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食品安全导刊2021年第6期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 日前,中国疾病预防控制中心官网发布消息称,中国疾病预防控制中心对山东省青岛市新冠肺炎疫情进行溯源的调查过程中,从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离出活病毒.这是首次于实验室外证...
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32. 营养学视角下的居家运动刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 文章从居家运动后人体需补充水和电解质、肝糖及肌肉组织的现实需求出发,运用营养学知识指导人们科学合理安排运动量、运动强度及营养膳食,让机体快速恢复到原有水平,达到消除运动疲劳,提高健康水平的效...
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33. 食品标签审核存在问题及完善对策刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着现代化经济的发展,人们对于食品健康安全问题也来越重视,食品标签对于消费者来说是知晓食品相关信息的有效途径,食品包装上的生产日期、配料表、图片都是食品标签的简要信息说明,是保障消费者权利的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 粮食安全问题是国家的重要基石,扛稳粮食安全重任意义非凡,确保粮食供给安全是新时代经济建设的核心.本文结合实践调查研究,以新时期我国粮食供需发展现状作为出发点,剖析粮食安全保障面临的新挑战,提...
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35. 土壤环境恶化对食品安全的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 我国是一个人多地少的国家,土壤污染较为严重,采取有效措施防治土壤污染对于合理利用土地、保护人民身体健康、提高人民生活质量具有极其重要的意义.本文通过分析土壤污染对食品安全的危害和土壤污染的根...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 伴随我国经济水平的不断提高,对于生活的质量要求也越来越高,使得食品安全问题逐渐成为社会的焦点.伴随食品安全检验技术越来越先进、越来越多,食品的安全性也不断提高.本文针对食品安全检验技术进行研...
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37. 大连市水产品质量状况分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文通过对大连地区水产品抽检结果的分析,归纳出大连地区百姓日常食用水产品的质量状况,以期在为监管部门开展有效监管提供数据支持的同时,也对提示百姓安全食用水产品有所裨益.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,随着我国居民生活水平的提高,食品安全问题也受到了越来越多的关注.食品检验是保障食品安全的重要防线,对于保障食品安全、保护人体健康有着不小的作用.本文从食品检验的重要性出发,结合实际对...
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39. 生活饮用水水质检测的重要性刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 至生命诞生起,水便是生命之源,其质量与人们的日常生活有着十分密切的联系.由此可见,水质检测工作尤为重要,为此,相关工作人员必须重视水质检测工作,以确保饮用水的水质能够满足相关标准的要求.基于...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文立足于高职院校的特点,从培养目标、课程建设以及教学设计3个方面来具体探究食品营养与检测专业人才培养模式.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 当今社会,随着科技、经济的高速发展,导致社会人口规模大量提升,随之而来的是日益加剧的粮食紧缺问题.与此同时,随着人们生活质量的不断提高,对于食品的质量、卫生、安全、营养的要求也有所增加.因此...
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42. 食品检测标准的作用及存在问题刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现阶段,人们对于食品安全方面的问题尤为重视,食品安全检测标准受到了一定的局限,食品检验工作面对的困难不断增多.本文针对上述内容展开研究,分析食品安全检测标准及其存在的问题,总结相关工作经验,...
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43. 试论食品理化检验中的质量控制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在现代,食品安全问题不断发生,促使人们越来越关注食品安全问题.为保证食品的安全,一定要开展食品理化检验工作,这是非常重要的.本文首先论述了食品理化检验质量的影响因素,然后详细阐述了食品理化检...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在当前社会发展过程中,食品安全问题越来越受到关注.而且随着人们生活水平的提高,对于食品安全也提出了更高的要求.在这种情况下,需要加大食品质量监督检查力度.抽样是食品质量监督工作中较为关键的一...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 结合我国食品检测实验室建设现状,首先对实验室检测过程中存在的问题进行全面分析,在此基础上,提出实验室建设问题的相关改进策略,为推动我国食品检测实验室建设的进一步发展奠定基础.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在当前社会发展过程中,食品安全已成全社会共同关注的问题,同时也与食品生产企业的发展息息相关.因此食品生产企业需要强化产品质量控制,将质量控制理念贯穿于企业产品生产的各个环节,积极构建完善的产...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目前,随着我国现代社会经济的不断发展,人们的生活水平与质量实现了明显提升,这就对食品质量安全提出了更高的要求.如今,我国饮食行业具有良好的发展前景,人们对于食品安全问题高度重视,主要是因为食...
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48. 浅谈食品检测实验室样品的管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全监督抽检发挥侦察兵作用,在保障食品安全工作中的作用举足轻重.而食品样品的有效管理能确保食品实验室检验检测结果准确性和可靠程度,结合工作实际,对实验室样品从样品接收、样品标识、留样、制...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为了解和控制蓝莓果浆中的耐酸耐菌,采用酸化的凯氏培养基对蓝莓果浆中的耐酸耐热菌进行分离、培养和鉴定.结果表明,分离到的1株污染菌可以在60～90℃的温度范围及2.6～3.8的pH值范围内生长...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 目的:了解2020年荆州市食品药品检验所食品抽检的整体情况及存在的主要食品安全问题.方法:对2020年荆州市食品药品检验所食品抽检结果进行收集汇总,分析抽检完成情况及发现的主要问题.结果:2...
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51. 响应面法优化恩拉霉素发酵培养基刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本试验通过Box-Behnken Design中心组合试验对出发培养基X24进行优化,选取玉米粉、黄豆粉、硫酸铵、葡萄糖4个因素建立模型,对菌株TCCC 21101进行发酵测活并进行验证试验...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文分析2020年昆山市食品抽检监测情况,对食品大类抽检占比、抽检监测环节、不合格产品品种、不合格产品指标等进行分析总结,为今后食品安全抽检工作的高质量、高效率开展提供参考.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 食品安全是目前社会非常关注的民生问题,受到各个层面的重视及监督,尤其是在当今网络媒体异常发达的现实下,它不仅影响广大人民群众的生活工作和健康,更关系国家政府的形象及影响力.食品参数扩项检验过...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文探索了前处理方法、顶空条件、色谱条件对鱼肉、鸡肉、猪肉和火腿样品中三甲胺含量测定的影响,研究结果表明试样经5％三氯乙酸溶液提取后,取2.0 mL提取液于装有2 g氢氧化钠的顶空瓶中,40...
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55. 天然香辛料对淡水鱼脱腥效果的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 我国水产资源丰富,其中淡水鱼在加工过程中产生的下脚料仍含有非常丰富的营养物质,未得到充分的开发利用.利用鱼的下脚料生产咸味香精,既能对废物进行合理利用,避免对环境的污染,又满足了人们对饮食日...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,社会公众愈加重视食品安全问题,我国食品科学技术在此背景下飞速发展,微生物检测技术作为新型检测形式被应用到食品检验工作当中.本文从食品行业工作实践入手,结合微生物学理论,在概述微生物检...
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57. 浅析西餐调味技术对中餐烹饪的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着社会经济的快速发展,人们的生活水平也得到了很大程度的提升.现如今人们的饮食结构也从之前的温饱型逐渐朝着多元化的营养型转变,在日常的饮食中更加注重饮食的营养搭配以及口味适中.从改革开放之后...
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58. 食品中菌落总数和大肠菌群检验研讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 在对食品安全进行检验的工作中,菌落总数与大肠菌群的检验是重点工作内容,只有不断提高检验效率与质量,才能有效保证食品安全.因此,食品检测人员必须重视对菌落总数与大肠菌群的检验,明确检验工作目标...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文简略阐述了农产品中蔬菜水果质量安全监测的意义,并对样品制备以及保存技术的应用进行了详细分析,旨在为相关工作人员提供参考,进而提升样品制备以及保存的科学性,最终保障蔬菜水果质量安全检测的实...
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60. 非热杀菌技术应用于航空食品前景刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现今,经济高速发展,人们的生活质量不断提高,对于生活的许多方面的要求也在不断提升,尤其是在最基本的衣、食、住、行方面."民以食为天",从填饱肚子到味蕾的享受,人们对食物的要求越来越高,不仅要...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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