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食品安全质量检测学报2015年第1期出版文献
出版文献量（篇）
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食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近年来，荧光检测法以其灵敏度高、特异性强、易于操作及定量精准等优点，在食品理化检验领域获得了越来越多的应用，其相应的检验标准，包括国家标准、农业部标准、检验检疫行业标准、农业部公告、地方标准...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 三苯甲烷类染料孔雀石绿和结晶紫因具有抗菌等活性，常被违法用于水产养殖业。但孔雀石绿、结晶紫及其代谢产物隐性孔雀石绿、隐性结晶紫均具有致癌性，所以水产品中这4种碱性染料的残留检测是食品安全分析...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立超声辅助溶剂萃取——直接测汞法测定海产品中甲基汞的检测方法,应用此方法检测黄鱼、鳕鱼、金枪鱼、扇贝、杂色蛤等海产品中甲基汞的含量。方法选择盐酸为萃取溶剂,通过优化萃取溶剂的浓度和提...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立气相色谱-质谱联用法测定糙米中9种拟除虫菊酯类农药多残留分析方法。方法样品经乙腈提取， C18固相萃取柱净化，采用气相色谱-质谱串联法进行测定。结果9种农药均在18 min之内流出...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：利用 QuEChERS 样品制备结合高效液相色谱法建立测定扇贝中记忆缺失性贝类毒素—软骨藻酸(domoic acid, DA)残留的检测方法。方法 QuEChERS样品制备法进行样品前...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：15批玉米样品检测玉米赤霉烯酮，其中有2批样品疑似阳性。通过本实验对结果进行确证。方法比较流动相采用等度洗脱(乙腈：水=65：35)时重复进标准样品和疑似样品对保留时间的稳定性影响，采...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：研以基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(matrix assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrome...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立了一种快速检测进出口食品中转基因成分的方法。方法本实验采用DNA提取试剂盒对薯格中的DNA进行快速提取，接着用实时荧光PCR方法对其进行转基因成分和品系的鉴定。结果通过对食品标签进...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：本文建立食品中鲍鱼过敏源基因成分实时荧光PCR检测方法。方法采用蛋白酶K消化法提取鲍鱼肌肉组织中基因组DNA,针对鲍鱼管家基因16S rRNA基因设计特异性引物和探针,确定实时荧光PC...
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10. 荧光检测食品法标准数据库的建立刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：荧光检测是食品安全标准体系中的常用分析方法，为简化日常检验、标准研发中的工作流程，建立荧光检测食品标准数据库。方法对我国现行标准体系中，采用荧光方法的标准进行系统梳理、整合及本地存储，...
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11. 沙门氏菌能力验证样品制备刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：研究制备适用于沙门氏菌(Salmonella)能力验证(PT)检测项目的冷冻干燥样品，通过能力验证确定实验室或检查机构的校准、检测能力。方法对目标菌与干扰菌进行10倍梯度稀释，对不同稀...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：研制肠侵袭性大肠埃希氏菌核酸标准样品,并对其均匀性和稳定性进行评价。方法本文研究了肠侵袭性大肠埃希氏菌核酸标准样品的关键制备技术和保存技术,定值技术和定值方式,开展均匀性和稳定性试验,...
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13. 高氧气调包装肉类研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 肉类高氧气调包装通常是用含有70%~80%的氧和20%~30%的二氧化碳的混合气体对新鲜肉类进行包装的技术，其中的氧气可使肉类呈现稳定的红色，二氧化碳主要是抑制细菌的生长而延长贮藏期限。本文...
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14. 细菌纤维素特性及其应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 细菌纤维素(Bacterial Cellulose, BC),是由细菌产生的胞外产物,因由细菌产生,故其命名为细菌纤维素。细菌纤维素因其具有高持水性、高结晶度、超细纳米纤维网络、高弹性模量和...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：研究白油佐剂中正烷烃在鸡肉中的残留消除规律。方法试验选用15 d的苏禽黄鸡作为研究对象,右侧胸肌注射0.5 mL白油。注射后的d 3、d 7、d 14、d 21、d 28、d 35和d...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着消费者对食品新鲜度的不懈追求以及对食品安全问题的日益重视，新的保鲜技术逐渐被发掘，其中食品冷链物流是食品保鲜保质的一个非常重要的环节。本文分析了建模技术在冷链物流过程中的独特优势，并对确...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 本文主要介绍了在食品专业研究生课程中设置《生物无机化学》的必要性和可行性，以及相关的教学改革与实践。结合食品专业需求，精选教材并合理编排教学内容；充分利用现代多媒体图、文、像表达优势，制作专...
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18. 花生过敏原及其检测方法研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 花生过敏可导致某些人群严重的食品安全问题。过敏患者只能通过避免食用含有花生过敏原成分的食物来避免过敏。但是，食品在生产加工、储存、运输、销售过程中有可能被过敏原污染。因此，确定各类加工食品中...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立同位素稀释-气相色谱-三重四级杆质谱法同时测定饮用水中3种邻苯二甲酸酯和己二酸二(2乙基己基)酯的方法。方法样品采用正己烷提取后,气相色谱三重四极杆质谱检测,内标法定量。结果方法具...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立芦笋及其罐头制品中20种氨基甲酸酯类农药残留的定性定量分析方法。方法采用改进的 QuEchERS 法提取和净化,利用超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱仪,在多反应监测正离子扫描模...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：应用等吸光点紫外分光光度法测定红三叶草中总异黄酮含量。方法本文以芒柄花黄素(formononetin)和鸡豆黄素(biochanin A)为混合标准品,应用紫外分光光度法在等吸光收点处...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立针对我国农业部未颁发农业转基因生物安全证书的转基因苜蓿草品系 J163品系特异性实时荧光(Polymerase Chain Reaction，PCR)检测方法。方法利用TaqMan...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：在前期对水提紫甘薯色素废渣总黄酮提取研究基础上，本研究进一步深入研究其总黄酮的纯化工艺，旨在为水提紫甘薯色素废渣的综合开发利用提供理论基础和参考依据。方法通过静态吸附、解吸和动态吸附、...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：研究婴幼儿配方粉中影响维生素B2稳定性的因素。方法本实验通过紫外可见光分光光度法,研究了光照、温度、pH、金属离子、氧化剂、抗氧化剂、防腐剂和糖类对维生素B2稳定性的影响。结果光照对维...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：建立应用测汞仪直接测定野生食用菌中总汞含量的测定方法。方法样品经均质器粉碎,称量后,直接进样。样品在催化管内加热分解,在氧气的作用下,汞在齐化管内与金粉反应被捕集下来,形成金汞齐,再经...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 随着经济的发展，人们的生活水平有了很大的提高，但食品安全问题却层出不穷，各国政府和消费者对食品安全给予了前所未有的关注。食品安全问题在全世界范围内会随着食品的产业化和规模化，随着新物质和新技...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近年来,欧盟加强了对食品安全的监管。经过不断努力,逐步形成了“从农田到餐桌”的全过程管理与控制的食品安全体系,特别是其建立和使用的快速预警系统(欧盟食品和饲料快速预警系统, rapid al...
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28. 食品安全监管主体责任研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 近年来，经济高速发展，人们的生活水平稳步提升，人民对食品安全提出了更高的要求。本文从政府、企业、行业协会和公众四方主体对食品安全监管负有的法律责任入手，指出当前政府监管存在一些职责划分不清、...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 本文概述了大数据的概念，讨论了利用大数据推进药品“智慧监管”的议题，为药品监管部门提高监管效率提供参考。从药品生产、流通、使用等环节系统分析了大数据在我国药品监管领域的应用现状。国家、省级药...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年1期页码:摘要： 目的：利用包括大数据技术在内的新型 IT 技术构建食品安全与营养信息的汇集与分析平台，提高对数据的分析能力，挖掘深层次的数据信息，为政府监管部门、企业、消费者，提供全面、准确的食品安全与营养...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
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