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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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91. 今天谁埋单?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 男女约会,应该谁埋单?常有年轻朋友如此问我.当然应该是男人埋单,什么叫绅士风度!如今男女平等,西方还兴AA制,一直由男的埋单,女的还要生气,认为不尊重女权……真是各有各理.感情这笔账,本
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92. 快乐行走刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 城市生活中,我们在进行空间转换、位置移动的时候大多使用公交、地铁、汽车、电梯等工具,很少会单纯使用我们的双脚.说到走路,恐怕只有在上街购物的时候.俗话说:人老腿先老.行走,是人类基本的运动,...
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93. 文人·诗·酒刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 酒是水制的诗,诗是心酿的酒.文人曾撰联写七雅七俗-琴棋书画诗酒花,柴米油盐酱醋茶,就把诗酒并列七雅之中,足见诗与酒的缘分由来已久.翻开古代卷帙浩繁的诗卷,几乎页页都散发着浓浓的酒香……
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94. 青菜叫苦菜,一点也不怪刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 云南十八怪中曾这么说:青菜叫苦菜,粑粑叫饵块,姑娘叫老太.青菜在我们云南之所以被称之为苦菜是因为煮食时菜叶和菜汤均带有浓重苦味的缘故.世世代代的云南人都是这么叫的,没有什么可奇怪的.可是上世...
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95. 韭菜花刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 早上离开老家的时候,父亲从冰箱里拿出一瓶儿韭菜花送给了我.这韭菜花是父亲这两天亲手做的,装在玻璃瓶中,因为很鲜气,看上去显得分外的翠绿.打开盖子闻一闻,呵,一股别致的辛辣的清香气息扑鼻而来,...
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96. 成功的酒广告,在哪?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 认定现代社会是个广告社会,此言绝不为过,就连中学生的作文考试中也频频出现着一种全新的题型:让学生为某某商品写段广告或者针对某某广告做一番点评.凭心而论,这种题型很有时代特色,既然现代社会是个...
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97. 做一个真实的自己刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 2007年10月,诺贝尔文学奖颁给英国作家多丽丝·莱辛,出乎了许多人的意料.在这之前,好多人都认为,随着年华老迈,她将永远不可能获诺贝尔文学奖.莱辛的父母都是英国人,她本人却出生在伊朗.幼时...
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98. 与水煮鱼过招刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 在重庆与水煮鱼首次过招是6年前.犹记当年,那硕大的盆子端上来,只见一盆红灿灿的尖椒浮在面上,真是椒多盆大鱼肉不知何处去.麻辣香气在升腾、回荡,让我一连打了几个喷嚏,那一盆红艳艳油亮亮的辣椒不...
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99. 水煮牛肉刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 既不能吃辣,又不懂川菜的人,往往会拿着一本川菜馆的菜谱发愁.他当然不能让人看出他的外行来,于是他往往会叫来服务员妹妹,用十分老到的口气告诉她:就是这个了,水煮牛肉.不过等菜一上来,他可能就要...
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100. 餐叉:曾跟道德败坏扯在一起刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 天然的餐具-手指在享受正式西餐时,人们总有些忐忑.在艰难地用刀叉去鱼骨时,人们又会在心里暗暗感叹为何我们要为了优雅而折磨自己.人们得小心翼翼地注意不能用叉子扎着食物进口,而应该把食物徐徐铲进...
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101. 春蔬第一美食-韭菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 初春的早茬韭菜,营养丰富,味道鲜美,脆嫩清香,有很好的强身健体作用,被誉为春蔬第一美食.韭菜中含有植物纤维素,能加快食物在胃肠中的运行速度,清洁肠壁,刺激肠蠕动,促进排便作用,常吃可防止便秘...
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102. 汇中饭店-首次在上海演绎HOTEL概念刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 以103岁高龄谢世的银行家朱博泉老人曾如此对笔者说:上世纪30年代以前,上海过圣诞节唯一够格开大派对的,就只有汇中饭店.为什么?因为八九十年前上海玩圣诞节的,就是外国人和高等华人.当时许多上...
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103. 有人等你回家吃饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 幸福有好多种:爱与被爱、事业亨通、健康长寿……都是一种幸福.其中,令人最有幸福感的是:有人等你回家吃饭.年少时不大懂得珍惜,再加那时住宅电话也不普及更遑论手机,常常因为贪玩或其他原因,不回家...
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104. 西摩路的许崇智宅刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 1998年10月,在上海社会科学院研究员许步增先生的帮助下,我们在北京西路1110弄的某住宅边上发现一块上镌E.A.E B.C.lot字样的大石碑,实际上这是一块租界留下的地产界石,其中B....
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105. 父亲的家刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 父亲作为一名临时工,能在外地找到一个家的归属感,我们还有什么不放心的呢?一向节俭的父亲竟然主动给我打来电话,我看着手中唱着歌的手机不禁觉得有些诧异.下意识里,我怀疑是不是他在外地出了什么事情...
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106. 豆腐脑刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 有位老外真逗,竟然把我们中国的名菜四喜丸子翻译成令人高兴的肉团子,把红烧狮子头译成烧红了的狮子头,把宫保鸡丁译成政府虐待鸡,把麻婆豆腐译成长了一脸雀斑的女人制作的豆腐.
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107. 随笔两题刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 难忘的黏饽饽饽饽,是满语,对糕点的统称.黏饽饽自然是用黏面做成的了.早年我的家乡种一种黏高粱,杆高、穗散、粒大,高粱糜子可扎笤帚.高粱碾成米,是黏米.把黏米用水粉了,用碾子砸成面粉,就是黏米...
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108. 失眠患者的饮食疗方刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 近些年来,失眠的发病率日趋上升,究其原因,很大部分与人们的生活方式有关,其中包括饮食习惯的不科学合理.中医经典著作《内经》云:胃不和则寐不安,明确指出了睡眠与饮食消化的密切相关性.失眠者的饮...
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109. 为粥折腰的文人刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 粥,又称为糜、水饭、稀饭、双弓.据说是黄帝发明的,汉代许慎《说文解字》就有黄帝初教作糜的记载.历代文人对粥都有很深的感情.文人安贫乐道,要生存下去,这时候粥是最好的选择,不多的米,加上较多的...
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110. 中华名人饮食缘之五十一刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 1471、刘晓庆为主演电影《芙蓉镇》,拜王村唯一的米豆腐店老板娘为师,学会了做米豆腐,由是原本简单朴实的浸米、磨浆、煮浆、调味的碗,到米豆腐成品出锅,都成为甜美内容,王村也因米豆腐成为世界风...
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111. 阿婆茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 茶文化,是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝,与茶有关的传说,不计其数.在淀山湖畔,有一种阿婆茶别有风味.烹茶待客至,得味有诗来.昔日文人茶客,饮茶讲究艺术与情趣,一杯在手,情兴盎然.
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112. 走出"深闺"的农家小馆刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 阳光明媚的春天到处是一派和暖的景象,连同蔬菜、河鲜似乎也春意荡漾起来,出落得肥嫩鲜美.常言道:美味在民间,好菜在农家.三月里那原始、质朴的农家菜焕发出别的季节无法比拟的独特味道.
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113. 世界癌症研究基金会的忠告刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 最近,世界癌症研究基金会在北京发布《食物、营养、身体活动与癌症预防》的报告,这份报告确认了食物、营养、活动与癌症发生的关系,认为膳食结构不合理、身体活动越来越少是导致癌症发病的主要原因.专家...
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114. 孔娘子厨房刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 莴笋菜饭老鸭汤我的婆婆、女儿的阿娘是宁波人,印象当中做宁波人的媳妇有点难度,因为老式宁波人绝对是重男轻女的.好在阿娘思想开通,对我生的女儿疼爱有加,我们夫妻俩在国外的时候,孩子由她带了两年.
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115. 11字吃出味刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 色、香、味、形四个字,是美食的前提,如果掌勺的厨师弄不好这四个字,餐馆酒楼就没法开了,那厨师就得下课.但是把吃的学问都放到厨师的勺里,那是不明智的,美食到底好不好,还得看吃的心情和健康的体质...
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116. 上海名菜"腌笃鲜"刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 一晃市售卖笋,就想烧锅腌笃鲜.腌笃鲜是我家餐桌上的宠儿、最爱,一年四季有烧.我制作腌笃鲜喜欢用咸猪肉、鲜猪肉、笋肉、百叶结,小火慢笃,烧得汤汁白浓、肉质酥肥、笋块脆鲜、百叶软糯,口味鲜醇至极...
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117. 傣味飘香刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 七八天时间,坐车往返2000多公里,是不是太辛苦了?但为着这天赐良缘,为着对那块神秘莫测的乐土的由衷向往,我们还是决定前行.迄今为止,我到过西双版纳两次.但每次的行程都没有超过8天,故而对那...
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118. 大家都来"乐活"刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 近年来,乐活这个词汇时有耳闻,正在媒体和坊间逐渐流行起来.它是英文短语lifestyles of health and sustainability中5个单词的首字母LOHAS的谐音,可直译...
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119. 冬季佳肴油烫三鲜腰片刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 冬季到来,寒意袭人,下班回家,如有一道热腾腾的美味佳肴等着你,可以祛寒暖身,是一件十分惬意而又幸福的事.冬季的火锅、汤锅、煲菜比较普遍,难有新意.近日,笔者运用猪腰为主料,采用与四川的火锅相...
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120. 可可能够降低血压刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年3期页码:摘要： 2007年4月9日,美国医学协会主办的杂志《内科学》发表文章指出,食用可可含量丰富的食物可以降低血压.目前,健康专家只是劝告高血压患者多食用水果和蔬菜,因为其中所含的多酚和类黄酮被认为在降低...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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