试纸法在蔬菜亚硝酸盐检测中的应用研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 试纸法是目前检测蔬菜中亚硝酸盐的主要的快速检测方法.本文综述了试纸法在蔬菜亚硝酸盐检测中的应用研究进展,并对其进行了展望.
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105. 快速测试片在食品微生物检测中的应用分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着社会的飞速发展,人们的生活水平也随之不断提高,因此人们对食品安全问题也就越来越重视.食品微生物检测是一项极为重要的工作可以有效保证食品的安全性,从而避免食用者出现中毒或身体不适等问题.因...
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106. 食品中乌洛托品检测方法研究新进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 乌洛托品又称为六次甲基四胺,也有人称为"促进剂H".物理性质:颜色为白色具有光泽的结晶或结晶性粉末,加热胡时候容易升华并极易分解,易溶于水、乙醇和氯仿,难溶于有机溶剂.乌洛托品的化学性质和甲...
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107. 基于食品微生物检验的方法及质量控制分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 目前,我国对食品卫生有着高度的重视,食品卫生关系着人们的身体健康,因此,完善食品卫生的检测技术至关重要.我国在进行食品卫生检验时,其中微生物检验是一个重要的流程.然而,在进行具体的食品卫生检...
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108. 玉米赤霉醇检测中仪器分析技术研究新进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 仪器分析方法作为食品分析技术的一种,具有发展速度快、实用价值高及应用范围广泛等特点,表现出高灵敏度及高准确度多项优势,在食品安全检测技术中发挥出至关重要的作用,保障了食品安全性,保护人们生活...
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109. 食品检测中生物技术的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 随着人们生活水平的日益提高,对身体健康问题越来越重视,我国食品安全问题在近些年来时有发生,不利于保障人们的身体健康和增强人民群众的幸福感和获得感,食品检测是保障食品质量过关的关键环节,食品检...
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110. 试论食品检验资源的现状与相关对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文分析食品检验资源的现状,提出要提升检验食品技术,就要完善检测食品标准、构建信息检测共享平台等,来提升检验食品水平.
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111. 两种检测食品中金黄色葡萄球菌的方法比较刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文采用两种实验方法对食品中的金黄色葡萄球菌进行检测,比较两种方法的结果,以期为有关检测人员提供参考.
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112. 浅谈农药残留检测与高原特色农产品质量安全刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文首先对农药残留及农产品质量安全等概念进行了论述,随后具体介绍了农业残留检测技术,最后对高原特色农产品质量管理进行了分析,以期给相关从业者提供参考.
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113. 败酱草中多糖提取和鉴定的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 目的:通过设计试验从中药材败酱草中提取有效成分多糖,并对其进行纯化鉴定.方法:通过超声波综合热浸提法提取败酱草中的粗多糖溶液,经过醇沉及Sevag法除蛋白并对其进行纯化,经莫利许(Molis...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 通过试验确定植物乳杆菌H0808的最佳培养条件和最佳冻干工艺.研究结果表明,植物乳杆菌最佳保护剂配方为脱脂乳4％、海藻糖8％、麦芽糊精0.2％、Vc钠0.1％,最佳冻干时长为56 h.在此工...
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115. 淀粉糖生产分离固相中卧螺离心机的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 本文研究的卧螺离心机为STNX944S,通过具体分析淀粉糖在STNX944S卧螺离心机中的粗过滤情况,分析在使用卧螺离心机进行糖化液的过程最合适的进料温度、进料流量和差速度,从而得出分离效果...
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116. 马铃薯全粉加工技术及应用研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 甘肃省是全国马铃薯的重要产区,近年来全省马铃薯面积稳定在1000万亩以上,鲜薯产量在1200吨左右,种植面积和产量均居全国前三位.马铃薯产业作为推进现代农业发展的六大产业之一,在保障甘肃省粮...
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117. 发酵酒中生物胺的研究进展刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 生物胺是一类含氨基的低分子量有机化合物的总称,是发酵酒中影响人体健康的潜在风险因子.本文从发酵酒中生物胺形成的条件、影响因素及相关控制措施出发,对发酵酒中生物胺的研究现状进行简要汇总,以期为...
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118. 家庭烹饪方式对鱼类营养价值的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 鱼类是优质蛋白和不饱和脂肪酸的重要来源.鱼类经过烹调,不仅其食用卫生安全性得以提高,而且鱼肉的质地得以改善,形成特有的风味.但是,鱼类的营养成分往往会因为烹饪方式的不当而造成不同程度的损失,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 目的:建立小鼠便秘模型,考察发酵乳杆菌的通便效果,为该菌种的后续开发提供数据支持.方法:经灌胃给予药物,建立小鼠小肠蠕动抑制模型,测定小鼠的首粒排黑便时间、6小时内排便粒数,反映模型小鼠的排...
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120. 食品中氯丙醇酯类物质的研究概况刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2019年6期页码:摘要： 氯丙醇酯是国际上公认的食品污染物,近年来关于油脂类食品的研究越来越多.本文介绍了氯丙醇酯类物质的概况、膳食暴露情况以及检测方法现状.
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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