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食品安全质量检测学报2012年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 稳定有效的光谱数据对于近红外在线分选至关重要,本文从基本参数和动态测试的影响因素如果型大小和均匀程度等方面,优化近红外光谱采集结果,为实时、准确地在线分选提供参考.
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 本文介绍了用日置LCR仪测定果实宏观电学特性,与同步测定的生理指标进行比较研究,从中探索标志果实成熟度、品质、感染病害、机械损伤的敏感电学参数及测试频率、温度的影响,为基于电学特性进行果蔬品...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 对鸡蛋生产过程中沙门氏菌污染环节进行研究,探明规模化蛋鸡养殖场鸡蛋生产中沙门氏菌污染状况和洁蛋效果.方法 选择规模化蛋鸡场一个,对可能造成鸡蛋沙门氏菌污染的水、饲料、蛋网、传输带等环节...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 对福建省部分地区的鸭肉、鸭肝和鸭蛋开展人畜共患病毒的检测.方法 应用反转录-聚合酶链式反应(RT-PCR)技术对2011年3月至2012年4月间从不同采样点采集的鸭肝、鸭肉等样品开...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 建立适合莱克多巴胺ELISA快速检测技术基体干扰消除的样品前处理方法.方法 样品经乙腈-0.1 mol/L盐酸(84:16,v/v)处理,上清液采用正己烷萃取除杂,水相用NaOH调成...
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96. 离子色谱法测定燕窝中的多聚磷酸盐刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 利用离子色谱(IC)建立一种可以一次进样同时分离测定燕窝中的正磷酸盐、焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的分析方法.方法 将燕窝磨成粗粉,经超声萃取,再用氯仿沉淀蛋白,过C18柱后采用...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 采用传统小鼠生物法(MBA)和酶联免疫吸附法(ELISA)对贝类样品中四类毒素进行检测,为不同要求下建立或选择准确的贝类毒素检测快速筛选方法提供参考.方法 分别采用MBA和ELISA检...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 采用电感耦合等离子体发射光谱-质谱仪(ICP-MS)测定酸角浸膏中铅、砷、镉、铬的含量.方法 使用微波消解仪消解酸角浸膏试样,外标法定量.结果 铅、砷、镉、铬在0～50.00 μg/L...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 建立高效快速提取生鲜牛乳中总微生物基因组DNA的方法.方法 以生鲜牛乳为原料,采用SDS-蛋白酶K法裂解细胞,酚氯仿有机抽提去除蛋白和醋酸钾溶液沉淀蛋白,制备样品中总微生物基因组D...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 建立测定食用植物油中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的优质高效的分析方法.方法 采用超高压液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法.样品用乙酸乙酯提取,弗罗里硅土小柱净化,经C18...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 探讨生物胺作为三文鱼鲜度变化参考指标的可行性.方法 采用柱前衍生-高压液相色谱法检测三文鱼在不同储存温度及时间下生物胺含量的变化.结果 分别在-18℃、4℃和10℃的冰箱中保存的样品,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 研究海洋巨大芽孢杆菌在PDA、MM培养基和花生中对黄曲霉产毒的抑制.方法 采用酶联免疫吸附法和高压液相色谱荧光检测法测定培养基和花生中黄曲霉毒素B1含量.结果 PDA、MM培养基培养...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 建立鸡肉中己烯雌酚残留的中空纤维膜液相微萃取-液相色谱分析方法.方法 对影响萃取富集效率的实验条件进行优化,采用聚丙烯中空纤维膜,以叔丁基甲基醚为萃取溶剂,萃取溶剂用量20 μL,萃取...
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104. 江西部分城乡生活饮用水现状监测分析与评估刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 通过江西城乡各种水体的监测,了解掌握水质卫生状况,便于水质管理、规划.方法 在江西部分城乡随机采集不同来源的生活饮用水106份,按国标方法对理化性质、微生物指标等进行检测评价.结果 不...
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105. 奶粉中病原菌质控考核结果分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 对质控考核样品进行检测,分离鉴定肠杆菌科志贺氏菌属A群痢疾志贺氏菌和金黄色葡萄球菌,并分析其中特别的生物学现象.方法 按照《食品安全国家标准食品微生物学检验(GB 4789.5-201...
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106. 玫瑰花风味南瓜子的加工工艺研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 目的 开发口感良好,富有营养的玫瑰花风味南瓜子.方法 以南瓜子为主要原料,白砂糖、柠檬酸、花青素和玫瑰香精为辅料,瓜子的感官品质为评价标准,进行单因素及正交实验.结果 玫瑰花风味南瓜子的...
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107. 中欧塑料食品包装总迁移量检测方法比较刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 总迁移量作为塑料包装检测的一个重要指标,具有十分重要的意义.本文主要综述比较了中欧食品包装总迁移量检测方法,对其合理性、科学性、可操作性进行研究,为改进我国食品包装卫生指标检验方法提供一些依...
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108. 法治是食品安全的有力保障刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年5期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的重大问题,近年来,我国的食品安全问题屡见不鲜、形势严峻.强化从法治层面加强食品安全监管已成为一个亟待解决的现实问题.本文结合我国目前的食品安全现状,探讨了食品安全法治...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要：
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 本文综述了国内外农畜产品品质安全无损检测技术的研究状况和发展趋势.在农畜产品检测领域,发现近红外光谱技术、高光谱成像技术、激光拉曼光谱法和X射线荧光光谱法等主要的光学无损检测技术和方法有广泛...
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111. 上转换荧光技术在食品安全检测中的应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 上转换荧光技术是基于上转磷光体的新型检测技术,因其独特优越性,成为标记检测技术中新的研究热点.本文综述了上转换荧光技术的研究机制、国内外实际应用和发展状况等.发现该技术在大肠杆菌、布鲁氏菌、...
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112. 肉品挥发性盐基氮的高光谱无损快速检测刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立利用高光谱成像技术对生鲜猪肉的挥发性盐基氮含量进行快速无损伤检测的方法.方法 利用400～1100 nm光谱范围的高光谱成像系统,获取猪肉表面的高光谱图像信息,通过洛伦兹函数对其表...
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113. 基于近红外光谱的生鲜猪肉新鲜度实时评估刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 运用近红外光谱对生鲜猪肉新鲜度进行实时评估.方法 利用多通道可见近红外光谱系统,获取了猪肉表面380～1080 nm波长范围内的漫反射光谱数据,采用多元散射校正(MSC)和变量标准化(...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 设计腐坏猪肉的快速、无损检测控制系统.方法 通过研究可见/近红外光谱技术,根据其在应用过程中的使用特点并结合实际情况的需求,设计检测系统的总体方案.结果 设计检测系统方案,包括检测对象...
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115. 猪肉瘦肉率和背膘厚度在线检测系统的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 建立猪肉瘦肉率和背膘厚度在线检测系统.方法 利用图像处理技术设计屠宰线上猪胴体无损等级评定系统,实现对猪肉品质的在线分级.结果 针对猪肉的瘦肉率检测提出了一种依据直方图的检测方法,针对...
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116. 生鲜猪肉细菌总数的高光谱特征参数研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 通过对高光谱数据进行洛伦兹拟合参数的分析,讨论高光谱技术对生鲜猪肉细菌总数预测的可行性.方法 63个猪肉样品贮存于4℃冰箱中,每天随机取出4块样品,在400～1100 nm波长范围内获...
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117. 基于机器视觉技术的生猪活体监测系统刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 通过图像处理技术计算活体猪的体型特征参数值,结合体重参数对生猪出栏肉产量进行预测.方法 采用工业摄像头获取活体猪的图像,采用Matrox公司图像采集卡并对其在VC++开发环境中进行二次...
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118. 基于光谱技术的支持向量机判别牛肉新鲜度刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 实现生鲜牛肉新鲜度等级的无损快速判别.方法 用可见/近红外光谱检测系统,获取储存1～18 d的36块牛肉样品的400～1600 nm范围的光谱信息,以挥发性盐基氮理化值为分类依据.用多...
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119. 牛肉大理石花纹分级系统软件设计刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 运用机器视觉技术,开发牛肉大理石花纹自动检测系统.方法 该软件设计以VC++6.0为开发工具,首先从牛肉大理石花纹检测系统人机界面着手,通过对CCD相机的控制,得到大理石花纹图像,并最...
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120. 基于支持向量机的牛肉嫩度等级评价模型研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 目的 利用VIS/NIR反射光谱建立基于支持向量机的生鲜牛肉嫩度等级的评价模型.方法 以牛肉背最长肌为研究对象,选取样本58个,在牛肉新鲜切口处采集波长范围400～1700 nm的反射光谱信...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
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