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食品安全导刊2020年第21期出版文献
出版文献量（篇）
15197
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9776
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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61. 绿色食品质量安全现状分析与对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本文将论述绿色食品质量安全的内涵,探究影响绿色食品质量安全的因素,并提出切实可行的改进策略,旨在为业内人士提供有价值的参考意见.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 现如今,随着人们生活水平的不断提高,对食品的需求量不断增多,对食品的安全性也提出了更高的要求,食品安全成为了社会普遍关注的热点话题之一.为此,本文简析了食品安全标准,并对其在检验过程中存在的...
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63. 食品安全管理问题研究与进展分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 因为食品安全管理包含各个方面、多个步骤、多种范畴,再加上国内食品品质安全研究起步太晚,导致国内食品安全管理情况尤为复杂,若想推动食品安全管理问题的研究,就一定要以最快的时间建立食品安全管理机...
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64. 食品安全与质量的科学管理探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 从我国社会生产领域角度来看,食品工业是最重要的产业之一,其发展态势直接影响我国的国民经济,与此同时,其关乎我国广大人民群众的身体健康,所以对食品安全与质量开展科学管理有着重要的现实意义.必须...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品是人们赖以生存最重要的物品,也是最基本的物资之一.食品安全对于人类来说是最基本的保障,更是国家经济稳定的根本.因此,食品安全问题一直受到社会各界的重视.世界上大部分国家都将食品安全监管视...
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66. 地摊经济齐火热,食品安全不发烧刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： "地摊经济"的日趋火爆将带动了中国经济的新一轮发展,但无序化经营小食品小餐饮势必造成食品安全风险隐患.针对小摊贩的有效监管一直是食品安全管理中的薄弱环节,不仅应从国家法律层面细化相关法律法规...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在人们的日常生活中离不开饮食,但是饮食的安全性难以得到保证.需要采取相关的检测技术进行食品安全检测,重视饮食的安全和健康,也是对消费者健康负责.但是目前的食品安全与检测还存在较多的困难,需要...
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68. 我国食品检验中标准现状研究及建议刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品标准是断定食品安全性的主要标准,并且能够为相关的监管部门提供重要的工作依据.我国虽然已经建立了较为完善的食品标准,但由于食品行业的快速发展,原有的执行标准已经无法满足社会的实际需要.相关...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本文探讨了食用植物油中含有塑化剂的原因,并提出相应的解决对策.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在进行食物制作的时候,烹饪是最主要的制作方式,通过烹饪能够有效的对食品进行加工,在食用的时候也可以获得更多的满足.一般来说,在对食品进行烹饪的时候,需要达到色香味俱全的目标,而且人们对于食物...
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71. 探讨如何加强食品检测行业质量管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在食品行业的发展中,食品检测从来都是至关重要的一个环节.只有确保了检测的质量,才能够确保食品的质量,满足人们的食品健康需求.对此,本文也将从多个角度出发,分析具体的可行性方法.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 做好食品检测工作能够保障食品的质量与安全.本文主要分析了食品样品管理的工作要点,以确保检测结果能够准确有效反映食品的安全状况,检测出质量不合格的食品,减少食品安全问题的发生.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 建立了基于高效液相色谱-串联质谱法检测豆类及其制品中赭曲霉毒素A含量的方法.该方法以有机溶剂提取结合免疫亲和柱净化作为前处理技术,以1％甲酸-乙腈为流动相,在正离子多反应监测模式下,采用高效...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本文主要对食品中油脂提取及过氧化值的检测工作加以分析,同时借助科学实验的方式对食物油脂提取工作进行细致化分析,以求为食品质量的提升提供参考性建议.
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75. 糕点中防腐剂的测定方法及使用现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 目前市场上常用的防腐剂主要有:苯甲酸、山梨酸、丙酸等.这些防腐剂的特点就是体系酸性越大,其防腐效果越好.在碱性条件下几乎没有防腐效果.目前这些防腐剂的测定方法主要有高效液相色谱法和气相色谱法...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品安全风险监测直接关系人民群众的生命财产安全.为此,需要加大食品安全风险监测力度.文中,主要就笔者所在地区2019年食品安全风险监测分析报告进行总结,以对本地区食品安全风险现状有一个清晰的...
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77. 食品安全中营养成分检测的重要作用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 近些年来,我国出现了很多的食品安全问题,例如"毒大米"和"毒水饺"以及"僵尸肉"等相关食品安全问题事例,食品安全问题已经受到了我国社会的高度正视.我国食品检测有关机构不停重申食品安全问题的重...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 高效液相色谱法在检测黄瓜中残留的胶霉毒素时有着显著的实用价值,故而值得应用.本文简要分析了高效液相色谱法的特点,并通过合理选取待测样品、明确检测条件、有效配制检测溶剂以及精准分析检测数据等,...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 本研究以小麦粉作为研究对象,对检测小麦粉中含砂量的测定方法进行了深入研究,对比分析了四氯化碳法和灰化法在测定小麦粉含砂量时的准确性差异,旨在筛选出一种可有效检测小麦粉中含砂量的方法.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在工业自动化技术日益发展的大背景下,制糖工艺技术不再受人为因素的影响,既能够有效实施制糖工艺,又可以提升制糖工艺的整体效率,为制糖产业的持续、稳定发展提供支持,文章主要对制糖工艺技术参数与工...
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81. 浓碱湿法变性淀粉的制备工艺分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 浓碱湿法变性淀粉的制备工艺,能够充分满足国家节能降耗,清洁生产的战略要求.本文将对湿法变性淀粉制备工艺的技术背景进行分析,重点探究浓碱湿法变性淀粉的制备工艺,以期推动相关产业的飞速发展.
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82. 试论食品检测中红外光谱技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 红外光谱是食品检测中非常有效的一种技术手段,它对解决食品安全问题意义重大.本文对红外光谱技术的原理和特点进行了分析,并进一步就其在食品检测中的应用进行详细探讨,希望能为业内同行提供一定的参考...
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83. 基于仪器分析法下的食品检测研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 目前,食品安全已成为世界瞩目的最热门、最敏感的问题,同时,检测方法也备受社会各界关注.在这些分析法中,仪器分析法是一种发展速度最快、实用性最强且被广泛应用的食品检测技术.此方法具有以下几个特...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 有效杜绝和减少食品安全事故,依赖于强有力的食品安全监管,而在这项工作中采用快速检测技术,就能以最快的速度获知食品的安全性,有助于安全监管效率和质量的提升.本文以食品安全监管为探讨对象,在分析...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 食品作为人类赖以生存的基础与人类的身体状况与生活质量息息相关,食品添加剂可以有效改变食品的基础风味,延长保质期.但由于滥用食品添加剂导致食品安全问题频发,食品检疫人员要做好样品的采集、分析以...
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86. 食品中脱氢乙酸的检测方法概述刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 脱氢乙酸具有抗菌性、低毒性的特点,被作为食品生产中的防腐剂.不同的食品基质不同,故在检测中需要用不同的前处理和仪器来进行定性定量分析.目前常用的方法有气相色谱法、高效液相色谱法及其他检测方法...
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87. 生物检测技术在食品检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,人们对食品质量的要求也逐渐提高.食品行业不再满足于陈旧的生产技术,进而引进了更加先进的科学技术,保证食品的优良品质,以满足人们对食品质量的要求.本文重点研究了生物检测...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 为了保证食品安全,满足人民生活对食品安全的基本需求,做好食品安全检验检测工作,有助于杜绝"三聚氰胺毒奶粉"等事件的再次发生.因此,科学运用食品安全检验检测相关技术及方法,有助于保证食品安全、...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 在食品质量安全检测中,对食品油脂过氧化值的测定是一项重要工作.通过食品油脂过氧化值测定,能够准确检测出油脂过氧化物含量,进而采取相应的处理措施,提高食品整体健康性.本文主要分析了多种油脂过氧...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 经济的发展既带动了国民经济总值的稳定发展,又为现阶段居民的生活提供了根本保障.但随着经济的迅速发展,人们对于安全隐患问题的重视力度逐渐从大问题转移到食品安全方面的"小细节"中.同时,为减少后...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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