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食品安全质量检测学报2016年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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181. 食品接触材料用硅橡胶检测研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 硅橡胶以其优良的稳定性和安全性被广泛应用于食品接触材料领域,随着硅橡胶在食品工业上的广泛应用,其使用过程中的安全性也逐渐受到人们的重视.本文综述了食品接触材料用硅橡胶中可能迁移出的有毒物质,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 聚丙烯(PP)塑料被广泛用在食品及药品的包装上,PP中有害物质的迁移现已成为食品及药品安全隐患的重要组成部分,当食品与包装材料直接接触时,残留在PP包装材料里的抗氧剂及分解产物可以迁移到食品...
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183. 国内外食品接触材料法规比较及于我国的借鉴刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 由于食品接触材料在与食品接触的过程中,其成分可能迁移到食品中影响食品安全,因此食品接触材料又被称为间接的食品添加剂.近年来,其安全性备受关注,为保障食品安全各国政府都加强了对食品接触材料立法...
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184. 聚丙烯老化过程光学性质变化的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 研究聚丙烯餐具黄色指数、透明度等光学性质的变化规律.方法 通过热氧加速老化实验分析不同使用温度下聚丙烯餐具特殊基团数量的变化.结果 聚丙烯在热氧老化过程中当老化温度为120℃,老化时间...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 核酸适配体是通过体外指数富集配基系统进化技术筛选到的一小段单链DNA或RNA寡核苷酸片段,能够与靶标高亲和力、高选择性地结合.为了在实际检测中应用核酸适配体,必须深入了解核酸适配体—靶标的结...
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186. 食品有毒有害物质分析研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 食品中有毒有害物质是存在于食品或食品原料中对人体有毒的或者具有潜在危害性的物质.食品中有毒有害物质严重危害食品安全,可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生.近年来由食品中有毒有害物质导致的食...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 中上层鱼类及加工副产品的高效利用是我国海洋鱼类资源综合开发利用的重要研究方向,中上层鱼类产量巨大、营养丰富,从不同领域研发中上层鱼类及副产品,具有重要的经济价值和实践意义.目前,主要从中上层...
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188. 进口粮谷中农药残留状况普查与分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 根据各进口国粮谷样品农药残留检出情况,确立进口粮谷中重点监测的农药残留品种和评估潜在的农药残留风险.方法 采用修改的GB/T 19649-2006和GB/T 20770-2008方法,...
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189. 大型食药用真菌深层发酵研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 食药用真菌的研究已成为现代农业产业关注的新焦点.发酵工程是生物工程中的一个重要方面.食药用真菌应用发酵工程的原理生产逐渐成为现代工业发展的趋势.本文综述了大型食药用真菌深层发酵的历史、发酵的...
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190. 成品海蜇的铝残留问题与解决思路刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 本文阐述了铝对健康的影响及相关标准对海蜇中铝残留量的限制,指出了相关标准中对铝限量规定的不足,提出了更科学、更易操作的建议,并指出在现阶段海蜇中铝残留量超标现象具有普遍性,是食品工作者不可回...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 建立免疫磁珠亲和纯化-超高效液相色谱串联质谱法用于小麦中真菌毒素多组分检测.方法 用NaIO4将抗体Fc段的糖残基氧化生成醛基,与磁珠上的氨基共价偶联,实现抗体在磁珠上的定向固定化.以...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 采用国家食品标准与三标度层次分析法(TAHP)对新疆小麦粉和食用植物油进行风险评估.方法 层次构建中采用三标度(0,1,2)定量确定各个有害物的危害程度,并建立相应的比较和判断矩阵.通...
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193. 碳酸钠脱色对木耳可溶性膳食纤维性质的影响刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 通过对木耳可溶性膳食纤维理化性质的研究,分析碳酸钠脱色对木耳可溶性膳食纤维性质的影响.方法 测定脱色前后可溶性膳食纤维的水合能力(持水力、结合水力、膨胀性)、吸附性(持油力、吸附胆固醇...
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194. 食用菌方便汤料生产工艺优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 以姬松茸、杏鲍菇、银耳3种食用菌作为原料,研制一种风味独特、营养健康的食用菌方便汤料.方法 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术,分别对鲜样及热风恒温干燥、微波干燥、真空冷冻干...
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195. 大葱成分去除刀鱼中亚硝酸盐的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 提取辛香材料大葱中的有效成分,研究有效成分对亚硝酸盐的去除效果.方法 采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定大葱不同成分提取液在同等条件下对刀鱼中亚硝酸盐的清除率.结果 大葱中各成分的提取率分...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 建立全自动电位滴定仪测定食品中过氧化值的方法.方法 针对不同种类食品提出相对应的前处理方法,优化油脂提取条件,建立不同种食品过氧化值仪器测定最佳参数.结果 提取溶剂为石油醚(30～60...
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197. 乌龙茶多糖分离提纯及其组分分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 分离提纯乌龙茶多糖,进行组分分析,同时评价多糖清除DPPH自由基能力.方法 采用纤维素离子交换层析法从水提乌龙茶粗多糖中分离得到一种多糖组分(WTPS-1),采用苯酚硫酸法测定该乌龙茶...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 探索以风险管理为基础的监管模式,以切实保障我国进口水产品质量安全.方法 对2010年至2014年进口海捕水产品不合格数据统计分析,从水产品类别、原产国、加工方式、预期用途和消费人群等方...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 优化燕麦麸皮皂苷超声辅助提取工艺并研究其体外抗氧化能力.方法 在单因素试验的基础上,利用响应面分析法考察乙醇的体积分数、超声功率、超声时间、浸提温度、浸提时间对皂苷提取得率的影响,得出...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 利用响应面法优化沙棘籽渣水溶性蛋白质的提取工艺条件,测定沙棘籽渣水溶性蛋白质的氨基酸组成.方法 在单因素试验的基础上,以水溶性蛋白质提取率为试验指标,用响应面法研究液料比、提取温度、p...
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201. 海带、紫菜中铝污染水平的风险分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 了解白山地区海带(Laminaria Jjaponica Aresch)、紫菜(Porphyra haitanensis)中铝污染情况,为开展铝元素食品安全风险评估工作提供技术数据.方...
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202. 几种香辛料提取物对红提葡萄保鲜效果的影响刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 比较大蒜、八角和肉桂提取物处理对红提葡萄在贮藏过程中的烂果率、呼吸强度、失重率及葡萄糖等主要的风味品质的影响,确定保鲜效果较好的提取物保鲜液.方法 用0.1％、0.5％和1.0％3种浓...
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203. 藻油DHA微乳在饮料中的应用研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 目的 研究藻油DHA微乳在饮料中的应用稳定性.方法 将藻油DHA微乳无菌添加至饮料中,分析饮料中添加不同量藻油DHA微乳后的感官品质及DHA保留率的变化情况,并考察不同储存条件及储存时间对其...
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204. 纯化水系统水质控制分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 本文介绍了纯化水系统制备方法与流程,堆纯化水系统制备过程中的检测数据进行了回顾和总结,并对纯化水系统制备过程的微生物进行了分析,以便对纯化水系统的过程控制,同时对纯化水系统型号、制备过程、微...
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205. 《食品安全质量检测学报》投稿须知刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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206. 肽核酸探针在微生物快速检测中的应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 致病性微生物引起的食源性疾病在突发事件数和患者数方面占比最多.如何对食源性致病微生物进行快速、准确的检测,已成为食品安全应急处理亟待解决的问题.第3代反义核酸-肽核酸(peptide nuc...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 水环境中的病原微生物是一个重要的公共卫生问题.贾第鞭毛虫和隐孢子虫是世界上最主要的2种能导致人体腹泻的寄生虫,具有潜伏期长、个体小、致病性强且容易暴发流行的特点,对公共卫生安全造成严重威胁....
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208. 入境动物产品携带杂草疫情分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 系统分析2011～2015年山东口岸进境动物产品中杂草疫情的截获情况,旨在掌握进境动物产品中杂草截获的种类和规律,并有针对性地提出完善检疫监管措施的对策.共截获2407批次的杂草,其中检疫性...
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209. 魔芋葡甘聚糖的研究现状刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 魔芋葡甘聚糖是由D-葡萄糖和D-甘露糖以β-1,4糖苷键结合而成一种天然的高分子多糖,主要存在于魔芋块茎中.我国是魔芋生产大国,深度开发魔芋葡甘聚糖的应用途径,将会推动国民经济的发展.魔芋葡...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立利用肽核酸荧光原位杂交技术(PNA-FISH)快速检测食品中李斯特菌属及单增李斯特菌的方法.方法 针对李斯特菌属、单增李斯特菌分别设计合成2份PNA探针lis-16S-1、1m-1...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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